Punajuuri-kvinoasalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuri-kvinoasalaatti

Punajuuri-kvinoasalaatissa kvinoa värjätään punajuurella kauniin värikseksi. Raikas ja ruokaisa salaatti maistuu sellaisenaan tai lisäkkeenä. Noin 2,90€/annos*

  • 4-6 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4-6 annosta

Marinadi

    • 1-2valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 2rkllimetin- tai sitruunanmehua
    • 2tljuoksevaa hunajaa
    • 1/2tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1dltuoretta basilikaa hienonnettuna

Minttukastike

    • 1/2dltuoretta minttua hienonnettuna
    • 1tlPirkka juoksevaa hunajaa
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori punajuuret. Raasta kaksi punajuurista hienoksi raasteeksi ja leikkaa loput lohkoiksi.
  2. Pyörittele punajuurilohkot öljyssä, suolassa (1/2 tl) ja yrttisekoituksessa ja paahda 200-asteisessa uunissa pellillä leivinpaperin päällä noin 50 minuuttia. Punajuuret saavat jäädä hieman napakoiksi. Jäähdytä punajuuret.
  3. Huuhtele kvinoa kiehuvalla vedellä. Kiehauta vesi ja keitä kvinoaa ja punajuuriraastetta suolalla maustetussa (1/2 tl) vedessä noin 20 minuuttia. Jäähdytä.
  4. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sekoita marinadi sekä puolet paahdetuista punajuurista kvinoan joukkoon. Anna tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa, jotta väri tasaantuu.
  5. Leikkaa klementiinit kuorestaan kalvottomiksi, viipaloi ja leikkaa paloiksi.
  6. Sekoita punajuuri-kvinoan joukkoon pinaatinlehdet (poista halutessasi pitkät varret) ja klementiinipalat. Nosta salaatti tarjolle ja koristele lopuilla paahdetuilla punajuurilla.
  7. Sekoita minttukastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa salaatin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,45/kpl
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,25/kpl1,49/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,49/kpl8,98/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,69/kpl10,76/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,99/kpl9,98/l
  • Pirkka Provencen mix yrttiseos 9g
    Pirkka Provencen mix yrttiseos 9g
  • Meira Välimeren yrttiseos 9g pussi
    Meira Välimeren yrttiseos 9g pussi
    0,85/kpl94,44/kg
  • GoGreen Kvinoa 400g
    GoGreen Kvinoa 400g
    3,79/kpl9,48/kg
  • Sallinen Kvinoa 400g
    Sallinen Kvinoa 400g
    3,29/kpl8,23/kpl
  • Sunspelt kvinoa 400g luomu
    Sunspelt kvinoa 400g luomu
    5,59/kpl13,98/kg
  • Klementiini
    Klementiini
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    0,44/kpl3,99/kg
  • Klementiini
    Klementiini
    0,11/kpl0,99/kg
  • Klementiini Bruno
    Klementiini Bruno
    0,39/kpl3,49/kg
  • Pirkka Luomu babypinaatti 65g
    Pirkka Luomu babypinaatti 65g
    1,99/kpl30,62/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,64/kpl8,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Lime
    Lime
    0,26/kpl3,49/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,25/kpl9,29/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,19/kpl8,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    3,65/kpl10,43/kg
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,69/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    0,49/kpl2,45/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 9 arvostelua
  • Villimauste10.1.2019

    Tein salaatin suomalaisesta kvinoasta. Se turposi niin, että 6 dl vettä ei riittänyt, joten lisäsin pari desiä. Marinadiakin tein määrän nähtyäni 1,5 kertaisen määrän ja sitä olisi saanut olla eehkä enemmänkin. Annos riittää hyvin 10:lle. Kastike riitti 2 suursyömärille hyvin. Mutta todella hyvää oli, teen toistekin! Paahdetut auringonkukan siemenet antoivat mukavasti lisää purutuntumaa! Suosittelen!