Parsasalaatti

Name: Parsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 nippu (450 g) vihreää parsaa; 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire -terttuminiluumutomaatteja; 1 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta; 1 (70 g) pieni punasipuli; 1 1/2 dl (n. 50 g) Pirkka Parhaat parmesaania lastuina; 1/2 dl pekaanipähkinöitä; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1 luomusitruuna; 2 tl sokeria; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Raikas parsasalaatti syntyy uunipaahdetusta parsasta ja tomaatista, punasipulista ja hapokkaasta sitruunavinegretistä. Noin 3,45€/annos.*

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Sitruunavinegretti
1 nippu (450 g)	vihreää parsaa tai
1 rs (250 g) 1 rs (250 g)	Pirkka Parhaat Red Desire -terttuminiluumutomaatteja tai miniluumutomaatteja tai
1 tl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1 ps (150 g)	Pirkka Provence salaattisekoitusta tai
1 (70 g)	pieni punasipuli tai
1 1/2 dl (n. 50 g)	Pirkka Parhaat parmesaania lastuina tai
1/2 dl	pekaanipähkinöitä tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 tl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1	luomusitruuna tai
2 tl	sokeria tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Valmistus

30 - 60 min

Huuhtele parsat ja napauta käsin parsojen puumainen kantaosa pois (noin 2 cm). Levitä parsat leivinpaperin päälle uunipellille. Pese tomaatit ja laita parsojen viereen pellille. Mausta parsat ja tomaatit öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

Paahda 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa parsat paloiksi.

Valmista vinegretti sekoittamalla öljy ja sinappi keskenään kierrevatkaimella. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori (1/2 tl) ja purista mehu puolikkaasta sitruunasta (4 tl) ja sekoita öljyseoksen joukkoon. Lisää sokeri, suola ja mustapippuri.

Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Lisää kuorittu ja suikaloitu punasipuli, tomaatit ja parsa. Valuta salaatille sitruunavinegrettiä ja ripottele pinnalle parmesaanilastuja ja rouhittuja pekaanipähkinöitä.

Vinkki! Jos haluat vielä sitruunaisemman maun, korvaa puolet vinegrettin öljystä sitruunalla maustetulla ekstra-neitsytoliiviöljyllä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
2,59/kpl
17,27/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,85/kpl
11,70/l
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
3,09/kpl
14,37/kg
Auran sinappi 125g dijon
1,59/kpl
12,72/kg
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
0,99/kpl
3,96/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
6,69/kpl
26,76/kg
Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
2,99/kpl
11,96/kg
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
2,19/kpl
8,76/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Borges oliiviöljy 500ml extra mild
7,79/kpl
15,58/l
Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
7,89/kpl
15,78/l
Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
7,89/kpl
15,78/l
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Parsa vihreä 250g 1lk
3,95/kpl
15,80/kg
Parsa vihreä 450g 1lk
5,95/kpl
13,22/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Plussa-kortilla
-28 %
5,002 kpl
3,49/kpl
27,92/kg
Salliselta Pekaanipähkinä 800g
24,95/kpl
31,19/kg
Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
8,95/kpl
35,80/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.