Grillattu avokadosalaatti ja tomaatticoncasseReseptin takana kumppani

Grillattu avokadosalaatti ja tomaatticoncasse

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Avokadosalaatissa ja tomaatticoncassessa maistuvat grillin aromit, makea tomaatti, rapea salaatti ja raikas appelsiinivinaigrette.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
2 (400 g)
 
avokadoa
tai
2 (200 g)
 
endiiviä
tai
2 rkl
 
oliiviöljyä
tai

Tomaatticoncasse (maustetut tomaattikuutiot)

4 (400 g)
 
tomaattia
tai
1 (30 g)
 
banaanisalottisipuli
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
1 dl
 
oliiviöljyä
tai
4
 
timjaminoksaa
tai
1/4 dl
 
 
samppanjaviinietikkaa
tai
valkoviinietikkaa
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1/2 tl
 
sokeria
tai

Appelsiinivinaigrette

1 (1 dl ja 2 tl)
 
tai
1 rkl
 
hunajaa
tai
1 1/2 dl
 
rypsiöljyä
tai
1/2 dl
 
soijakastiketta
tai
2 rkl
 
paahdettua seesamiöljyä
tai
1 tl
 
miriniä
tai
1/2 dl
 
riisiviinietikkaa
tai
1 ruukku
 
ruohosipulia hienonnettuna
tai
1 ruukku
 
korianteria hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
1 125 kJ / 269 kcal
Rasva
26,5 g
josta tyydyttynyttä
2,8 g
Hiilihydraatit
5,6 g
josta sokereita
4,8 g
Proteiini
1,6 g
Suola
3,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Laita kattilaan runsaasti vettä kiehumaan. Tee tomaattien kantaosan päälle ristiviilto. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi. Nosta tomaatit reikäkauhalla kattilasta suoraan kylmään veteen jäähtymään. Poista jäähtyneistä tomaateista kuori. Leikkaa tomaatit 4 lohkoon, poista kannat ja siemenet, kuutioi pieneksi.

Hienonna banaanisalottisipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieniksi kuutioksi.

Laita kattilaan ½ dl oliiviöljyä. Lisää sipulit ja timjaminoksat, kuullota kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää samppanjaviinietikka ja kiehauta nopeasti. Lisää tomaattikuutiot. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Anna hautua 2 minuuttia. Nosta levyltä, lisää ½ dl oliiviöljyä ja anna maustua huoneenlämmössä tunti.

Pese appelsiini hyvin. Raasta appelsiinin kuoresta oranssi osa ja purista sen mehu.

Sekoita appelsiinin kuori ja mehu, hunaja, rypsiöljy, soija, seesaminsiemenöljy, mirin ja riisiviinietikka. Sekoita hyvin. Lisää ruohosipuli ja korianteri. Anna maustua kylmässä hetki ja säilytä jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua ja tarjoa huoneenlämpöisenä.

Halkaise avokadot pituussuunnassa puoliksi. Poista siemenet ja kuori. Halkaise endiivit pituussuunnassa puoliksi. Jätä kanta. Sivele avokadojen ja endiivien leikkuupinnoille ohuesti oliiviöljyä.

Grillaa kuumalla leikkuupinta alaspäin kunnes avokadossa ja endiivissä on hyvä väri (avokadon kypsyydestä riippuen enintään 1 minuutti, endiivi noin 2 minuuttia).

Irrota kanta endiivistä ja erottele lehdet. Mausta lehdet runsaassa appelsiinivinaigrettessä. Kaada loput vinaigrettesta avokadojen siemenkotaan. Kokoa annos ja ripottele tomaatticoncasse annoksen päälle.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    Hinta n. 1,70/kpl
    8,49/kg
  • Salaattisikuri 350g/2kpl 1lk
    Hinta 4,29/kpl
    12,26/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Hinta 2,09/kpl
    5,97/l
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Hinta 2,09/kpl
    13,93/l
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,29/kpl
    5,09/l
  • Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljy
    Hinta 3,89/kpl
    31,12/l
  • Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    Hinta 3,59/kpl
    23,93/l
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Hinta 2,39/kpl
    23,90/l
  • Tomaatti Suomi
    Hinta n. 0,29/kpl
    3,19/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Järvikylä Korianteri rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Etuhinta 1,29/kpl
    norm. 1,89/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Etuhinta 1,29/kpl
    norm. 1,89/kpl
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Hinta 1,69/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 5,09/kpl
    14,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Fontana oliiviöljy ONE 1l
    Hinta 14,35/kpl
    14,35/l
  • Borges classic oliiviöljy 250ml
    Hinta 4,25/kpl