Smoky brisket ja kvinoasalaatti

Name: Smoky brisket ja kvinoasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: n. 900 g HK Viljaporsaan smoky brisketiä, tervasavu; n. 2 rkl Flora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta; 2 dl kvinoaa; 2 tlk Pirkka isoja valkoisia papuja; 1 kurkku; 1 ps Pirkka persiljaa; 1 ruukku tuoretta minttua; 2 dl Pirkka granaattiomenansiemeniä (pakaste); 2 rkl sitruunanmehua; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; n. 1 tl mustapippuria; 1-1 1/2 tl suolaa; 1 tl juustokuminaa; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 2 prk Pirkka turkkilaista jogurttia; n. 2 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa; n. 2 tl sitruunanmehua; ripaus suolaa

Smoky brisket on mureaa possua, joka on savustettu ennen kypsennystä. Brisket ja kvinoasalaatti sopivat juhlatarjottavaksi noutopöytään jogurttikastikkeen kanssa. Noin 1,65€/annos.

7 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

12 annosta
yli 60 min

Ainekset

12 annosta

- n. 900gHK Viljaporsaan smoky brisketiä, tervasavu
- n. 2rklFlora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta

Kvinoasalaatti

- 2dlkvinoaa
- 2tlk(à 380/230 g)Pirkka isoja valkoisia papuja
- 1(350 g)kurkku
- 1ps(50 g)Pirkka persiljaa
- 1ruukkutuoretta minttua
- 2dlPirkka granaattiomenansiemeniä (pakaste)

Marinadi

- 2rklsitruunanmehua
- 2rklPirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- n. 1tlmustapippuria
- 1-1 1/2tlsuolaa
- 1tljuustokuminaa
- 1tlsitruunankuorta raastettuna

Jogurttikastike

- 2prk(à 200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- n. 2rkltahinia eli seesaminsiementahnaa
- n. 2tlsitruunanmehua
- ripaussuolaa

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Ruskista lihan pinnat rasvassa pannulla. Kypsennä lihoja 125-asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on 65-70 °C. Kääri folioon ja anna vetäytyä hetki ennen viipalointia.
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä kypsä kvinoa kylmällä vedellä siivilässä. Valuta pavut siivilässä ja huuhdo ylimääräinen tärkkelys pois kylmällä vedellä. Leikkaa kurkusta siemenet pois ja kuutioi pieneksi. Hienonna tuore persilja ja minttu.
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kääntele kvinoan, papujen, kurkun ja yrttien joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia. Lisää kohmeiset granaattiomenansiemenet salaattiin hetki ennen tarjoamista, jotta ne eivät värjää kvinoaa.
Mausta jogurtti tahinilla, sitruunanmehulla ja suolalla. Levitä kvinoasalaatti laakealle vadille ja lisää pinnalle viipaloitu liha. Voit tarjota lihan hieman jäähtyneenä tai kylmänä. Koristele granaattiomenansiemenillä. Tarjoa lisäksi jogurttikastiketta.

Tiesitkö että...

Vinkki! Erikseen tarjottuna kvinoasalaatti on ruokaisa vaihtoehto kasvissyöjille. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Mitä tänään syötäisiin -jakso to 1.6.2017

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Liha
Sesongit
- Juhannus
Ruokalajit
- Salaatit
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton
- Kananmunaton

Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
1,19/kpl2,38/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
2,09/kpl4,18/l
Becel kasviöljyvalm 500ml 82% juokseva
2,35/kpl4,70/l
GoGreen Kvinoa 400g
3,79/kpl9,48/kg
Sallinen Kvinoa 400g
3,29/kpl8,23/kpl
Linea Verde kvinoa 500g
4,99/kpl9,98/kg
Pirkka isot valkoiset pavut suolaliemessä 380g/230g
-15 %1,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-15 %
0,89/kpl3,87/kg
Heinz Valkoisia papuja tomaattikastikeessa 415g
1,79/kpl4,31/kg
Kurkku Suomi
0,84/kpl2,39/kg
Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,29/kpl15,27/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,19/kpl43,80/kg
Järvikylä Aasian Minttu
1,89/kpl
Järvikylä vahva minttu
3,99/kpl
Pirkka granaattiomenan siemen 250g pakaste
2,49/kpl9,96/kg
Sitruuna kg
0,74/kpl3,95/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,72/kpl4,29/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
4,29/kpl8,58/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
2,49/kpl9,96/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
4,99/kpl9,98/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
0,59/kpl28,10/kg
Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
8,29/kpl29,61/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,29/kpl4,58/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Pirkka Luomu juustokumina 27g
1,69/kpl62,59/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
0,95/kpl38,00/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,09/kpl5,45/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
3,49/kpl
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,15/kpl5,38/kg
Gavrielides seesamitahna tahini 300ml
4,59/kpl15,30/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Smoky brisket ja kvinoasalaatti

Ainekset

Kvinoasalaatti

Marinadi

Jogurttikastike

Valmistus

Tiesitkö että...

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Mausteinen karitsan paahtopaistisalaatti

Marinoitu vuohenjuustosalaatti

Sitruunamarinoitu porsaanfilee

Kommentoi