Gluteenittomat mustikka-mascarponepullat
- 12 kpl
- yli 60 min
Ainekset
12 kpl
- 2pkt(à 450 g)Pirkka gluteenitonta pullataikinaa (pakaste)
Täyte
- 1tlk(250 g)Pirkka mascarponea
- 1kananmuna
- 3/4dlsokeria
- 1tlvaniljasokeria
- 1tlsitruunan raastettua kuorta
- 2tlsitruunanmehua
Voiteluun
- kananmunaa
Valmistus
yli 60 min- Ota pullataikinapakkaukset leipomista edeltävänä iltana jääkaappiin sulamaan ja anna sulaa rauhassa yönyli.
- Leivo yhdestä taikinasta puhtaan pöydän päällä 6 pikkupullaa eli yhteensä 12 pikkupullaa ja jaa ne kahdelle pellille. Käytä tarvittaessa leivonnassa apuna gluteenitonta jauhoseosta. Kohota pullat hyvin leivinliinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa 30-45 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa täyte. Sekoita kulhossa mascarpone, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri. Pese sitruuna hyvin. Raasta kuori ja purista mehu ja lisää ne täytteen joukkoon. Lisää lopuksi jäiset mustikat.
- Paina lasilla syvennys napakasti, melkein pullan läpi kohonneeseen pullaan. Voitele pullien reunat munalla. Lusikoi täyte syvennyksiin.
- Paista 225-asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Tämä taikina on todella hyvä - päätellen jo siitäkin, että on aika usein kaupoista myyty loppuun. Ainut huono puoli on taikinan sisältämä inuliini, mikä on myrkkyä suolistosairauksista ja -vaivoista kärsiville. Näitä sanotaan olevan jo jopa 10 % suomalaisista. Voisikohan tuota ainesosaa korvata jollain muulla muuttamatta makua ja koostumusta ?
Kiitos palautteestasi, välittämme sen eteenpäin!