Juhlava lohicarpacciosalaatti

Name: Juhlava lohicarpacciosalaatti
Total time: 60 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 300 g Pirkka graavikirjolohta tai -lohta viipaleina; 1/2 dl sitruunanmehua; 3 rkl Pirkka Parhaat kreikkalaista ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 sitruunan raastettu kuori; 1 tl roseepippureita; 1 ps (100 g) jääsalaattia; 1/2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja; 3/4 dl Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna; n. 50 g Pirkka Grana Padano -juustolastuja; 1 ruukku rucolaa

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Juhlava lohicarpacciosalaatti sopii alkuruoaksi tai noutopöydän tarjottavaksi.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta

300 g Pirkka graavikirjolohta tai -lohta viipaleina

Marinadi

1/2 dl sitruunanmehua
3 rkl Pirkka Parhaat kreikkalaista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 sitruunan raastettu kuori
1 tl roseepippureita

Lisäksi

1 ps (100 g) jääsalaattia
1/2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
3/4 dl Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna
n. 50 g Pirkka Grana Padano -juustolastuja
1 ruukku rucolaa

Ravintosisältö

Energia
759 kJ / 182 kcal
Rasva
14,2 g
josta tyydyttynyttä
2,6 g
Hiilihydraatit
1,9 g
josta sokereita
1,1 g
Proteiini
10,1 g
Suola
0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin ainekset keskenään, roseepippurit huhmaressa murskattuina. Levitä kalaviipaleet laakealle vadille. Voit puolittaa viipaleet halutessasi. Kaada päälle marinadi. Peitä vati kelmulla ja nosta kylmään maustumaan 1–2 tunniksi.
Revi huuhdotut ja kuivatut jääsalaatin lehdet tarjoiluvadille. Puolita tai lohko kirsikkatomaatit. Nostele salaatille kirjolohiviipaleet marinadeineen. Ripottele pinnalle kirsikkatomaatteja, pinjansiemeniä, juustolastuja ja rucolaa.

Vinkki! Käytä hedelmäistä oliiviöljyä. Voit myös miedontaa oliiviöljyn makua korvaamalla osan öljystä rypsiöljyllä.

Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 12,95/kpl
25,90/l
Pirkka roseepippuri 12g kokonainen
Hinta 1,35/kpl
112,50/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
Hinta 4,79/kpl
47,90/kg
Pirkka Grana Padano juustolastut 100g laktoositon
Hinta 3,25/kpl
32,50/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
Hinta 1,55/kpl
103,33/kg
Santa Maria Rosépippuri 21g
Hinta 2,29/kpl
109,05/kg
Järvikylä jääsalaatti pss Suomi 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 0,99/kpl
9,90/kg
Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lk
Etuhinta 0,99/kpl
4,95/kg
norm. 3,49/kpl (17,45/kg)
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 1,69/kpl
6,76/kg
Earth Control Pinjansiemenet 30g
Plussa-etu
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
99,67/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
Salliselta pinjansiemen 100g
Hinta 4,99/kpl
49,90/kg
Giovanni Ferrari Grana Padano kova juusto 150g
Hinta 5,89/kpl
39,27/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.