Höylätty tuoreparsasalaatti

Name: Höylätty tuoreparsasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 nippu (500 g) tuoretta vihreää parsaa; 100 g fenkolia; 1 dl Pirkka hasselpähkinöitä; 1/2 ruukku tuoretta basilikaa; 40 g Pirkka Parhaat parmesaania; 2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; 1/2 dl sitruunanmehua; 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Tuoreen parsan voi nauttia myös raakana. Tuoreparsasalaatissa maistuvat hasselpähkinät ja parmesaani.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

parmesaanikastike
1 nippu (500 g)	tuoretta vihreää parsaa tai
100 g	fenkolia tai
1 dl	Pirkka hasselpähkinöitä tai
1/2 ruukku	tuoretta basilikaa tai
40 g	Pirkka Parhaat parmesaania tai
2 dl	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
1/2 dl	sitruunanmehua tai
3/4 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 180 kJ / 284 kcal
Rasva	24 g
josta tyydyttynyttä	6 g
Hiilihydraatit	2,7 g
josta sokereita	2,5 g
Proteiini	10,9 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Leikkaa parsojen puiseva tyvi pois ja kuori parsat, jos ne ovat paksuja ja paksukuorisia. Höylää parsa ja fenkoli kuorimaveitsellä ohuiksi nauhoiksi. Paahda hasselpähkinöitä kuumalla kuivalla pannulla muutama minuutti. Kuori ja rouhi ne jäähtyneinä.

Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Siirrä parsat, fenkolit ja basilikan lehdet kulhoon ja sekoita joukkoon kastike. Ripottele pähkinärouhe salaatin pinnalle ja viimeistele kuorimaveitsellä leikatuilla parmesaanilastuilla.

Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,59/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka hasselpähkinä 200g
Hinta 3,35/kpl
16,75/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Etuhinta 1,00/kpl
norm. 1,89/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Salliselta Hasselpähkinä 400g
Hinta 7,95/kpl
19,88/kg
Farmer's Snack hasselpähkinät 125g
Hinta 3,65/kpl
29,20/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.