HaukiterriiniReseptin takana bloggaaja

Haukiterriini

  • Annosmäärä16 viipaletta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Haukiterriini on maukas kalaterriini kotimaisesta kalasta. Mausteina muun muassa sitruunamehua, tinjamia, inkivääria - ja tietysti myös perinteistä tilliä!
  • Gluteeniton

Ainekset

16 viipaletta
500 g
 
haukifileetä
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
2
 
kananmunaa
tai
3 dl
 
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai
1/2 rkl
 
tuoretta inkivääriä raastettuna
tai
1 rkl
 
tilliä hienonnettuna
tai
2 tl
 
timjamia hienonnettuna
tai
1 tl
 
sitruunankuorta raastettuna
tai

Täyte

1 pkt (à 150 g)
 
Pirkka Parhaat kylmäsavustettua lohifileetä, viipaloitu (ASC)
tai
1 rkl
 
voita vuoan voiteluun
tai

Päälle

50 g
 
Pirkka kirjolohenmätiä, käsinlypsettyä
tai
1 rkl
 
punasipulisuikaleita
tai
1 tl
 
sitruunan kuorta suikaleina
tai
1 tl
 
tuoretta timjamia
tai

Ravintosisältö

Energia
622 kJ / 149 kcal
Rasva
10,9 g
josta tyydyttynyttä
5,7 g
Hiilihydraatit
1 g
josta sokereita
0,9 g
Proteiini
11,4 g
Suola
1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Paloittele jääkaappikylmä haukifilee pikkupaloiksi. Laita kalapalat ja suola teholeikkuriin ja jauha massaksi. Lisää kananmunat koneen käydessä. Kaada kerma nauhana massan joukkoon koneen käydessä.

Lisää seokseen sitruunanmehu ja mausteet. Sekoita massa tasaiseksi. Ota pieni pala kalamassaa lautaselle ja kypsennä nopeasti mikrossa. Testaa näin, ovatko maut kohdillaan. Lisää tarvittaesssa suolaa ja mausteita.

Hienonna kylmäsavulohi.

Voitele 1,2 litran leipävuoka. Laita puolet haukimassasta vuokaan. Painele massan keskelle pitkittäin vako ja asettele kylmäsavulohi mahdollisimman pyöreäksi vakoon. Laita loppu haukimassa vuokaan.

Tee vesihaude eli laita terriinivuokaa isompaan vuokaan kiehuvaa vettä niin, että se ulottuu terriinivuoan puoliväliin. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.

Kumoa terriini jäähtyneenä ja koristele ennen tarjoilua.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/l
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,76/kpl
    4,49/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Punasipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,25/kpl
    2,49/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
    Hinta 2,19/kpl
    8,76/l
  • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
    Hinta 4,15/kpl
    8,30/l
  • Sitruuna luomu
    Hinta n. 0,93/kpl
    5,49/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,47/kpl
    2,49/kg
  • Inkivääri luomu
    Hinta n. 1,64/kpl
    10,95/kg
  • Inkivääri
    Hinta n. 1,19/kpl
    7,95/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
  • Disas kirjolohenmäti 100g
    Hinta 7,79/kpl
    77,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,0 (9 arviota)

  • Hauenpyytäjä
    5 vuotta sitten
    Kolmatta suurinpiirtein vastaavaa juuri teen. Eroa monimutkaisempiin en ole havainnut eikä kukaan vieraistammekaan (ovat tuttuja kalansyöjiä). Omat lisukkeet tähän reseptiin ovat 60g kapriksia ja kolme murennettua vaaleata paahtoleipää.
  • Haueton
    6 vuotta sitten
    Lupasin tehdä tällä ohjeella jouluaaton kalaviemiseni kyläpaikkaan, mutta nyt ei haukea saakaan mistään, ainakaan täällä pääkaupunkiseudulla. Mitä muuta kalaa voisi käyttää hauen tilalla ja pitäisikö ohjetta jotenkin muuttaa, jos käyttää muuta kalaa?
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 vuotta sitten
    Haueton, harmillista, että haukea ei ole löytynyt kaupasta. Valitettavasti reseptiä ei ole testattu muulla kalalla kuin hauella K-Koekeittiössä.