Gluteeniton saaristolaisleipäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Gluteeniton saaristolaisleipä

Mehevä gluteeniton saaristolaisleipä on kaikkien suosikki ja maku vaan paranee säilytettäessä. Leipä kestää myös hyvin pakastamista. Noin 0,10€/annos.*

Ainekset

40 viipaletta

Vuoan voiteluun

    • 2rklvoita
    • 1/2dlpellavansiemeniä

Leivän voiteluun

    • 1rkltummaa siirappia
    • 1tlvettä

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita kulhossa keskenään jauhoseos, pellavansiemenet ja kuivahiiva.
  2. Lämmitä piimä matalalla lämmöllä sekoitellen 42-asteiseksi ja kaada se jauhojen joukkoon. Sekoita taikinaan tattarihiutaleet, siirappi ja suola.
  3. Voitele leipävuoka (24 x 10 cm) ja leivitä se pellavansiemillä. Kumoa taikina vuokaan ja anna kohota liinan alla vedottomassa paikassa noin 45 minuuttia.
  4. Sekoita siirappi sekä vesi keskenään. Voitele leivän pinta siirapilla. Käytä loput siirappivedestä leivän voiteluun paistamisen jälkeen.
  5. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 1 h 15-1h 25 minuuttia. Jos leivän pinta tummuu liikaa, voit peittää sen foliolla paiston loppuajaksi. Voitele kypsän leivän pinta vielä siirapilla.

Tiesitkö että...

Voit käyttää piimän sijaan gluteenitonta tummaa olutta tai omenamehua, jos haluat leivästä vegaanisen. Voitele tällöin vuoka maidottomalla margariinilla. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
    Pirkka tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
    4,69/kpl
    4,69/kg
  • VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    3,25/kpl
    10,83/kg
  • GoGreen pellavansiemeniä 400 g
    GoGreen pellavansiemeniä 400 g
    1,39/kpl
    3,47/kg
  • Reformi pellavansiemen 500 g
    Reformi pellavansiemen 500 g
    1,99/kpl
    3,98/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    1,09/kpl
    24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,35/kpl
    30,68/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,99/kpl
    27,18/kg
  • Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
    Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
    1,35/kpl
    1,35/l
  • Valio AB piimä 1 l
    Valio AB piimä 1 l
    1,89/kpl
    1,89/l
  • Arla AB piimä 1,5 % Suomesta 1l
    Arla AB piimä 1,5 % Suomesta 1l
    1,49/kpl
    1,49/l
  • Pirkka Luomu tattarihiutale 650g gluteeniton
    Pirkka Luomu tattarihiutale 650g gluteeniton
    6,95/kpl
    10,69/kg
  • Myllärin tattarihiutale 375g luomu gluteeniton
    Myllärin tattarihiutale 375g luomu gluteeniton
    5,49/kpl
    14,64/kg
  • Dansukker Tumma siirappi 1kg
    Dansukker Tumma siirappi 1kg
    2,15/kpl
    2,15/kg
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Dansukker tumma siirappi 750g
    2,09/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    2,95/kpl
    14,75/kg
  • Arla laktoositon meijerivoi 500g lisäaineeton vähemmän suolaa
    Arla laktoositon meijerivoi 500g lisäaineeton vähemmän suolaa
    4,99/kpl
    9,98/kg
  • Valio Eila voi 500 g laktoositon
    Valio Eila voi 500 g laktoositon
    6,65/kpl
    13,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille76 arvostelua
  • Pipsukka9.3.2022

    Tästä tulee varmaankin yksi leipä? Onko kukaan tehnyt omena- tai appelsiinimehuun?

  • K-Kuluttajapalvelu9.3.2022

    Pipsukka, ohjeen mukaan tehtynä tulee yksi leipä. Emme ole testanneet leipää mehulla, mutta luultavasti voi korvata. Piimä on mehua paksumpaa, joten jauhojen määrää saattaa joutua lisäämään hieman. Lisäksi piimä tuo happamuutta makuun ja mehevyyttä rakenteeseen, joten rakenne voi olla hieman erilainen mehuun tehtynä.

  • Av6.12.2020

    Huippu resepti ! Päivitän vuoan seesaminsiemenillä, tulee kiva maku pintaan.

  • Gluteeniton10.10.2020

    Leipä ei kypsynyt millään keskeltä, vaikka pidin kauemmin uunissa. Missähän vika?

  • K-Kuluttajapalvelu10.10.2020

    Gluteeniton, voi olla mahdollista että uunin alalämpö on ollut liian matala. Myös uunin luukun avaamista on hyvä välttää paiston aikana.