Gluteeniton saaristolaisleipäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Gluteeniton saaristolaisleipä

Mehevä gluteeniton saaristolaisleipä on kaikkien suosikki ja maku vaan paranee säilytettäessä. Leipä kestää myös hyvin pakastamista. Noin 0,10€/annos.*

  • 40 viipaletta
  • yli 60 min

Ainekset

40 viipaletta

Vuoan voiteluun

    • 2rklvoita
    • 1/2dlpellavansiemeniä

Leivän voiteluun

    • 1rkltummaa siirappia
    • 1tlvettä

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita kulhossa keskenään jauhoseos, pellavansiemenet ja kuivahiiva.
  2. Lämmitä piimä matalalla lämmöllä sekoitellen 42-asteiseksi ja kaada se jauhojen joukkoon. Sekoita taikinaan tattarihiutaleet, siirappi ja suola.
  3. Voitele leipävuoka (24 x 10 cm) ja leivitä se pellavansiemillä. Kumoa taikina vuokaan ja anna kohota liinan alla vedottomassa paikassa noin 45 minuuttia.
  4. Sekoita siirappi sekä vesi keskenään. Voitele leivän pinta siirapilla. Käytä loput siirappivedestä leivän voiteluun paistamisen jälkeen.
  5. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 1 h 15-1h 25 minuuttia. Jos leivän pinta tummuu liikaa, voit peittää sen foliolla paiston loppuajaksi. Voitele kypsän leivän pinta vielä siirapilla.

Tiesitkö että...

Voit käyttää piimän sijaan gluteenitonta tummaa olutta tai omenamehua, jos haluat leivästä vegaanisen. Voitele tällöin vuoka maidottomalla margariinilla. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
    Pirkka tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
    4,25/kpl
  • VALO24h paahdettu pellavansiemen 300 g
    VALO24h paahdettu pellavansiemen 300 g
    2,49/kpl8,30/kg
  • VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    2,75/kpl9,17/kg
  • GoGreen pellavansiemeniä 400 g
    GoGreen pellavansiemeniä 400 g
    1,25/kpl3,13/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    1,09/kpl24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,79/kpl25,36/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,35/kpl30,68/kg
  • Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
    Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
    1,19/kpl
  • Arla AB piimä 1,5 % 1 L
    Arla AB piimä 1,5 % 1 L
    1,35/kpl
  • Valio AB piimä 1 l
    Valio AB piimä 1 l
    1,69/kpl
  • Pirkka Luomu tattarihiutale 650g gluteeniton
    Pirkka Luomu tattarihiutale 650g gluteeniton
    4,59/kpl7,06/kg
  • Myllärin tattarihiutale 375g luomu gluteeniton
    Myllärin tattarihiutale 375g luomu gluteeniton
    4,19/kpl11,17/kg
  • Dansukker Tumma siirappi 1kg
    Dansukker Tumma siirappi 1kg
    2,09/kpl
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Dansukker tumma siirappi 750g
    2,09/kpl2,79/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    2,29/kpl11,45/kg
  • Arla lisäaineeton vähemmän suolaa meijerivoi 500g laktoositon
    Arla lisäaineeton vähemmän suolaa meijerivoi 500g laktoositon
    4,99/kpl9,98/kg
  • Valio Eila voi 500 g laktoositon
    Valio Eila voi 500 g laktoositon
    5,89/kpl11,78/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 5 arvostelua
  • Gluteeniton10.10.2020

    Leipä ei kypsynyt millään keskeltä, vaikka pidin kauemmin uunissa. Missähän vika?

  • K-Kuluttajapalvelu10.10.2020

    Gluteeniton, voi olla mahdollista että uunin alalämpö on ollut liian matala. Myös uunin luukun avaamista on hyvä välttää paiston aikana.