Gluteeniton munkkitaikina

Name: Gluteeniton munkkitaikina
Total time: 60 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: 2 1/2 dl maitoa; 25 g tuorehiivaa; 3/4 tl suolaa; 1/2 rkl kardemummaa; 1 dl sokeria; 1 kananmuna; 6–6 1/2 dl Pirkka vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta; 50 g pehmeää voita; 1 plo (900 ml) Pirkka rypsiöljyä; erikoishienoa sokeria (Siro)

Annosmäärä12 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Gluteenittomat munkit onnistuvat myös itsetehden. Herkulliset munkit ovat parhaimmillaan tuoreina.

Gluteeniton

Ainekset

12 kpl

Uppopaistamiseen
2 1/2 dl	maitoa tai
25 g	tuorehiivaa tai
3/4 tl	suolaa tai
1/2 rkl	kardemummaa tai
1 dl	sokeria tai
1	kananmuna tai
6–6 1/2 dl	Pirkka vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta tai
50 g	pehmeää voita tai
1 plo (900 ml)	Pirkka rypsiöljyä tai
Lisäksi
	erikoishienoa sokeria (Siro) tai

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää suola, kardemumma, sokeri ja kananmuna.

Lisää vähitellen 3 dl jauhoseosta kierrevatkaimella tai yleiskoneella hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota 10–15 minuuttia.

Lisää loput jauhot vähän kerrallaan. Sekoita taikinaan jauhojen lisäyksen loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa voimakkaasti yleiskoneella noin 3 minuuttia. Älä kohota taikinaa tässä välissä. Taikina on pehmeää.

Leivo taikina jauhojen avulla pitkäksi tangoksi. Leikkaa tanko 12 osaan ja pyörittele palat pikkupulliksi. Paina jauhotetulla sormella pullan keskelle reikä. Suurenna reikää pyörittämällä rinkilää etusormilla ympäri. Kohota pullia liinan alla noin puoli tuntia.

Kuumenna öljy 180 asteeseen. Pane munkkirinkilä suoraan kuumaan öljyyn ja kypsennä 2–3 kpl kerrallaan niin, että ne kelluvat vapaasti öljyssä. Kypsennä noin 2 minuuttia ja käännä, kun pinta on ruskea. Jatka kypsentämistä 1–2 minuuttia toiselta puolelta.

Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan ja lisää seuraavat rinkilät öljyyn paistumaan. Kaada pyöreäpohjaisen kulhon pohjalle hienoa sokeria ja kääntele munkit siinä lämpiminä. Anna munkkien jäähtyä hetki ennen tarjoamista.

Huomaathan, että Pirkka gluteenittomissa jauhoseoksissa on mukana psylliumia.

Pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos 1kg
4,99/kpl
4,99/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Sunnuntai gluteeniton jauhoseos 1 kg
5,19/kpl
5,19/kg
Sunnuntai tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
5,89/kpl
5,89/kg
Semper Gluteeniton jauhoseos 500g
3,39/kpl
6,78/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
0,27/kpl
5,40/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,85/kpl
106,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,95/kpl
118,75/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
0,99/kpl
123,75/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
0,99/kpl
0,99/l
Pirkka kevytmaito 5dl
0,75/kpl
1,50/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
1,79/kpl
1,19/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.