Grillattu lampaanfilee ja vihannesnyytit

Name: Grillattu lampaanfilee ja vihannesnyytit
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: n. 1 kg lampaan ulkofileetä; 1 1/2 dl punaviiniä; 1/2 dl oliiviöljyä; 1 rkl lihafondia; 3–4 valkosipulinkynttä; 1 tl inkivääritahnaa; 1 tl mustapippuria; 3 rosmariinin oksaa; 6 perunaa; 2 punasipulia; 2 (n. 600 g) kesäkurpitsaa; 1 iso keltainen paprika; 1 iso punainen paprika; 1 dl oliiviöljyä; 1 (n. 3/4 dl) sitruunan mehu; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 2 rosmariinin oksaa; 1 tlk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä; 1 ps (20 g) Pirkka paahdettu sipuli dipmix jauhetta

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Grillaa lampaanfileepalat ja kypsennä niiden kaveriksi vihannesnyyttejä.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Marinadi
n. 1 kg	lampaan ulkofileetä tai
1 1/2 dl	punaviiniä tai
1/2 dl	oliiviöljyä tai
1 rkl	lihafondia tai
3–4	valkosipulinkynttä tai
1 tl	inkivääritahnaa tai
1 tl	mustapippuria tai
3	rosmariinin oksaa tai
Vihannesnyytit
6	perunaa tai
2	punasipulia tai
2 (n. 600 g)	kesäkurpitsaa tai
1 iso	keltainen paprika tai
1 iso	punainen paprika tai
1 dl	oliiviöljyä tai
1 (n. 3/4 dl)	sitruunan mehu tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
2	rosmariinin oksaa tai
Lisäksi
1 tlk (200 g)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
1 ps (20 g)	Pirkka paahdettu sipuli dipmix jauhetta tai

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa ulkofileet runsaan 150 gramman painoisiksi annospaloiksi (noin 6 kpl) ja lado lihapalat kaksinkertaiseen muovipussiin. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihapalojen joukkoon. Painele ilma pois pussista ja sulje se tiiviisti.

Kääntele pussia niin, että marinadi ympäröi lihapalat joka puolelta. Anna marinoitua kylmässä yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana.

Ota liha jääkaapista noin tunti ennen kypsentämistä. Grillaa tai paista fileepalat pihvien tapaan pannussa tai parilassa noin 6–8 minuuttia välillä käännellen. Paistoaikaan vaikuttaa ulkofileiden paksuus. Fileet saavat jäädä keskeltä vaaleanpunaisiksi (sisälämpötila 60–65 astetta).

Leikkaa hyvin pestyt perunat ohuiksi viipaleiksi ja kuoritut punasipulit ohuiksi lohkoiksi. Paloittele kesäkurpitsat ja paprikat. Sekoita oliiviöljy ja sitruunan mehu. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinin lehdillä.

Lado perunaviipaleet ja paloitellut vihannekset kuudelle folioarkille. Annostele jokaiselle pari ruokalusikallista öljyseosta. Sulje folioarkit nyyteiksi ja kypsennä grillissä tai 225-asteisessa uunissa runsaat 30 minuuttia. Tarkista perunoiden kypsyys varovasti avaamalla nyytti. Tarjoa lampaanfileet ja vihannesnyytit dippikastikkeen kanssa.

Paprika punainen ulkomainen
Etuhinta n. 0,30/kpl
1,99/kg
norm. n. 0,37/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Peruna Annabelle kg
Hinta 1,39/kg
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Spice Up! Inkivääritahna 110g
Hinta 2,49/kpl
22,64/kg
Bong Touch Of Taste Vasikanfondi 180 ml
Hinta 2,99/kpl
16,61/l
Plussa-etu −11 %
Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,20/4 kpl
2,75/kg
Ilman Plussa-korttia 0,62/kpl
Pirkka dipmix paahdettu sipuli 20g
Hinta 0,45/kpl
22,50/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 16,75/kpl
16,75/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Rosmariini ruukku Suomi
Hinta 5,49/kpl
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
Paprika keltainen pakattu kg
Hinta n. 0,97/kpl
6,49/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Peruna Suomi
Hinta 0,75/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,50/kpl
1,99/kg
Kesäkurpitsa luomu Suomi
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Juustoportti kermaviili 10% 200g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
4,95/kg
Juustoportti pehmeä kermaviili 10% 350g laktoositon
Hinta 1,65/kpl
4,71/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.