RosmariinilammasTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Rosmariinilammas

Herkullisesti marinoitu rosmariinilammas ja papulisäke ovat maukkaita ja raikkaita tarjottava esimerkiksi pääsiäisaterialla.

  • 6 annosta
  • 30 - 60 min
  • 555 kcal / annos (300g)

Ainekset

6 annosta
    • n. 1kglampaan ulkofileetä
    • 6kplpuisia varrastikkuja

Marinadi

    • 1dlöljyä
    • 1/2sitruunan mehu + raastettu kuori
    • 2-3oksaatuoretta rosmariinia tai 1 rkl kuivattua
    • 2tlmustapippuria
    • 3-4valkosipulinkynttä

Paistamiseen

    • öljyä tai juoksevaa margariinia

Kypsien vartaiden pinnalle

    • n. 1/2tlsuolaa
    • valkosipulivoita tai -tuorejuustoa

Papulisäke

    • 1keltainen paprika
    • 1nippu (n. 100 g)kevätsipulia
    • 100g(1 1/2 dl )hillosipuleita
    • 1rklöljyä tai juoksevaa margariinia
    • ripausyrttisuolaa ja pippuria
    • 1rkljuoksevaa hunajaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Anna pakastettujen lampaan ulkofileiden sulaa jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Leikkaa sulaneet ulkofileet runsaan 150 gramman painoisiksi annospaloiksi (noin 6 kpl) ja lado lihapalat kaksinkertaiseen muovipussiin.
  2. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihapalojen joukkoon. Painele ilma pois pussista ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele pussia niin, että marinadi ympäröi lihapalat joka puolelta. Anna marinoitua kylmässä yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana. Ota liha jääkaapista noin tuntia ennen kypsentämistä.
  3. Työnnä lyhyet (10-15 cm) varrastikut marinoituihin fileepaloihin niin, että jokaiseen tikkuun tulee yksi annos. Katkaise tikut, jos ne ovat liian pitkiä, sillä fileepalojen tikkuineen tulee mahtua pannulle. Paista fileepalat pihvien tapaan pannussa tai parilassa noin 10 minuuttia käännellen niitä välillä kummaltakin puolelta. Paistoaikaan vaikuttaa ulkofileiden paksuus. Fileet saavat jäädä keskeltä vaaleanpunaisiksi.
  4. Ripottele kypsien lammaspalojen pinnalle suolaa ja pane päälle valkosipulivoinokare, kun nostat ne tarjolle papulisäkkeen kanssa.
  5. Valmista papulisäke ennen kuin paistat lihat. Puhdista tuoreet pavut ja keitä pavut paistokasarissa kypsiksi. Kaada vesi pois ja sekoita papujen joukkoon tilkka öljyä tai juoksevaa margariinia.
  6. Lisää paistokasariin suikaloitu paprika ja paloiteltu kevätsipuli. Mausta valutetuilla, halkaistuilla hillosipuleilla, hunajalla sekä ripauksella yrttisuolaa ja pippuria. Tarjoa rosmariinilammas papulisäkkeen, mustaherukka- tai minttuhyytelön ja tomaattisen perunavuoan kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 300g100 g

  • 555 kcal2 310 kJ
  • Proteiinia 38,1 g
  • Hiilihydraatteja12,3 g
  • Rasvaa38,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Eskimo grillitikku 25 cm n. 100 kpl
    Eskimo grillitikku 25 cm n. 100 kpl
    1,25/kpl0,01/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,00/kpl2,22/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,49/kpl2,77/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,54/kpl2,89/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Lieksan valkosipulivoi 80g
    Lieksan valkosipulivoi 80g
    1,39/kpl17,38/kg
  • Papu 250g KE/MA 1lk
    Papu 250g KE/MA 1lk
    3,49/kpl13,96/kg
  • Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
    Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
    0,69/kpl2,30/kg
  • Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
    Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
    0,95/kpl4,75/kg
  • Paprika keltainen ulkomainen
    Paprika keltainen ulkomainen
    0,58/kpl2,89/kg
  • Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,69/kpl26,90/kg
  • Pirkka hillosipuli 340/190g
    Pirkka hillosipuli 340/190g
    0,99/kpl5,21/kg
  • Herbamare low salt yrttisuolaseos 125g luomu
    Herbamare low salt yrttisuolaseos 125g luomu
    4,15/kpl33,20/kg
  • Herbamare original yrttisuolaseos 125g
    Herbamare original yrttisuolaseos 125g
    3,29/kpl26,32/kg
  • Herbamare original yrttisuolaseos 250g luomu
    Herbamare original yrttisuolaseos 250g luomu
    5,29/kpl21,16/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    3,99/kpl7,98/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,25/kpl9,29/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    3,75/kpl10,71/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua