Lohitartar

Name: Lohitartar
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 400 g lohifileetä; 1 rkl karkeaa merisuolaa; 1 tl sokeria; 1/2 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl mustapippuria; 1/2 dl Pirkka ruohosipulia hienonnettuna

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Lohitartar on helppo valmistaa tuoreesta lohesta. Graavaa lohi, kuutioi ja mausta. Voit korvata ruohosipulin halutessasi tillillä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

400 g	lohifileetä tai
1 rkl	karkeaa merisuolaa tai
1 tl	sokeria tai
1/2 rkl	sitruunanmehua tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1/2 dl	Pirkka ruohosipulia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	746 kJ / 178 kcal
Rasva	11,8 g
josta tyydyttynyttä	2,3 g
Hiilihydraatit	1,5 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	16,4 g
Suola	3,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nypi lohesta ruodot. Nosta kalafilee voipaperin päälle. Ripottele pinnalle suola ja sokeri. Taittele kala paketiksi voipaperin avulla ja laita pieneen muovipussiin.

Anna graavautua painon alla noin vuorokausi jääkaapissa. Kääntele kalaa pari kertaa graavautumisen aikana.

Pyyhi kalan pinnalta irtoava suola. Poista nahka ja leikkaa filee melko pieniksi kuutioiksi.

Sekoita lohikuutioiden joukkoon sitruunanmehu, mustapippuri ja ruohosipuli. Tarjoa lohitartar esimerkiksi saaristolaisleivän tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
Hinta 2,09/kpl
6,97/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.