Smoky brisket ja kvinoasalaatti
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Smoky brisket on mureaa possua, joka on savustettu ennen kypsennystä. Brisket ja kvinoasalaatti sopivat juhlatarjottavaksi noutopöytään jogurttikastikkeen kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
- n. 900 g HK Viljaporsaan smoky brisketiä, tervasavu
- n. 2 rkl Flora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta
Kvinoasalaatti
- 2 dl kvinoaa
- 2 tlk (à 380 g/230 g) Pirkka isoja valkoisia papuja suolaliemessä
- 1 (350 g) kurkku
- 1 ps (50 g) Pirkka persiljaa
- 1 ruukku tuoretta minttua
- 2 dl Pirkka granaattiomenan siemeniä (pakaste)
Marinadi
- 2 rkl sitruunanmehua
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- n. 1 tl mustapippuria
- 1–1 1/2 tl suolaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl sitruunankuorta raastettuna
Jogurttikastike
- 2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
- n. 2 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa
- n. 2 tl sitruunanmehua
- ripaus suolaa
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Ruskista lihan pinnat rasvassa pannulla. Kypsennä lihoja 125-asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on 65–70 °C. Kääri folioon ja anna vetäytyä hetki ennen viipalointia.
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä kypsä kvinoa kylmällä vedellä siivilässä. Valuta pavut siivilässä ja huuhdo ylimääräinen tärkkelys pois kylmällä vedellä. Leikkaa kurkusta siemenet pois ja kuutioi pieneksi. Hienonna tuore persilja ja minttu.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kääntele kvinoan, papujen, kurkun ja yrttien joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia. Lisää kohmeiset granaattiomenan siemenet salaattiin hetki ennen tarjoamista, jotta ne eivät värjää kvinoaa.
- Mausta jogurtti tahinilla, sitruunanmehulla ja suolalla. Levitä kvinoasalaatti laakealle vadille ja lisää pinnalle viipaloitu liha. Voit tarjota lihan hieman jäähtyneenä tai kylmänä. Koristele granaattiomenan siemenillä. Tarjoa lisäksi jogurttikastiketta.
Vinkki! Erikseen tarjottuna kvinoasalaatti on ruokaisa vaihtoehto kasvissyöjille.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −38 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,00/3 kpl2,90/kgIlman Plussa-korttia 1,09/kpl (4,74/kg)
- Plussa-etu −9 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl2,80/lIlman Plussa-korttia 1,54/kpl (3,08/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(1 arvio)
- yli 60 min4,3(6 arviota)
- yli 60 min4,5(158 arviota)
- yli 60 min3,7(27 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(38 arviota)
- yli 60 min3,8(50 arviota)
- 30–60 min4,9(26 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(30 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (14 arviota)