Harissabroilerinuijat ja tahini-jogurttidippi

Name: Harissabroilerinuijat ja tahini-jogurttidippi
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg broilerin koipipaloja, maustamaton; 1 (n. 300 g) parsakaali; 2–3 (300 g) sitruunaa; 1 rkl seesaminsiemeniä; 2 rkl harissatahnaa; 1 (luomu)appelsiininkuori raastettuna; 1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna; 3 rkl appelsiinin mehua; 2 rkl sitruunanmehua; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 rkl tahinia; 1 (luomu)appelsiininkuori raastettuna; 1 rkl appelsiinin mehua; 1/2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; ripaus sahramia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Mausteiset ja sitruksiset broilerinuijat ja grillattu parsakaali tarjotaan pehmeän tahini-jogurttidipin kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Harissamarinadi
1 kg	broilerin koipipaloja, maustamaton tai
1 (n. 300 g)	parsakaali tai
2–3 (300 g)	sitruunaa tai
1 rkl	seesaminsiemeniä tai
2 rkl	harissatahnaa tai
1	(luomu)appelsiininkuori raastettuna tai
1	(luomu)sitruunan kuori raastettuna tai
3 rkl	appelsiinin mehua tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
2	valkosipulinkynttä hienonnettuna tai
2 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
Tahini-jogurttidippi
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1 rkl	tahinia tai
1	(luomu)appelsiininkuori raastettuna tai
1 rkl	appelsiinin mehua tai
1/2 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	sahramia tai

Ravintosisältö

Energia	644 kJ / 154 kcal
Rasva	6,4 g
josta tyydyttynyttä	2,5 g
Hiilihydraatit	5,4 g
josta sokereita	5,2 g
Proteiini	16,7 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita harissamarinadin aineet keskenään. Siirrä koipipalat vahvaan muovipussiin ja kaada 2/3 marinadista joukkoon. Kaada loppu marinadi parsakaaleille. Anna marinoitua vähintään tunti huoneenlämmössä tai pidempään jääkaapissa. Nosta lihat kuitenkin huoneenlämpöön tuntia ennen grillausta.

Sekoita tahini-jogurttidipin aineet keskenään ja siirrä odottamaan jääkaappiin.

Leikkaa parsakaali viipalemaisiksi paloiksi. Puolita sitruunat.

Grillaa broilereita keskilämmöllä ahkerasti käännellen, yhteensä 20–30 minuuttia. Tarvittaessa leikkaa lihaan viilto ja tarkista kypsyys. Grillaa parsakaaleja 5–10 minuuttia, sivele parsakaaleja lopulla harissamarinadilla grillauksen aikana. Grillaa sitruunoiden leikkuupintoihin nopeasti kaunis väri. Ripottele seesaminsiemenet kypsille koipipaloille ja parsakaaleille.

Tarjoa broilerinuijat, parsakaalit ja sitruunat tahini-jogurttidipin kanssa.

Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Urtekram tahini seesamtahna 350g luomu
Hinta 5,65/kpl
16,14/kg
GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 g
Hinta 3,29/kpl
10,28/kg
Meira sahrami 0,5g pussi mauste
Hinta 4,09/kpl
Atria Perhetilan 800g naturel kanan koipi
Etuhinta 3,95/kpl
4,94/kg
norm. 4,99/kpl
Pirkka Grana Padano juustolastut 100g laktoositon
Hinta 2,85/kpl
28,50/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Filos tahini seesamitahna 300g
Hinta 5,19/kpl
17,30/kg
Baba Tahini sesaminsiementahna 200g
Hinta 5,29/kpl
26,45/kg
Salliselta Seesaminsiemen 400g
Hinta 3,39/kpl
8,48/kg
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
Hinta 1,99/kpl
52,37/kg
Santa Maria Sahrami 0,5g
Hinta 3,79/kpl
3790,00/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,27/kpl
0,99/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,27/kpl
0,99/kg
Giovanni Ferrari Grana Padano kova juusto 150g
Hinta 5,55/kpl
37,00/kg
Plussa-etu −31 %
Zanetti Grana Padano juusto 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,99/kpl
29,95/kg
Ilman Plussa-korttia 8,69/kpl
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.