Vihreä parsasalaatti
Vihreä salaatti on kaunis ja keväinen tarjottava juhlien noutopöydässä. Limetin makuinen vinaigrette maustaa salaatin. Tämäkin resepti vain n. 1,20€/annos*.
- 10 annosta
- alle 30 min
- 70 kcal / annos (100g)
Ainekset
10 annosta
- 400gtuoretta vihreää parsaa
- 1ps(100 g)jääsalaattia
- 1ruukkuherneenversoja
- 150gvihreitä viinirypäleitä (siemenettömiä)
- 1(180 g)Pirkka syöntikypsä avokado
- 1/2(150 g)kurkkua
- 1(75 g)kiivi
Vinaigrette
- 1tllimetinkuorta raastettuna
- 1tllimetinmehua
- 1/4tlsuolaa
- ripaussokeria ja mustapippuria
Valmistus
alle 30 min- Kuori parsat ohuesti nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2-3 cm puumaista osaa. Keitä parsoja vähässä, suolalla maustetussa vedessä 4-8 minuuttia esimerkiksi paistokasarissa. (Vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät.) Keittoaika vaihtelee parsojen paksuuden ja tuoreuden mukaan. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla parsojen tyvestä. Jäähdytä parsat kylmän veden alla, jotta ne pysyvät vihreinä. Paloittele parsat suupaloiksi.
- Levitä revitty jääsalaatti ja herneenversot salaattipediksi laakealle vadille. Huuhtele ja halkaise viinirypäleet. Kuori ja halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Kuutioi kurkku pieniksi kuutioiksi. Kuori kiivi, puolita ja viipaloi hedelmäliha. Levitä kaikki salaatin ainekset salaattipedille.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tajoamista. Tarjoa salaatti juhlien noutopöydässä tai pääruoan lisäkkeenä.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Ruokalajit
Ravintosisältö perannos 100g100 g
- 70 kcal298 kJ
- Proteiinia1 g
- Hiilihydraatteja3 g
- Rasvaa6 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Kurkku + kiivi/viinirypäle :DDD :DDD