Arkiston aarre
Rosmariinilammas
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kananmunaton
Herkullisesti marinoitu rosmariinilammas ja papulisäke ovat maukkaita ja raikkaita tarjottava esimerkiksi pääsiäisaterialla.
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 1 kg karitsan tai lampaan ulkofileetä
- 6 kpl puisia varrastikkuja
Marinadi
- 1 dl öljyä
- 1/2 sitruunan mehu + raastettu kuori
- 2–3 oksaa tuoretta rosmariinia tai 1 rkl kuivattua
- 2 tl mustapippuria
- 3–4 valkosipulinkynttä
Paistamiseen
- öljyä tai juoksevaa margariinia
Kypsien vartaiden pinnalle
- n. 1/2 tl suolaa
- valkosipulivoita tai -tuorejuustoa
Papulisäke
- n. 300 g tuoreita taitepapuja tai Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 1 keltainen paprika
- 1 nippu (n. 100 g) kevätsipulia
- 100 g (1 1/2 dl ) Pirkka hillosipuleita
- 1 rkl öljyä tai juoksevaa margariinia
- ripaus yrttisuolaa ja pippuria
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
Ravintosisältö
- Energia723 kJ / 173 kcal
- Rasva12,6 g
- josta tyydyttynyttä3,5 g
- Hiilihydraatit3 g
- josta sokereita2,4 g
- Proteiini11,3 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Anna pakastettujen lampaan ulkofileiden sulaa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Leikkaa sulaneet ulkofileet runsaan 150 gramman painoisiksi annospaloiksi (noin 6 kpl) ja lado lihapalat kaksinkertaiseen muovipussiin.
- Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihapalojen joukkoon. Painele ilma pois pussista ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele pussia niin, että marinadi ympäröi lihapalat joka puolelta. Anna marinoitua kylmässä yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana. Ota liha jääkaapista noin tuntia ennen kypsentämistä.
- Työnnä lyhyet (10–15 cm) varrastikut marinoituihin fileepaloihin niin, että jokaiseen tikkuun tulee yksi annos. Katkaise tikut, jos ne ovat liian pitkiä, sillä fileepalojen tikkuineen tulee mahtua pannulle. Paista fileepalat pihvien tapaan pannussa tai parilassa noin 10 minuuttia käännellen niitä välillä kummaltakin puolelta. Paistoaikaan vaikuttaa ulkofileiden paksuus. Fileet saavat jäädä keskeltä vaaleanpunaisiksi.
- Ripottele kypsien lammaspalojen pinnalle suolaa ja pane päälle valkosipulivoinokare, kun nostat ne tarjolle papulisäkkeen kanssa.
- Valmista papulisäke ennen kuin paistat lihat. Puhdista tuoreet pavut ja keitä pavut paistokasarissa kypsiksi. Kaada vesi pois ja sekoita papujen joukkoon tilkka öljyä tai juoksevaa margariinia.
- Lisää paistokasariin suikaloitu paprika ja paloiteltu kevätsipuli. Mausta valutetuilla, halkaistuilla hillosipuleilla, hunajalla sekä ripauksella yrttisuolaa ja pippuria. Tarjoa rosmariinilammas papulisäkkeen, mustaherukka- tai minttuhyytelön ja tomaattisen perunavuoan kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −13 %Plussa-kortillaEtuhinta 1,30/2 kpl2,17/kgIlman Plussa-korttia 0,75/kpl (2,50/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(1 arvio)
- 30–60 min4,7(32 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,8(12 arviota)
Arkiston aarre30–60 min- 30–60 min4,1(34 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,0(6 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,3(51 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (5 arviota)