Härkäpapucrostinit

Name: Härkäpapucrostinit
Total time: 60 min
Yield: 6–8 annosta
Ingredients: 350 g tuoreita härkäpapuja; vettä keittämiseen; 1 (230 g) Pirkka ranskalainen patonki, paistopiste; (öljyä paistamiseen); 1 rs (150 g) vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux); n. 3 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 dl sitruunanmehua; 1 iso valkosipulinkynsi; 1 1/2 tl kuivattua minttua; 1 tl suolaa; muutama oksa tuoretta minttua koristeluun; 2–3 rkl juoksevaa hunajaa

Annosmäärä6–8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Marinoidut härkäpavut nautitaan vuohenjuustopäällysteisten crostinien päältä.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

6–8 annosta

Marinadi
350 g	tuoreita härkäpapuja tai
	vettä keittämiseen tai
1 (230 g)	Pirkka ranskalainen patonki, paistopiste tai
	(öljyä paistamiseen) tai
1 rs (150 g)	vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux) tai
n. 3 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 dl	sitruunanmehua tai
1	iso valkosipulinkynsi tai
1 1/2 tl	kuivattua minttua tai
1 tl	suolaa tai
Lisäksi
	muutama oksa tuoretta minttua koristeluun tai
2–3 rkl	juoksevaa hunajaa tai

Ravintosisältö

Energia	815 kJ / 195 kcal
Rasva	7 g
josta tyydyttynyttä	2,1 g
Hiilihydraatit	24,9 g
josta sokereita	10,8 g
Proteiini	6,4 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Avaa palot ja irrota pavut. Keitä härkäpavut runsaassa vedessä kattilassa pehmeiksi eli noin 5 minuuttia. Tarkista papujen pehmeys puutikulla.

Kaada pavut siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta kunnolla ja kaada kulhoon. Poista jäähtyneistä pavuista kalvot puristamalla papua niin, että kalvo irtoaa.

Yhdistä kaikki marinadiainekset ja lisää papujen sekaan. Jätä sivuun noin tunniksi maustumaan.

Leikkaa patonki viipaleiksi. Paahda palat pannulla öljyssä molemmin puolin rapeiksi ja kauniin kullankeltaisiksi.

Voitele paahdetut patonkipalat vuohenjuustolla.

Valuta pavuista pois ylimääräinen marinadi. Kumoa pavut pannulle ja kuumenna pavut. Nosta kuumia papuja patonkiviipaleiden päälle. Valuta päälle hunajaa ja tarjoa.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Santa Maria Minttu, purkki 9g
Hinta 1,69/kpl
187,78/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
Hinta 4,15/kpl
27,67/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Meira Minttu 8g tölkki
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
Hinta 5,09/kpl
25,45/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.