Punajuuri-kvinoasalaatti
- Annosmäärä 4–6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Punajuuri-kvinoasalaatissa kvinoa värjätään punajuurella kauniin värikseksi. Raikas ja ruokaisa salaatti maistuu sellaisenaan tai lisäkkeenä.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4–6 annosta
- 1 kg Pirkka punajuuria
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 2 tl Pirkka provencale yrttiseosta
- 3 dl kvinoaa
- 6 dl vettä
- 4 (400 g) klementiiniä tai satsumaa
- 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
Marinadi
- ½ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 rkl limetin- tai sitruunanmehua
- 2 tl juoksevaa hunajaa
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
Minttukastike
- 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä tai turkkilaista
- ½ dl tuoretta minttua hienonnettuna
- 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia373 kJ / 89 kcal
- Rasva3,8 g
- josta tyydyttynyttä0,7 g
- Hiilihydraatit10,5 g
- josta sokereita5,2 g
- Proteiini2,1 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuori punajuuret. Raasta kaksi punajuurista hienoksi raasteeksi ja leikkaa loput lohkoiksi.
- Pyörittele punajuurilohkot öljyssä, suolassa (1/2 tl) ja yrttisekoituksessa ja paahda 200-asteisessa uunissa pellillä leivinpaperin päällä noin 50 minuuttia. Punajuuret saavat jäädä hieman napakoiksi. Jäähdytä punajuuret.
- Huuhtele kvinoa kiehuvalla vedellä. Kiehauta vesi ja keitä kvinoaa ja punajuuriraastetta suolalla maustetussa (1/2 tl) vedessä noin 20 minuuttia. Jäähdytä.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sekoita marinadi sekä puolet paahdetuista punajuurista kvinoan joukkoon. Anna tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa, jotta väri tasaantuu.
- Leikkaa klementiinit kuorestaan kalvottomiksi, viipaloi ja leikkaa paloiksi.
- Sekoita punajuuri-kvinoan joukkoon pinaatinlehdet (poista halutessasi pitkät varret) ja klementiinipalat. Nosta salaatti tarjolle ja koristele lopuilla paahdetuilla punajuurilla.
- Sekoita minttukastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa salaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −15 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,00 € 4 kappalettaYksikköhinta 2,50 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 0,59 € kappale (2,95 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(4 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,7(6 arviota)
- 15–30 min3,9(182 arviota)
- yli 60 min4,0(44 arviota)
- yli 60 min4,3(57 arviota)
- yli 60 min4,1(105 arviota)
- 30–60 min4,3(71 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,5(38 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (27 arviota)
- Anja2 vuotta sittenKeitetäänkö vai paistetaanko punajuuret?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenAnja, kaksi punajuurta raastetaan hienoksi raasteeksi ja loput leikataan lohkoiksi (kohta 1). Punajuurilohkot paahdetaan uunissa (kohta 2) ja raaste keitetään yhdessä kvinoan kanssa (kohta 3).
- Villimauste7 vuotta sittenTein salaatin suomalaisesta kvinoasta. Se turposi niin, että 6 dl vettä ei riittänyt, joten lisäsin pari desiä. Marinadiakin tein määrän nähtyäni 1,5 kertaisen määrän ja sitä olisi saanut olla eehkä enemmänkin. Annos riittää hyvin 10:lle. Kastike riitti 2 suursyömärille hyvin. Mutta todella hyvää oli, teen toistekin! Paahdetut auringonkukan siemenet antoivat mukavasti lisää purutuntumaa! Suosittelen!