Roseepippurigraavattu kirjolohiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Roseepippurigraavattu kirjolohi

Kirjolohen graavaus on helppoa. Graavattu lohi sopii arkeen ja juhlaan vuodenajasta riippumatta.

  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 135 kcal / annos (80g)

Ainekset

8 annosta
    • n. 600gnahallista kirjolohi- tai lohifileetä pyrstöpäästä
    • 1 1/2rklkarkeaa merisuolaa
    • 1/2rklsokeria
    • 1rklroseepippureita murskattuna
    • 2oksaa tuoretta tilliä

Koristeeksi

    • roseepippureita
    • tilliä

Valmistus

yli 60 min
  1. Siisti filee leikkaamalla pois ohut rasvainen vatsanahka ja evät. Nypi pois kyljen pystyt ruodot, joiden päät tuntuvat fileetä sivellessä. Pyyhi kala kuivaksi talouspaperilla.
  2. Sekoita suola ja sokeri. Levitä seos tasaisesti koko fileelle. Ripottele päälle roseepippurit.
  3. Leikkaa filee keskeltä puoliksi ja pane tillinoksat kokonaisina toiselle puolikkaalle. Nosta toinen puoli päälle niin että paksumpi fileen selkäpuoli tulee ohuempaa vatsapuolta vasten. Kääri kala folioon ja sulje muovipussiin. Nosta kala jääkaappiin tasaiselle vadille kevyen painon alle. Filee maustuu noin vuorokaudessa. Kääntele pakettia pari kertaa maustumisen aikana.
  4. Poista tillinoksat ja isoimmat pippurit fileen pinnasta. Kuivaa filee suolavedestä talouspaperilla. Leikkaa kala vinoiksi viipaleiksi alkaen fileen pääpuolesta. Pane kalaviipaleet tarjolle laakealle vadille. Koristele roseepippureilla ja tillillä. Tarjoa graavilohi kalapöydässä perunoiden kanssa tai alkupalana leivän päällä.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 80g100 g

  • 135 kcal566 kJ
  • Proteiinia 13,9 g
  • Hiilihydraatteja0,7 g
  • Rasvaa8,6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    29,99/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,79/kpl0,99/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    -14 %3,002 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-14 %
    1,75/kpl3,50/kg
  • Foodin Merisuola 300g karkea
    Foodin Merisuola 300g karkea
    2,29/kpl7,63/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
    Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
    1,35/kpl90,00/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    2,49/kpl49,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,00/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 6 arvostelua