Gluteeniton pullataikina
- Annosmäärä 12 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
Gluteenitonta pullataikinaa ei kohoteta kuin kerran siinä vaiheessa, kun taikina on pyöritetty pulliksi. Kokeile myös vaniljaisia kierrepullia, K-Ruoka.fi: Gluteeniton dallaspulla.
- Gluteeniton
Ainekset
12 kpl
- 2 1/2 dl maitoa
- 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 rkl kardemummaa
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- n. 6 dl Pirkka vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
- 75 g pehmeää voita
Lisäksi
- 1 kananmuna (voiteluun)
- raesokeria
Ravintosisältö
- Energia1 087 kJ / 259 kcal
- Rasva8,9 g
- josta tyydyttynyttä5,2 g
- Hiilihydraatit39,4 g
- josta sokereita11,2 g
- Proteiini5,1 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuumenna maito 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola, kardemumma, sokeri ja kananmuna.
- Lisää vähitellen 3 dl jauhoseosta kierrevatkaimella tai yleiskoneella hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota 10–15 minuuttia.
- Lisää loput jauhot vähän kerrallaan, jätä noin 1/2 dl jauhoja leivontaa varten. Sekoita taikinaan jauhojen lisäyksen loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa voimakkaasti yleiskoneella noin 3 minuuttia. Älä kohota taikinaa tässä välissä.
- Leivo taikina pitkäksi tangoksi. Käytä apuna jauhoseosta. Leikkaa tanko 12 osaan ja pyörittele palat pikkupulliksi.
- Kohota pullia liinan alla noin puoli tuntia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
- Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä. Tarkkaile uunia paistamisen aikana, sillä uuneissa on eroja.
Jos käytät tuorehiivaa, liuota puolikas hiiva (25 g) kädenlämpöiseen maitoon. Huomaathan, että Pirkka gluteenittomissa jauhoseoksissa on mukana psylliumia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(144 arviota)
- yli 60 min3,9(88 arviota)
- yli 60 min4,7(31 arviota)
- yli 60 min4,0(57 arviota)
- yli 60 min4,0(116 arviota)
- yli 60 min4,0(38 arviota)
- 30–60 min4,4(229 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (65 arviota)
- Sipi8 päivää sittenMahtavan kokoisia, pinta jäi vähän rosoiseksi ehkä käsin vaivattuna sitko ei riittänyt.Pullat pyöritin käsissä. Maku ei vielä testattu.
- suomenpelätyin2 kuukautta sittenpiti lisätä aivan helevetisti lisempää jauhoja että tuli taikinnaa! 👨🍳🗡️💣⚔️🔪 iha fine shyt pullii tuli kuitenki makua en kehuis mut se saattaa olla oma vika..
- Kimmo4 kuukautta sittenTaikina oli leipomiskelvottoman löysä
- Kimmo4 kuukautta sittenOlipa harvinaisen huono ohje
- Gluteeniton5 kuukautta sittenGluteenittomat hiivaleivonnaiset tulisi kohottaa vain kerran, toista ne eivät nouse. Näin kerrotaan myös keliakialiiton sivuilla ohjeita kotileipurille.
- K-Kuluttajapalvelu11 kuukautta sittenResepti on testattu näillä raaka-aineilla ja Pirkka gluteenittomassa jauhoseoksessa on mukana psylliumia. Resepti ei siis sisällä erikseen psylliumia.
- Merkku11 kuukautta sittenPaljonko psylliumia tähän määrään?
- Miuku3 vuotta sittenTaikina tuntui leivottaessa aika pehmeältä. Saatan lisätä ensi kerralla hiukan kuitenkin psylliumia, vaikka jauhoseos sitä jo sisältääkin.
- TL Bueno3 vuotta sittenVähän liikaa suolaa muuten ihan hyvää. Annan kolme tähteä
- Mip3 vuotta sittenTällä reseptillä tuli tosi kuivia pullia, ei jatkoon. Maku oli hyvä kyllä. :)
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenKiitos viestistäsi! Hyvä huomio! Meillä K-Koekeittiössä on periaatteena, että paistetaan keskitasolla jos ei muuta mainita. Samoin oletus on että paistetaan tasalämmöllä (ei kiertoilma), ellei muuta mainita. Mukavia leivontahetkiä!
- Hohhoi3 vuotta sittenKyllä paistokorkeus on oleellinen asia joka tulee mainita reseptissä. Usein näkyy puuttuvan näilläkin sivuilla.
- Ulla5 vuotta sittenIhana resepti! Korvasin voin rypsiöljyllä mutta hyvä siitö tuli. En käyttänt psylliumia mutta meillä oli joku pofiber tai joku sellainen joka on muka vähän kuin psyllium. Kiitos reseptistä, kun on niin vaikeeta ostaa gluteenitonta pullaaa
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenTyyne, pakastaminen saattaa muuttaa taikinan rakennetta ja ominaisuuksia. Pullat kannattaa leipoa ensin ja pakastaa kypsinä.
- Tyyne.7 vuotta sittenVoiko pullataikinaa pakastaa?
- Anki7 vuotta sittenMinuakin kiinnostaa, onko tuo nestemäärä oikein tuolle jauhomäärälle? Tuntuu kovin vähäiseltä tai jauhomäärä paljolta nesteeseen verrattuna.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenAnki, resepti on testattu tämän jauhomäärän mukaan.
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenHmm, suosittelemme käyttämään psylliumia, joka on gluteenittoman leivonnnan apuaine. Se parantaa leipoutuvuutta ja leivonnaisten rakennetta.
- Hmm8 vuotta sittenVoiko psyllium korvata jollain/jättää pois?
- Pipari8 vuotta sittenTuohon jauhomäärään tarvitaan 5 dl nestettä!