Grillattu avokadosalaatti ja tomaatticoncasse
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
2 (400 g) | avokadoa tai |
2 (200 g) | endiiviä tai |
2 rkl | oliiviöljyä tai |
Tomaatticoncasse (maustetut tomaattikuutiot) | |
---|---|
4 (400 g) | tomaattia tai |
1 (30 g) | banaanisalottisipuli tai |
1 | valkosipulinkynsi tai |
1 dl | oliiviöljyä tai |
4 | timjaminoksaa tai |
1/4 dl | samppanjaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1/2 tl | sokeria tai |
Appelsiinivinaigrette | |
1 (1 dl ja 2 tl) | tai |
1 rkl | hunajaa tai |
1 1/2 dl | rypsiöljyä tai |
1/2 dl | soijakastiketta tai |
2 rkl | paahdettua seesamiöljyä tai |
1 tl | miriniä tai |
1/2 dl | riisiviinietikkaa tai |
1 ruukku | ruohosipulia hienonnettuna tai |
1 ruukku | korianteria hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 125 kJ / 269 kcal |
Rasva | 26,5 g |
josta tyydyttynyttä | 2,8 g |
Hiilihydraatit | 5,6 g |
josta sokereita | 4,8 g |
Proteiini | 1,6 g |
Suola | 3,7 g |
Valmistus
Laita kattilaan runsaasti vettä kiehumaan. Tee tomaattien kantaosan päälle ristiviilto. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi. Nosta tomaatit reikäkauhalla kattilasta suoraan kylmään veteen jäähtymään. Poista jäähtyneistä tomaateista kuori. Leikkaa tomaatit 4 lohkoon, poista kannat ja siemenet, kuutioi pieneksi.
Hienonna banaanisalottisipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieniksi kuutioksi.
Laita kattilaan ½ dl oliiviöljyä. Lisää sipulit ja timjaminoksat, kuullota kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää samppanjaviinietikka ja kiehauta nopeasti. Lisää tomaattikuutiot. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Anna hautua 2 minuuttia. Nosta levyltä, lisää ½ dl oliiviöljyä ja anna maustua huoneenlämmössä tunti.
Pese appelsiini hyvin. Raasta appelsiinin kuoresta oranssi osa ja purista sen mehu.
Sekoita appelsiinin kuori ja mehu, hunaja, rypsiöljy, soija, seesaminsiemenöljy, mirin ja riisiviinietikka. Sekoita hyvin. Lisää ruohosipuli ja korianteri. Anna maustua kylmässä hetki ja säilytä jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua ja tarjoa huoneenlämpöisenä.
Halkaise avokadot pituussuunnassa puoliksi. Poista siemenet ja kuori. Halkaise endiivit pituussuunnassa puoliksi. Jätä kanta. Sivele avokadojen ja endiivien leikkuupinnoille ohuesti oliiviöljyä.
Grillaa kuumalla leikkuupinta alaspäin kunnes avokadossa ja endiivissä on hyvä väri (avokadon kypsyydestä riippuen enintään 1 minuutti, endiivi noin 2 minuuttia).
Irrota kanta endiivistä ja erottele lehdet. Mausta lehdet runsaassa appelsiinivinaigrettessä. Kaada loput vinaigrettesta avokadojen siemenkotaan. Kokoa annos ja ripottele tomaatticoncasse annoksen päälle.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka syöntikypsä avokado 1lkHinta n. 1,70/kpl8,49/kg
- Salaattisikuri 350g/2kpl 1lkHinta 4,29/kpl12,26/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,49/kpl1,49/kg
- Pirkka juokseva hunaja 500gHinta 4,69/kpl9,38/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 4,75/kpl19,00/l
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Filos valkoviinietikka 350mlHinta 2,09/kpl5,97/l
- Pirkka japanilainen soijakastike 150mlHinta 2,09/kpl13,93/l
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,29/kpl5,09/l
- Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljyHinta 3,89/kpl31,12/l
- Yutaka Mirin makea riisiviini 150mlHinta 3,59/kpl23,93/l
- Pirkka riisiviinietikka 100mlHinta 2,39/kpl23,90/l
- Tomaatti SuomiHinta n. 0,29/kpl3,19/kg
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Järvikylä Korianteri rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Järvikylä korianteri rkk FIEtuhinta 1,29/kplnorm. 1,89/kpl
- Järvikylä timjami rkk FIEtuhinta 1,29/kplnorm. 1,89/kpl
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lkHinta 1,69/kpl
- Dansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,59/kpl1,59/kg
- K-Menu sokeri 1 kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350gHinta 5,09/kpl14,54/kg
- Pirkka juokseva hunaja 350gHinta 3,69/kpl10,54/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Fontana oliiviöljy ONE 1lHinta 14,35/kpl14,35/l
- Borges classic oliiviöljy 250mlHinta 4,25/kpl