Grillattu avokadoleipä
Grillattu avokadoleipä on kesäinen herkkuleipä. Se sopii niin aamiaiseksi kuin välipalaksi. Leivän kruunaavat marinoidut kirsikkatomaatit ja feta.
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 4-6isoa viipaletta vaalea maalaisleipää
Marinoidut kirsikkatomaatit
- 250gkirsikkatomaatteja
- 2valkosipulinkynttä
- 1(40 g)salottisipuli
- 1 1/2dloliiviöljyä
- 1/2dlvalkoviinietikkaa
- 1tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1/2tlsokeria
- 4(800 g)avokadoa
Lisäksi
- n. 2rkloliiviöljyä
- 100gfetaa
- tuoretta basilikaa
Valmistus
alle 30 min- Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, hienonna valkosipuli ja salottisipuli pieneksi.
- Sekoita oliiviöljy ja valkoviinietikka, mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Lisää tomaatit ja sipulit maustekastikkeeseen ja jätä maustumaan.
- Halkaiset avokadot pituussunnassa puoliksi. Poista siemenet ja kuori. Sivele leipäviipaleiden leikkuupinnoille oliiviöljyä.
- Grillaa avokadoja ja leipäviipaleita, kunnes kummassakin hyvä väri (avokadon kypsyydestä riippuen enintään 1 minuutti). Leikkaa avokadot reiluiksi lohkoiksi.
- Asettele leivät tarjoiluastioille. Nosta leipien päälle avokadolohkot ja marinoidut tomaatit. Ripottele päälle fetamurua ja muutama basilikanlehti kokonaisena.
Kategoriat
Sesongit Ruokalajit Erityisruokavaliot
Kommentoi