Gluteeniton pullataikinaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Gluteeniton pullataikina

    Gluteenitonta pullataikinaa ei kohoteta kuin kerran siinä vaiheessa, kun taikina on pyöritetty pulliksi. Kokeile myös vaniljaisia kierrepullia, K-Ruoka.fi: Gluteeniton dallaspulla.

    18 arvostelua7
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 14 kpl
    • yli 60 min

    Ainekset

    14 kpl
      • 2 1/2dlmaitoa
      • 25ghiivaa
      • 1/2rklpsylliumia
      • 3/4tlsuolaa
      • 1/2rklkardemummaa
      • 1dlsokeria
      • 1kananmuna
      • 7 1/2-8dlgluteenitonta jauhoseosta
      • 100gpehmeää voita

    Lisäksi

      • 1kananmuna (voiteluun)
      • raesokeria
      • tomusokeria

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon murennettu hiiva ja psyllium. Anna turvota noin 5 minuuttia. Lisää seokseen suola, kardemumma, sokeri ja kananmuna.
    2. Lisää vähitellen 3 dl jauhoseosta kierrevatkaimella hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota 10-15 minuuttia.
    3. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan, jätä noin 1/2 dl jauhoja leivontaa varten. Sekoita taikinaan jauhojen lisäyksen loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa voimakkaasti yleiskoneella noin 3 minuuttia. Älä kohota taikinaa tässä välissä.
    4. Leivo taikina pitkäksi tangoksi. Käytä apuna jauhoseosta. Leikkaa tanko 14 osaan ja pyörittele palat pikkupulliksi.
    5. Kohota pullia liinan alla noin puoli tuntia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
    6. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

    Kategoriat

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
      Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
      0,81/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
      Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
      0,62/kpl1,24/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
      Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
      1,20/kpl0,80/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Farina Psyllium 60g gluteeniton
      Farina Psyllium 60g gluteeniton
      2,95/kpl49,17/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Finax Psyllium 200g
      Finax Psyllium 200g
      5,35/kpl26,75/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Risenta Psylliumsiemen 300g
      Risenta Psylliumsiemen 300g
      3,95/kpl13,17/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kardemumma rouhittu 8g
      Pirkka kardemumma rouhittu 8g
      1,35/kpl168,75/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
      Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
      0,85/kpl106,25/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
      Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
      0,95/kpl118,75/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
      Pirkka sokeri 1 kg
      0,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      0,99/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      1,35/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
      Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
      1,55/kpl2,67/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      2,59/kpl2,54/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      1,35/kpl2,33/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sunnuntai gluteeniton jauhoseos 1 kg
      Sunnuntai gluteeniton jauhoseos 1 kg
      4,75/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sunnuntai tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
      Sunnuntai tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
      5,09/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Semper Gluteeniton jauhoseos 500g
      Semper Gluteeniton jauhoseos 500g
      2,69/kpl5,38/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      3,35/kpl6,70/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
      Valio voi 500g voimakassuolainen
      5,15/kpl10,30/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Rapea Raesokeri 500g
      Dansukker Rapea Raesokeri 500g
      1,29/kpl2,58/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
      Dansukker Tomusokeri 500g
      1,19/kpl2,38/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
      Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
      1,90/kpl6,33/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 18 arvostelua
    • K-Kuluttajapalvelu22.1.2019

      Tyyne, pakastaminen saattaa muuttaa taikinan rakennetta ja ominaisuuksia. Pullat kannattaa leipoa ensin ja pakastaa kypsinä.

    • Tyyne.22.1.2019

      Voiko pullataikinaa pakastaa?

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • Anki2.4.2018

      Minuakin kiinnostaa, onko tuo nestemäärä oikein tuolle jauhomäärälle? Tuntuu kovin vähäiseltä tai jauhomäärä paljolta nesteeseen verrattuna.

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • K-Kuluttajapalvelu2.4.2018

      Anki, resepti on testattu tämän jauhomäärän mukaan.

    • K-Kuluttajapalvelu29.9.2017

      Hmm, suosittelemme käyttämään psylliumia, joka on gluteenittoman leivonnnan apuaine. Se parantaa leipoutuvuutta ja leivonnaisten rakennetta.

    • Hmm29.9.2017

      Voiko psyllium korvata jollain/jättää pois?

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • Pipari28.2.2017

      Tuohon jauhomäärään tarvitaan 5 dl nestettä!

      Ilmoita asiattomasta viestistä