Mokkapalat
Mokkapalat on kahvipöydän kestosuosikki, joka maistuu kaiken ikäisille! Nopeasti valmistuva leivonnainen sopii hyvin pakastettavaksi ja on kätevä vierasvara.
- 1 pellillinen
- 30 - 60 min
- 336 kcal / 100 g
Ainekset
1 pellillinen
Pohja
- 3kananmunaa
- 3dlsokeria
- 150gPirkka voita tai leivontamargariinia
- 5dlvehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
- 2dlkahvia tai maitoa
Kuorrutus
- 5rklkuumaa kahvia
- 5rkl(n. 60 g)Pirkka voita tai leivontamargariinia
- 4dl(225 g)tomusokeria
- 2tlPirkka vanilliinisokeria
Pinnalle
Valmistus
30 - 60 min- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi vuorotellen kahvin tai maidon kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
- Sulata rasva kuuman kahvin joukkoon. Lisää tomu- ja vanilliinisokeri sekä kaakaojauhe. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele heti koristerakeilla. Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa paloiksi.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Pääraaka-aineet
Ravintosisältö per 100 g
- 336 kcal1 410 kJ
- Proteiinia 4,45 g
- Hiilihydraatteja48 g
- Rasvaa13,9 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Kommentteja lukiessa vähän pelotti kokeilla reseptiä, mutta kannatti! En ole ikinä saanut millään reseptillä näin kuohkeita ja maittavia mokkapaloja☺️ kyllä jos tullut littania tai kuivaa, niin ei ole jaksettu vain vatkata tarpeeksi kauan.
Mokkapaloista tulee liian kuivia ja päällystä tulee liian vähän. 3 tähteä maksimi.
Hyvä ohje. Jos taikina jää littanaksi, ette vatkanneet tarpeeksi sokeria ja munaa yhdessä !
Teen aina tällä ohjeella ja todella hyviä, kuohkeita, paksuja mokkapaloja tulee. Ties kuinka monet koulun ja futiksen buffetit on tämän ohjeen mokkapaloilla menty. Vinkki: vatkatkaa munia ja sokeria tarpeeksi pitkään. Totta kai taikina jää linttanaksi, jos tämä taikinan kannalta oleellisin valmistusvaihe tehdään huonosti. Vatkaan melkein niin pitkään kuin tekisin täytekakkupohjaa: että pystyy nostamaan vatkaimen ja piirtämään pinnalle kahdeksikon, joka jää taikinan päälle hetkeksi aikaa. Tällöin on tarpeeksi vatkattu. Kuorrute: en koskaan tuijota ohjetta ja ainesmääriä, koska niin moni juttu vaikuttaa siihen, kuinka tanakkaa kuorrutteesta tulee. Joten hankin tarpeeksi tomusokeria ja sitten lisäilen sitä nesteeseen, kunnes kuorrute on tarpeeksi paksua. Ja: levitän kuorrutteen aina jäähtyneelle, huoneenlämpöiselle pohjalle. Sitä ei missään nimessä tule levittää lämpimälle pohjalle, se imeytyy siihen. Jääkaappikylmä pohja puolestaan "hyydyttää" kuorrutteen heti, eikä se levity. Kuorrute pitää olla niin paksua, että se jähmettyy melkein heti kun sen levittää, ja nopsasti ripottelen reilusti nonparelleja päälle HETI. Tulee ihan parhaita, runsaita, paksuja mokkapaloja.
Taikinamäärä ei riitä pellilliseen. Tuli todella ohut pohja.
O-ou, harmillista, ettei mokkapalojen paksuus vastannut odotuksiasi. Resepti on testattu K-Koekeittiöllä 60 cm kokoisella pellillä. Palautteesi välittyy tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.
Hyvää
Taikina jäi littanaksi ja kuorrutus oli aivan vetelää.
Taikina ei kohonnut, miksi?
Kokeiltu, harmillista että taikinasta ei tullut kuohkeaa. Varmistathan että sinulla on puhdas sekoituskulho ja vatkain muna-sokerivaahdon vatkaamista varten. Huoneenlämpöisiä munia tulee vatkata riittävän kauan, jotta vaahdosta muodostuu kovaa ja kimmoisaa. Sekoita kuiva-aineet varovasti nostellen muna-sokerivaahdon joukkoon, jotta vaahto ei laske.
Taikina ei noussut juuri ollenkaan vaan jäi littanaksi. Lisäksi kuorrutteesta tuli lirua vaikka laitoin voita ja kahvia vähemmän kuin reseptissä ja enemmän tomusokeria. Mikä meni vikaan?
höh, ikävä kuulla, että mokkapalat eivät ole onnistuneet. Reseptin toimivuus on testattu näill raaka-aineilla K-koekeittiössä. Välitämme palautteesi eteenpäin.
En tee toiste tällä ohjeella. Taikina oli jäykkää ja jäi littanaksi. Millään muulla aiemmin käyttämälläni ohjeella ei ole ollut tätä ongelmaa.
Hyvä ohje. Suosittelen kaikille.
Tuli jäätävän tintta taikina.
Hyvä pohjan ohje. Tuli todella kuohkea ja maukas, kun laittoi puolet maitoa ja puolet kahvia. Kuorrute sen sijaan vaatisi reilummin nestettä, sillä se jämähti heti kun kaatoi kattilasta eli ei saanut levitettyä kunnolla.
Pohjasta tuli todella hyvä, kuohkea! Kuorrutuksesta tuli aika jankkia, saisi olla varmaan vähemmän tomusokeria niin ei olisi niin tönkköä. Muuten oikein hyvä ja helppo ohje, näin tuuri leipureille. Suosittelen!
Luotto-ohje. Onnistuu aina. Laitoin voita ja luomumunia niin tuli superhyvää. Tosin kuorrute pitää tehdä "kauhatuntumalla". Viimeksi laitoin kahvia vain 4 rkl, koska silloin kuorrute oli jo sopivaa. Hyvä ja helppo ohje. Olen tehnyt jo monta kertaa.
Maku, varsinkin raa-an taikinan, ihan fine, mutta kuorrutus jäi aivan liian löllöksi, vaikka kahvia oli ihan just eikä melkein 5 rkl, voita 50 g, kaakaota 3 rkl, vanilliinisokeria 2 tl ja tomusokeria 250 g. Ei toimi kotikokille, joka tekee orjallisesti ohjeen mukaan.
Ihan hyvä, mutta ei parhaista parhain resepti.. Kaksi tähteä. Ohje on helppo ja ainekset löytyvät useimmiten kotoa, siitä plussaa.
Taikina maistuu ja myös itse mokkapalat
Hyvä ohje. Pohja kuohkea ja kuorrutetta reilusti.
Todella kuiva ja litteä pohja täällä reseptilla, tuplasti pettynyt kun jouduin tekemään uudestaan pojalle kouluun ja luulin että k-ruokan resepttia voi kuitenkin luottaa:(
Herkkua! Toimii aina!🥧🍫 Kannattaa laittaa 200g rasvaa, niin ei tuu niin kuivaksi.
Ihan jees, vähän kuivakka pohja. Johtunee tosin omasta kykenemättömyydestäni leipurina.
Laitoin nomparellien sijasta kuorrutteen päälle tuoreita mansikoita lohkottuna, enkä leikannut paloiksi, vaan tarjosin kokonaisena, niin vieraat saivat leikata itse oman palansa. Toimi hyvin perinteisen mansikkakakun korvikkeena ja maistui hyvin. Suosittelen kokeilemaan!
Ihan perus!
Pettymys! Todella huono. Kuivaa ja mautonta, kuorrutukseen tulee ohjeen mukaan liikaa kahvia ja kuorrutus jää luiruksi, joka valuu reunoille. Tätä reseptiä erehdyin tänään käyttämään, kun oli kiire tehdä lupaamani mokkapalat lapsen koulun myyjäisiin. Toista kertaa en mokkapaloja tällä reseptillä tee.
Todella kuivaa tulee tällä ohjeella ja kuorrurus ei todellakaan mikään parhain.
Ihan ok !