• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Yrttimarinoitu lampaanfilee

Yrttimarinoitu lampaanfilee tehdään ulkofileestä. Filee kypsennetään, leikataan viipaleiksi, marinoidaan ja tarjotaan kylmänä.
Yrttimarinoitu lampaanfilee
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 10 annosta
  • yli 60 min
  • 136 kcal / annos (50g)

Ainekset

10 annosta
    • 1pkt(n. 500 g)lampaan ulkofileetä
    • suolaa ja pippuria

Paistamiseen

    • voita + öljyä

Marinadi

Pinnalle

    • tuoretta minttua

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista fileet molemmin puolin kuumassa pannussa voi-öljyseoksessa. Ripottele pintaan suolaa ja pippuria.
  2. Nosta fileet pieneen uunivuokaan ja kypsennä vielä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes fileiden sisälämpötila on 60-65 astetta.
  3. Ota vuoka uunista ja peitä lihat foliolla. Anna fileiden vetäytyä puolisen tuntia ennen leikkaamista. Leikkaa fileet terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja pane kaksinkertaiseen muovipussiin.
  4. Leikkaa kuorittu, halkaistu punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihaviipaleiden joukkoon. Painele ilma pois ja sulje pussi tiiviisti.
  5. Anna marinoitua kylmässä vähintään vuorokausi. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana. Asettele marinoidut fileeviipaleet tarjolle punasipulin kanssa. Koristele tuoreilla mintun lehdillä.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö perannos 50g100 g

  • 136 kcal570 kJ
  • Proteiinia9 g
  • Hiilihydraatteja1 g
  • Rasvaa11 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille