Appelsiinilla täytetty uunibroileri ja couscous

• 2 dl 2 dl täysjyväcouscousia
• 2 dl 2 dl kiehuvaa vettä
• ¾ tl ¾ tl suolaa
• 1 ps (125 g) 1 ps (125 g) Pirkka paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä
• n. 10 n. 10 Pirkka pehmeää aprikoosia (kuivattua)
• 2 rkl 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
• ½ rkl ½ rkl appelsiininkuorta raastettuna
• 4 rkl 4 rkl appelsiininmehua
• 1 dl 1 dl korianteria hienonnettuna

Täytetty broileri

• 1 (n. 1,3 kg) 1 (n. 1,3 kg) kokonainen broileri (miedosti suolattu)
• 3 3 salottisipulia
• ½ ½ appelsiinia

Lisäksi

• 1 tlk (200 g) 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
• n. 1 rkl n. 1 rkl harissatahnaa