K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
Grillattu avokadosalaatti ja tomaatticoncasseReseptin takana kumppani

Grillattu avokadosalaatti ja tomaatticoncasse

Avokadosalaatissa ja tomaatticoncassessa maistuvat grillin aromit, makea tomaatti, rapea salaatti ja raikas appelsiinivinaigrette.

Ainekset

4 annosta
    • 2(400 g)avokadoa
    • 2(200 g)endiiviä
    • 2rkloliiviöljyä

Tomaatticoncasse (maustetut tomaattikuutiot)

    • 4(400 g)tomaattia
    • 1(30 g)banaanisalottisipuli
    • 1valkosipulinkynsi
    • 1dloliiviöljyä
    • 4timjaminoksaa
    • 1/4dlsamppanjaviinietikkaa
    • tai
    • valkoviinietikkaa
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1/2tlsokeria

Appelsiinivinaigrette

    • 1(1 dl ja 2 tl)luomuappelsiinin mehu ja kuori raastettuna
    • 1rklhunajaa
    • 1 1/2dlrypsiöljyä
    • 1/2dlsoijakastiketta
    • 2rklseesaminsiemenöljyä
    • 1tlmiriniä
    • 1/2dlriisiviinietikkaa
    • 1ruukkuruohosipulia hienonnettuna
    • 1ruukkukorianteria hienonnettuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Laita kattilaan runsaasti vettä kiehumaan. Tee tomaattien kantaosan päälle ristiviilto. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi. Nosta tomaatit reikäkauhalla kattilasta suoraan kylmään veteen jäähtymään. Poista jäähtyneistä tomaateista kuori. Leikkaa tomaatit 4 lohkoon, poista kannat ja siemenet, kuutioi pieneksi.
  2. Hienonna banaanisalottisipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieniksi kuutioksi.
  3. Laita kattilaan ½ dl oliiviöljyä. Lisää sipulit ja timjaminoksat, kuullota kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää samppanjaviinietikka ja kiehauta nopeasti. Lisää tomaattikuutiot. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Anna hautua 2 minuuttia. Nosta levyltä, lisää ½ dl oliiviöljyä ja anna maustua huoneenlämmössä tunti.
  4. Pese appelsiini hyvin. Raasta appelsiinin kuoresta oranssi osa ja purista sen mehu.
  5. Sekoita appelsiinin kuori ja mehu, hunaja, rypsiöljy, soija, seesaminsiemenöljy, mirin ja riisiviinietikka. Sekoita hyvin. Lisää ruohosipuli ja korianteri. Anna maustua kylmässä hetki ja säilytä jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua ja tarjoa huoneenlämpöisenä.
  6. Halkaise avokadot pituussuunnassa puoliksi. Poista siemenet ja kuori. Halkaise endiivit pituussuunnassa puoliksi. Jätä kanta. Sivele avokadojen ja endiivien leikkuupinnoille ohuesti oliiviöljyä.
  7. Grillaa kuumalla leikkuupinta alaspäin kunnes avokadossa ja endiivissä on hyvä väri (avokadon kypsyydestä riippuen enintään 1 minuutti, endiivi noin 2 minuuttia).
  8. Irrota kanta endiivistä ja erottele lehdet. Mausta lehdet runsaassa appelsiinivinaigrettessä. Kaada loput vinaigrettesta avokadojen siemenkotaan. Kokoa annos ja ripottele tomaatticoncasse annoksen päälle.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    1,60/kpl
    7,99/kg
  • Avocado luomu
    Avocado luomu
    1,80/kpl
    9,99/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    3,35/kpl
    13,40/l
  • Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    7,85/kpl
    7,85/l
  • Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,18/kpl
    1,99/kg
  • Pirkka suomalainen tomaatti 500g
    Pirkka suomalainen tomaatti 500g
    2,59/kpl
    5,18/kg
  • Terttutomaatti punainen ulkomainen
    Terttutomaatti punainen ulkomainen
    0,38/kpl
    2,69/kg
  • Pirkka banaanisalottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka banaanisalottisipuli 350g 2 lk
    1,59/kpl
    4,54/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,49/kpl
    8,30/l
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    3,25/kpl
    8,12/l
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Filos valkoviinietikka 350ml
    1,99/kpl
    5,68/l
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    5,19/kpl
    10,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    4,59/kpl
    13,11/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,85/kpl
    12,33/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    2,29/kpl
    15,27/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,29/kpl
    8,60/l
  • Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
    Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
    6,89/kpl
    13,78/l
  • Urtekram seesamiöljy 500ml luomu
    Urtekram seesamiöljy 500ml luomu
    7,49/kpl
    14,98/l
  • Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    3,59/kpl
    23,93/l
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Pirkka riisiviinietikka 100ml
    1,95/kpl
    19,50/l
  • Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    2,69/kpl
    17,93/l
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Järvikylä korianteri rkk FI
    1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille6 arvostelua