Rosmariinilammas
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Kananmunaton
Herkullisesti marinoitu rosmariinilammas ja papulisäke ovat maukkaita ja raikkaita tarjottava esimerkiksi pääsiäisaterialla.
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
n. 1 kg | karitsan tai lampaan ulkofileetä tai |
6 kpl | puisia varrastikkuja tai |
Marinadi | |
---|---|
1 dl | öljyä tai |
1/2 | sitruunan mehu + raastettu kuori tai |
2–3 oksaa | tuoretta rosmariinia tai 1 rkl kuivattua tai |
2 tl | mustapippuria tai |
3–4 | valkosipulinkynttä tai |
Paistamiseen | |
öljyä tai juoksevaa margariinia tai | |
Kypsien vartaiden pinnalle | |
n. 1/2 tl | suolaa tai |
tai | |
Papulisäke | |
n. 300 g | tuoreita taitepapuja tai tai |
1 | keltainen paprika tai |
1 nippu (n. 100 g) | kevätsipulia tai |
100 g (1 1/2 dl ) | tai |
1 rkl | öljyä tai juoksevaa margariinia tai |
ripaus | yrttisuolaa ja pippuria tai |
1 rkl | juoksevaa hunajaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 723 kJ / 173 kcal |
Rasva | 12,6 g |
josta tyydyttynyttä | 3,5 g |
Hiilihydraatit | 3 g |
josta sokereita | 2,4 g |
Proteiini | 11,3 g |
Suola | 0,4 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Anna pakastettujen lampaan ulkofileiden sulaa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Leikkaa sulaneet ulkofileet runsaan 150 gramman painoisiksi annospaloiksi (noin 6 kpl) ja lado lihapalat kaksinkertaiseen muovipussiin.
Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihapalojen joukkoon. Painele ilma pois pussista ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele pussia niin, että marinadi ympäröi lihapalat joka puolelta. Anna marinoitua kylmässä yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana. Ota liha jääkaapista noin tuntia ennen kypsentämistä.
Työnnä lyhyet (10–15 cm) varrastikut marinoituihin fileepaloihin niin, että jokaiseen tikkuun tulee yksi annos. Katkaise tikut, jos ne ovat liian pitkiä, sillä fileepalojen tikkuineen tulee mahtua pannulle. Paista fileepalat pihvien tapaan pannussa tai parilassa noin 10 minuuttia käännellen niitä välillä kummaltakin puolelta. Paistoaikaan vaikuttaa ulkofileiden paksuus. Fileet saavat jäädä keskeltä vaaleanpunaisiksi.
Ripottele kypsien lammaspalojen pinnalle suolaa ja pane päälle valkosipulivoinokare, kun nostat ne tarjolle papulisäkkeen kanssa.
Valmista papulisäke ennen kuin paistat lihat. Puhdista tuoreet pavut ja keitä pavut paistokasarissa kypsiksi. Kaada vesi pois ja sekoita papujen joukkoon tilkka öljyä tai juoksevaa margariinia.
Lisää paistokasariin suikaloitu paprika ja paloiteltu kevätsipuli. Mausta valutetuilla, halkaistuilla hillosipuleilla, hunajalla sekä ripauksella yrttisuolaa ja pippuria. Tarjoa rosmariinilammas papulisäkkeen, mustaherukka- tai minttuhyytelön ja tomaattisen perunavuoan kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Karitsan ulkofileHinta 29,95/kg
- Fredman grillitikku 25cm 100kplHinta 1,95/kpl0,02/kpl
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Oksasen puutarha Rosmariini 20g SuomiHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Lieksan valkosipulivoi 80gHinta 1,65/kpl20,63/kg
- Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakasteHinta 0,85/kpl2,83/kg
- Pirkka kevätsipuli 100g SuomiHinta 2,39/kpl23,90/kg
- Pirkka hillosipuli 340g/190gHinta 1,29/kpl6,79/kg
- SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250gHinta 4,15/kpl16,60/kg
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,44/kpl2,29/kg
- Sitruuna Primofiori 500g Espanja 1lkHinta 1,00/kpl2,00/kg
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Lieksan grillivoi 80gHinta 1,65/kpl20,63/kg
- Lieksan 80g Yrtti-persiljavoiHinta 1,65/kpl20,63/kg
- Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakasteHinta 1,19/kpl5,95/kg
- Pirkka vihreä pitkä papu 250gHinta 3,29/kpl13,16/kg
- Paprika keltainen ulkomainenHinta n. 1,05/kpl6,99/kg
- Herbamare Luomu Strong Yrttisuola 125gHinta 3,95/kpl31,60/kg
- Herbamare original yrttisuolaseos 125gHinta 3,59/kpl28,72/kg