Arkiston aarre
Yrttimarinoitu lampaanfilee
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Yrttimarinoitu lampaan ulkofilee on maustettu rosmariinilla, basilikalla ja mintulla. Filee marinoidaan vasta kypsennyksen jälkeen ja tarjotaan kylmänä.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
10 annosta
- 1 pkt (n. 500 g) karitsan tai lampaan ulkofileetä
- suolaa ja pippuria
Paistamiseen
- voita + öljyä
Marinadi
- 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl rosmariinia
- 1/2 tl basilikaa
- 1 tl minttua
- 1/2 dl valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 pieni punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2–1 Pirkka mieto punainen chili
Pinnalle
- tuoretta minttua
Ravintosisältö
- Energia1 210 kJ / 291 kcal
- Rasva21 g
- josta tyydyttynyttä7,1 g
- Hiilihydraatit5,8 g
- josta sokereita4,5 g
- Proteiini19,4 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista fileet molemmin puolin kuumassa pannussa voi-öljyseoksessa. Ripottele pintaan suolaa ja pippuria.
- Nosta fileet pieneen uunivuokaan ja kypsennä vielä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes fileiden sisälämpötila on 60–65 astetta.
- Ota vuoka uunista ja peitä lihat foliolla. Anna fileiden vetäytyä puolisen tuntia ennen leikkaamista. Leikkaa fileet terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja pane kaksinkertaiseen muovipussiin.
- Leikkaa kuorittu, halkaistu punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihaviipaleiden joukkoon. Painele ilma pois ja sulje pussi tiiviisti.
- Anna marinoitua kylmässä vähintään vuorokausi. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana. Asettele marinoidut fileeviipaleet tarjolle punasipulin kanssa. Koristele tuoreilla mintun lehdillä.
Paistaminen
Marinointi
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(30 arviota)
- yli 60 min4,7(22 arviota)
- yli 60 min4,3(6 arviota)
- yli 60 min4,1(25 arviota)
- yli 60 min4,5(34 arviota)
- yli 60 min3,5(2 arviota)
- yli 60 min3,6(49 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (9 arviota)