Harissajuurekset, minttua ja hummusta
Kotimaiset juurekset maustetaan tunisialaisittain harissalla. Papuseos ja hummus tuovat annokseen ruokaisuutta. Noin 1,40€/annos.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1kgerilaisia juureksia esim.
- 4(200 g)pientä porkkanaa
- 2(200 g)pientä palsternakkaa
- 150gjuuriselleriä
- 150gnaurista
- 300glanttua
- 1tlk(380/230 g)Pirkka mustapapuja suolaliemessä
- 1rklharissatahnaa
- 1rklöljyä
- 1tlsuolaa
- mustapippuria
Minttukastike
- 1 1/2rklrypsiöljyä
- 2rkljuoksevaa hunajaa
- 2rkltuoretta minttua hienonnettuna
- ripaussuolaa
Lisäksi
- n. 1/2prk(á 160 g)valmista hummustahnaa (esim. Al´Fez) tarjoiluun
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja paloittele juurekset rouheiksi paloiksi leivinpaperille uunipellille.
- Valuta mustapavut siivilässä ja jätä sivuun.
- Sekoita keskenään harissatahna, öljy ja hunaja ja kääntele seos tasaisesti juuresten sekaan.
- Mausta juurekset suolalla ja mustapippurilla.
- Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Nosta pelti uunista ja sekoita juuresten joukkoon mustapavut.
- Pane pelti vielä noin 10 minuutiksi uuniin.
- Valmista sillä aikaa minttukastike. Pane öljy, juokseva hunaja ja mintunlehdet kapeaan kulhoon ja soseuta seos tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Notkista hummus halutessasi sekoittamalla siihen tilkka vettä.
- Ota paahtuneet juurekset uunista ja kokoa annokset. Annostele lautaselle haluamasi määrä hummusta ja sen päälle juures-papuseosta. Viimeistele annokset minttukastikkeella. Tarjoa heti.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Teemat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Hyvän makuinen resepti. Vaihdettiin öljypohjainen minttukastike jugurttipohjaiseksi.
Miten voin siirtää kyseisen reseptin verkkokaupan ostoskoriin?
Harri, harmillisesti reseptin ainesten lisäys ostoslistalle toimii toistaiseksi vain K-Ruoka-mobiilisovelluksessa. Sovellusta sekä verkkokaupan ostoslistatoimintoja kuitenkin kehitetään jatkuvasti eteenpäin.