Grillattu peruna-parsasalaatti

Name: Grillattu peruna-parsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g isoja uusia tai varhaisperunoita; 1 nippu (500 g) tuoretta vihreää parsaa; 2 (200 g) sydänsalaattia; 1/2 dl rypsiöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2 dl turkkilaista jogurttia; 1 rkl sitruunanmehua; 4–6 kevätsipulin vartta; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Herkullinen ja kevyt peruna-parsasalaatti syntyy sesongin tuoreista raaka-aineista. Grillaa nopeasti ja nauti lounaana tai illallisen alkupalana.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Jogurttikastike
400 g	isoja uusia tai varhaisperunoita tai
1 nippu (500 g)	tuoretta vihreää parsaa tai
2 (200 g)	sydänsalaattia tai
1/2 dl	rypsiöljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
2 dl	turkkilaista jogurttia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
4–6	kevätsipulin vartta tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	378 kJ / 90 kcal
Rasva	5,4 g
josta tyydyttynyttä	1,3 g
Hiilihydraatit	6,5 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	2,7 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Purista sitruunan mehu ja hienonna kevätsipuli.

Laita jogurtti kulhoon. Lisää sitruunamehu, hienonnettu kevätsipuli, suola ja mustapippuri. Sekoita ja laita kylmään maustumaan.

Keitä perunat kuorineen tai käytä edellisen päivän perunoita. Litistä perunat kuorineen pihvimäisiksi.

Kuori parsat tarvittaessa ja leikkaa kannasta noin 2 cm:n pala pois.

Leikkaa sydänsalaatit pituussuunnassa puolikkaaksi. Jätä kantaosa salaattiin.

Pyöräytä perunat, parsat ja sydänsalaatit rypsiöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Grillaa kuumalla lämmöllä perunoita ja parsaa 2–3 minuuttia ja sydänsalaattia ½–1 minuuttia. Kokoa annos ja tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Baltais turkkilainen jogurtti 200g
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Parsa vihreä 250g 1lk
Hinta 5,95/kpl
23,80/kg
Pirkka Cosmopolitan 225g 1lk
Hinta 1,99/kpl
8,84/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Arla lempi turkkilainen jogurtti 10% 300g laktoositon
Hinta 1,65/kpl
5,50/kg
Juustoportti pehmeä turkkilainen jogurtti 350g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
4,83/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,39/kpl
23,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.