Harissajuurekset, minttua ja hummusta
Kotimaiset juurekset maustetaan tunisialaisittain harissalla. Papuseos ja hummus tuovat annokseen ruokaisuutta. Noin 1,40€/annos.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1kgerilaisia juureksia esim.
- 4(200 g)pientä porkkanaa
- 2(200 g)pientä palsternakkaa
- 150gjuuriselleriä
- 150gnaurista
- 300glanttua
- 1tlk(380/230 g)Pirkka mustapapuja suolaliemessä
- 1rklharissatahnaa
- 1rklöljyä
- 1tlsuolaa
- mustapippuria
Minttukastike
- 1 1/2rklrypsiöljyä
- 2rkljuoksevaa hunajaa
- 2rkltuoretta minttua hienonnettuna
- ripaussuolaa
Lisäksi
- n. 1/2prk(á 160 g)valmista hummustahnaa (esim. Al´Fez) tarjoiluun
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja paloittele juurekset rouheiksi paloiksi leivinpaperille uunipellille.
- Valuta mustapavut siivilässä ja jätä sivuun.
- Sekoita keskenään harissatahna, öljy ja hunaja ja kääntele seos tasaisesti juuresten sekaan.
- Mausta juurekset suolalla ja mustapippurilla.
- Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Nosta pelti uunista ja sekoita juuresten joukkoon mustapavut.
- Pane pelti vielä noin 10 minuutiksi uuniin.
- Valmista sillä aikaa minttukastike. Pane öljy, juokseva hunaja ja mintunlehdet kapeaan kulhoon ja soseuta seos tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Notkista hummus halutessasi sekoittamalla siihen tilkka vettä.
- Ota paahtuneet juurekset uunista ja kokoa annokset. Annostele lautaselle haluamasi määrä hummusta ja sen päälle juures-papuseosta. Viimeistele annokset minttukastikkeella. Tarjoa heti.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Teemat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena