Grillilohta ja parsasalaattia

Name: Grillilohta ja parsasalaattia
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g kirjolohi- tai lohifileetä; 1–1/2 tl suolaa suolaa; ripaus mustapippuria; n. 500 g vihreää parsaa; vettä; 1 tl suolaa; 1/2 tl sokeria; 1 (200 g) kurkku; 1 ps jääsalaattia; 1 ruukku rucolaa; n. 1 dl Pirkka Grana Padano -juustolastuja; 1 sitruuna; oliiviöljyä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Leikkaa kalafilee annospaloiksi ja grillaa meheväksi. Tarjoa lisäksi vihreää parsasalaattia.

Ainekset

4 annosta

600 g kirjolohi- tai lohifileetä
1–1/2 tl suolaa suolaa
ripaus mustapippuria

Salaatti

n. 500 g vihreää parsaa
vettä
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1 (200 g) kurkku
1 ps jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
n. 1 dl Pirkka Grana Padano -juustolastuja
1 sitruuna
oliiviöljyä

Ravintosisältö

Energia
327 kJ / 78 kcal
Rasva
4,2 g
josta tyydyttynyttä
1,1 g
Hiilihydraatit
1,2 g
josta sokereita
1,1 g
Proteiini
7,8 g
Suola
1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Leikkaa kirjolohi annospaloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa kalapalat parilan päällä öljyssä. Voit kypsentää kalat myös uunissa 225 asteessa 15–20 minuuttia.
Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2–3 cm puumaista osaa. Keitä parsat kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä 4–8 minuuttia esimerkiksi paistokasarissa. (Vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät.) Keittoaika vaihtelee parsojen paksuuden ja tuoreuden mukaan. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla parsojen tyvestä. Huuhdo parsat nopeasti kylmällä vedellä, jotta kypsyminen lakkaa. Valuta parsat ja puolita ne.
Viipaloi pitkittäin halkaistu kurkku. Revi jääsalaatti ja rucola vadille. Lisää kurkku, parsat ja juustolastut. Leikkaa sitruuna puoliksi. Lohko tai viipaloi toinen puoli koristeeksi ja purista toisesta puolesta sitruunan mehua salaatin päälle. Viimeistele lorauksella oliiviöljyä.
Nosta kalat salaatin viereen. Tarjoa lisäksi leipää tai uusia perunoita.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Parsa vihreä 500g 1lk
Etuhinta 4,95/kpl
9,90/kg
norm. 6,99/kpl (13,98/kg)
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Snäxi minikurkku 200g Suomi 1lk
Hinta 3,99/kpl
19,95/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka Grana Padano juustolastut 100g laktoositon
Hinta 3,15/kpl
31,50/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 32,90/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Parsa vihreä 450g 1lk
Hinta 8,49/kpl
18,87/kg
Parsa vihreä 250g luomu Espanja 1lk
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku pakattu Suomi 2 lk kg
Hinta n. 1,19/kpl
3,95/kg
Järvikylä jääsalaatti pss Suomi 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Giovanni Ferrari Grana Padano kova juusto 150g
Hinta 5,89/kpl
39,27/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,15/kpl
20,60/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.