Gluteenittomat mokkapalatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Gluteenittomat mokkapalat

  • Annosmäärä30 palaa
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Mokkapalat onnistuvat loistavasti myös gluteenittomana. Pumpulinpehmeät mokkapalat häviävät pelliltä aikayksikön!
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

30 palaa

Pohja

300 g
 
tai
1 1/2 dl
 
vahvaa kahvijuomaa
tai
4
 
kananmunaa
tai
4 dl
 
sokeria
tai
6 dl
 
tai
1/2 dl
 
tai
3 tl
 
tai
2 tl
 
tai

Kuorrutus

100 g
 
voita
tai
1 pkt (500 g)
 
tomusokeria
tai
3 rkl
 
tai
1 dl
 
vahvaa kahvijuomaa
tai

Koristeluun

 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 578 kJ / 378 kcal
Rasva
16,8 g
josta tyydyttynyttä
10,9 g
Hiilihydraatit
52,8 g
josta sokereita
40,1 g
Proteiini
2,7 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Sekoita kahvi rasvan joukkoon.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon vuorotellen jäähtyneen rasvaseoksen kanssa.

Levitä taikina leivinpaperin päälle syvälle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa 15–16 minuuttia. Älä siirrä kypsää pohjaa pois pelliltä.

Valmista kuorrutus. Paloittele voi korkeareunaiseen kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Pidä kattila liedellä ja siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe muutamassa erässä voimakkaasti sekoittaen voin joukkoon. Lisää kahvia vähän kerrallaan, kunnes seos on levitettävän paksuhkoa ja kiiltävää. Kuorrutukseen ei välttämättä tarvitse lisätä koko kahvimäärää.

Kaada kuorrute tasaisesti kädenlämpöisen pohjan päälle ja levitä veitsellä tai lusikalla. Ripottele heti strösselit pinnalle. Jos kuorrute ehtii jämähtää kattilaan, lämmitä se uudelleen ja lisää tarvittaessa tilkka kahvia tai vettä.

Vinkki! Jos pohja ehtii jäähtyä täysin kylmäksi, voi kuorrutetta olla vaikea levittää. Tee silloin kuorrutteesta hieman juoksevampaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Plussa-etu
    Pirkka Costa Rica Premium Blend tummapaahtoinen suodatinkahvi 450 g RFA
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 10,00/2 kpl
    11,11/kg
    Ilman Plussa-korttia 5,09/kpl (11,31/kg)
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos 1kg
    Hinta 4,99/kpl
    4,99/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Hinta 1,99/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Hinta 1,15/kpl
    11,50/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Hinta 2,69/kpl
    26,90/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Pirkka hedelmänmakuinen strösseli 80g
    Hinta 2,19/kpl
    27,38/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Löfbergs Colombia Brazil 450g suodatinkahvi Reilun kaupan
    Hinta 6,49/kpl
    14,42/kg
  • Juhla Mokka Tumma Paahto kahvi 500g suodatinjauhatus
    Hinta 5,75/kpl
    11,50/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Viljatuote tef jauho 400g gluteeniton
    Hinta 3,99/kpl
    9,98/kg
  • Fazer Gluteeniton piirakkajauhoseos 400g
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/kg
  • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
    Hinta 2,29/kpl
    18,32/kg
  • Fazer kaakaojauhe 200g
    Hinta 3,09/kpl
    15,45/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Hinta 1,25/kpl
    12,50/kg
  • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
    Hinta 3,89/kpl
    64,83/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Hinta 2,65/kpl
    31,18/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Hinta 2,85/kpl
    17,81/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Hinta 1,75/kpl
    3,50/kg
  • Pirkka Amppari Mansikka-sitrus strösseli 50g
    Hinta 1,49/kpl
    29,80/kg
  • Dr. Oetker Mix 120g
    Hinta 2,85/kpl
    23,75/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (164 arviota)

  • Ullavaan
    6 päivää sitten
    Kiitos vastauksesta.
  • Ullavaan
    17 päivää sitten
    Puuttuuko tästä reseptistä maito/kerma tuosta mokkapala taikinasta? Teen eka kertaa gluteenitonta mokkapalat enkä haluaisi mokata sen takia... Ainakin muiden sivustojen mokkapaloihin tulee nesteeksi maitoa. T: Ulla
  • K-Kuluttajapalvelu
    17 päivää sitten
    Ullavaan, resepti on testattu toimivaksi K-Koekeittöllä siinä mainituilla raaka-aineilla. Pohjassa on käytetty nesteenä vahvaa kahvijuomaa. Halutessaan kahvin voi toki kokeilla korvata maidolla.
  • Kipa
    3 kuukautta sitten
    Mitä kahvin tilalle? Cocisko?
  • Leipuri
    8 kuukautta sitten
    Aivan liian sokerinen resepti.
  • Herkullista
    11 kuukautta sitten
    Todella hyvä resepti. Kuohkea ja täyteläinen, ei uskoisi gluteenittomaksi.
  • Eo
    1 vuosi sitten
    Hyviä ideoita
  • J
    1 vuosi sitten
    Todella hyvä ohje. Ihanan kuohkea! Maistuu jokaiseen suuhun ja ei huomaa eroa tavalliseen venhäjauhoihin tehtyyn.
  • V
    1 vuosi sitten
    Paras respti ikinä
  • Gluteeniton
    1 vuosi sitten
    Tuli täydellinen piirakka👌
  • Th
    1 vuosi sitten
    Mahtava resepti!😋
  • nam
    2 vuotta sitten
    Ai niin mutta sen vinkin antaisin, että kannattaa antaa pohjan jäähtyä kokonaan ja vasta sitten levittää kuorrute. Jos lämpimän pohjan päälle laittaa, kuorrute helposti imeytyy sisään.
  • nam
    2 vuotta sitten
    Tein puolet tästä, tuli puolen pellin kokoiseen vuokaan täydellinen. Varmaan parhaita mokkapaloja mitä oon ikinä syönyt! Myös ystäväni, joka ei noudata gluteenitonta ruokavaliota, rakastui tähän. Tehdään uusiks Halloweenina!
  • IloinenLeipuri
    3 vuotta sitten
    Tosi hyvä ohje, saa vain kehuja herkuttelijoilta
  • Pikku Myy
    3 vuotta sitten
    Ei yhtään Enempää voita???
  • Joo
    3 vuotta sitten
    Aika julman kokonen ohje