Grillattu peruna-parsasalaatti

Name: Grillattu peruna-parsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g isoja uusia tai varhaisperunoita; 1 nippu (500 g) tuoretta vihreää parsaa; 2 (200 g) sydänsalaattia; 1/2 dl rypsiöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2 dl turkkilaista jogurttia; 1 rkl sitruunanmehua; 4–6 kevätsipulin vartta; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Herkullinen ja kevyt peruna-parsasalaatti syntyy sesongin tuoreista raaka-aineista. Grillaa nopeasti ja nauti lounaana tai illallisen alkupalana.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Jogurttikastike
400 g	isoja uusia tai varhaisperunoita tai
1 nippu (500 g)	tuoretta vihreää parsaa tai
2 (200 g)	sydänsalaattia tai
1/2 dl	rypsiöljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
2 dl	turkkilaista jogurttia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
4–6	kevätsipulin vartta tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	380 kJ / 91 kcal
Rasva	5,3 g
josta tyydyttynyttä	1,3 g
Hiilihydraatit	6,9 g
josta sokereita	2,2 g
Proteiini	2,6 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Purista sitruunan mehu ja hienonna kevätsipuli.

Laita jogurtti kulhoon. Lisää sitruunamehu, hienonnettu kevätsipuli, suola ja mustapippuri. Sekoita ja laita kylmään maustumaan.

Keitä perunat kuorineen tai käytä edellisen päivän perunoita. Litistä perunat kuorineen pihvimäisiksi.

Kuori parsat tarvittaessa ja leikkaa kannasta noin 2 cm:n pala pois.

Leikkaa sydänsalaatit pituussuunnassa puolikkaaksi. Jätä kantaosa salaattiin.

Pyöräytä perunat, parsat ja sydänsalaatit rypsiöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Grillaa kuumalla lämmöllä perunoita ja parsaa 2–3 minuuttia ja sydänsalaattia ½–1 minuuttia. Kokoa annos ja tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Pirkka Cosmopolitan salaatti 225g Suomi 1 lk
Hinta 1,99/kpl
8,84/kpl
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
Hinta 3,59/kpl
3,59/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka Cosmopolitan 225g 1lk
Hinta 1,89/kpl
8,40/kg
Baltais turkkilainen jogurtti 200g
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Salakis turkkilainen maustamaton jogurtti 10% 1000g
Hinta 3,99/kpl
3,99/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.