Grillattu hauki, perunavartaat ja munavoi
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
Hauki on parhaimmillaan nopeasti grillattuna ja kevyesti maustettuna. Grillaa fileetä muutama minuutti, tarjoa perunavartaiden ja kesäisen munavoin kanssa.
- Gluteeniton
Ainekset
4 annosta
Perunavartaat
- 12 (450 g) pientä uutta perunaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 4 puu- tai metallivarrasta
Munavoi
- 3 kananmunaa koviksi keitettyinä
- 1/2 tl suolaa
- 50 g voita
- 1/2 ruukkua tuoretta tilliä hienonnettuna
Hauki
- 1 (500–600 g) nahaton tai nahallinen suomustettu haukifilee
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1/2–1 tl suolaa
- 1 (luomu)sitruuna
Ravintosisältö
- Energia557 kJ / 133 kcal
- Rasva7,2 g
- josta tyydyttynyttä2,7 g
- Hiilihydraatit6 g
- josta sokereita0,5 g
- Proteiini10,2 g
- Suola1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Pese ja kuivaa perunat. Sekoita rypsiöljy ja suola perunoihin ja pujota ne 4 vartaaseen. Jos käytät puuvartaita, liota niitä ennakkoon vedessä. Grillaa vartaita keskilämmöllä 20–30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Käännä vartaita 2–3 kertaa grillauksen aikana.
- Keitä kananmunia 9 minuuttia ja jäähdytä ne. Riko kananmunien rakenne haarukalla ja sekoita niihin suola, huoneenlämpöinen voi ja hienonnettu tilli.
- Sivele haukifileen kummallekin pinnalle runsaasti rypsiöljyä ja suolaa filee kummaltakin puolelta. Viipaloi sitruunat ja poista siemenet. Grillaa haukifileetä ja sitruunaviipaleita maksimilämmöllä ensin 4 minuuttia. Käännä filee varovasti esim. kahta lastaa apuna käyttäen. Jatka kypsennystä vielä 1–2 minuuttia tai kunnes filee on haluamassasi kypsyydessä. Tarjoa koko annos esimerkiksi isolta lankulta tai leikkuulautaselta.
Grillaa ritilällä kypsennettävä kala aina mahdollisimman kuumassa lämmössä, jolloin se ei tartu niin helposti ritilään. Ruodottoman kalan ystävän kannattaa pyytää apua ruotojen poistoon palvelutiskin kalamestarilta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,8(25 arviota)
- Video15–30 min3,8(51 arviota)
- 30–60 min4,3(14 arviota)
- 15–30 min3,3(56 arviota)
- 30–60 min3,9(71 arviota)
- yli 60 min3,0(9 arviota)
- 15–30 min4,1(93 arviota)
- 15–30 min3,8(121 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,4 (23 arviota)