Grillattu hauki, perunavartaat ja munavoiReseptin takana kumppani

Grillattu hauki, perunavartaat ja munavoi

Hauki on parhaimmillaan nopeasti grillattuna ja kevyesti maustettuna. Grillaa fileetä muutama minuutti, tarjoa perunavartaiden ja kesäisen munavoin kanssa.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

Perunavartaat

    • 12(450 g)pientä uutta perunaa
    • 1rklrypsiöljyä
    • 1tlsuolaa
    • 4puu- tai metallivarrasta

Munavoi

    • 3kananmunaa keitettynä
    • 1/2tlsuolaa
    • 50gvoita
    • 1/2ruukkuatuoretta tilliä hienonnettuna

Hauki

    • 1(500-600 g)nahaton tai nahallinen suomustettu haukifilee
    • 1rklrypsiöljyä
    • 1/2-1tlsuolaa
    • 1(Luomu) sitruuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pese ja kuivaa perunat. Sekoita rypsiöljy ja suola perunoihin ja pujota ne 4 vartaaseen. Jos käytät puuvartaita, liota niitä ennakkoon vedessä. Grillaa vartaita keskilämmöllä 20-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Käännä vartaita 2-3 kertaa grillauksen aikana.
  2. Keitä kananmunia 9 minuuttia ja jäähdytä ne. Riko kananmunien rakenne haarukalla ja sekoita niihin suola, huoneenlämpöinen voi ja hienonnettu tilli.
  3. Sivele haukifileen kummallekin pinnalle runsaasti rypsiöljyä ja suolaa filee kummaltakin puolelta. Viipaloi sitruunat ja poista siemenet. Grillaa haukifileetä ja sitruunaviipaleita maksimilämmöllä ensin 4 minuuttia. Käännä filee varovasti esim. kahta lastaa apuna käyttäen. Jatka kypsennystä vielä 1-2 minuuttia tai kunnes filee on haluamassasi kypsyydessä. Tarjoa koko annos esimerkiksi isolta lankulta tai leikkuulautaselta.

Tiesitkö että...

Grillaa ritilällä kypsennettävä kala aina mahdollisimman kuumassa lämmössä, jolloin se ei tartu niin helposti ritilään. Ruodottoman kalan ystävän kannattaa pyytää apua ruotojen poistoon palvelutiskin kalamestarilta.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Peruna jauhoinen kg
    Peruna jauhoinen kg
    1,19/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Varhaisperuna ulkomainen
    Varhaisperuna ulkomainen
    1,49/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Peruna siikli
    Peruna siikli
    1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Eskimo grillitikku 25 cm n. 100 kpl
    Eskimo grillitikku 25 cm n. 100 kpl
    1,25/kpl0,01/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,55/kpl2,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,99/kpl39,80/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,43/kpl2,29/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 10 arvostelua