Lampaanfileevartaat ja lämmin papusalaatti
- Annosmäärä n. 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Lammasvartaiden kanssa maistuu papusalaatti.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 4 annosta
- 1 pkt (n. 550 g) karitsan tai lampaan ulkofileitä (pakaste)
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Lisäksi
- 6 varrastikkua
Marinadi
- 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 dl sitruunanmehua
- 1/2 rkl sitruunankuorisuikaleita
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
Lämmin papusalaatti
- 1 pieni (300 g) kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 1 keltainen paprika
- 300 g Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl sitruunanmehua
- 1 rkl hunajaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl suolaa
Vadille
- 1 ps jääsalaattia
- 50 g villirucolaa
- sitruunanlohkoja
Ravintosisältö
- Energia659 kJ / 159 kcal
- Rasva11,8 g
- josta tyydyttynyttä3,2 g
- Hiilihydraatit3,9 g
- josta sokereita2,9 g
- Proteiini8 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata lampaan ulkofileet jääkaapissa. Leikkaa sulaneet lihat puoliksi (noin 6 kpl) ja lado palat muovipussiin. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihapalojen joukkoon. Sulje pussi tiiviisti. Anna marinoitua kylmässä yön yli. Kääntele pussia pari kertaa maustumisen aikana. Ota lihat jääkaapista noin tunti ennen kypsentämistä. Pane vartaat kylmään veteen.
- Halkaise kesäkurpitsa ja poista siemenet lusikalla kovertaen. Viipaloi kesäkurpitsa ja kuorittu punasipuli. Suikaloi paprika. Kiehauta pavut paistokasarissa oliiviöljyssä. Lisää joukkoon sipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Mausta sitruunanmehulla, hunajalla, mustapippurilla ja suolalla.
- Työnnä vartaat fileepaloihin. Paista lihat pannussa tai parilassa noin 8 minuuttia välillä kääntäen. Lihat saavat jäädä keskeltä vaaleanpunaisiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Revi jääsalaatti ja rucolanlehdet tarjoiluvadille. Kaada päälle lämmin papusalaatti. Nosta vadille myös vartaat. Koristele sitruunanlohkoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −13 %Plussa-kortillaEtuhinta 1,30/2 kpl2,17/kgIlman Plussa-korttia 0,75/kpl (2,50/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min4,0(3 arviota)
- yli 60 min3,1(8 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,8(12 arviota)
- 30–60 min3,6(84 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(1 arvio)
- Arkiston aarre30–60 min4,6(5 arviota)
- yli 60 min3,3(116 arviota)
- yli 60 min3,7(22 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,0 (1 arvio)