Mitä tänään syötäisiin?

Ohra-parsasalaatti

Name: Ohra-parsasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl Pirkka esikypsytettyjä, rikottuja ohrasuurimoita; 1/2 rkl sitruunankuorta; 1 rkl sitruunanmehua; 1 rkl oliiviöljyä; n. 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 ruukku tuoretta minttua; 1 nippu vihreää tuoretta parsaa; n. 1/2 rkl oliiviöljyä; ripaus suolaa; 1 ps Pirkka soijapapuja (pakaste); 50-100 g retiisejä; 1 pkt Pirkka Parhaat fetajuustoa; 1 tlk Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1-2 tl kuivattua minttua; 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1/4 tl suolaa

Ohra-parsasalaatti on ruokaisa ja raikas salaatti, joka sopii hyvin myös noutopöytään. Tarjoa lisäksi minttu-jogurttikastiketta. Noin 3,60€/annos.

Katso miten valmistat #mts

9 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

- 2dlPirkka esikypsytettyjä, rikottuja ohrasuurimoita
- 1/2rklsitruunankuorta
- 1rklsitruunanmehua
- 1rkloliiviöljyä
- n. 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1ruukkutuoretta minttua
- 1nippu(500 g)vihreää tuoretta parsaa
- n. 1/2rkloliiviöljyä
- ripaussuolaa
- 1ps(250 g)Pirkka soijapapuja (pakaste)
- 50-100gretiisejä
- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat fetajuustoa

Minttu-jogurttikastike

- 1tlk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1-2tlkuivattua minttua
- 1tlPirkka juoksevaa hunajaa
- 1/4tlsuolaa

Valmistus

30 - 60 min

Keitä ohra pakkauksen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele ohra kylmällä vedellä ja jäähdytä se. Mausta ohra sitruunankuorella ja -mehulla, oliiviöljyllä ja suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon hienonnettu minttu. Jätä osa mintunlehdistä koristeeksi. Anna maustua jääkaapissa noin tunti.
Leikkaa parsoista puumainen tyviosa pois. Paksummat parsat on hyvä myös kuoria kevyesti. Leikkaa parsat noin 4 cm:n paloiksi. Pyöritä parsat öljyssä ja paahda leivinpaperin päällä pellillä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Mausta ripauksella suolaa.
Kiehauta soijapavut pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä ne. Leikkaa pestyistä retiiseistä kannat pois ja lohko retiisit. Sekoita puolet kasviksista ohran joukkoon ja jätä loput koristeeksi salaatin pinnalle.
Levitä salaatti laakealle vadille. Murustele fetajuusto salaattiin, jätä siitäkin osa salaatin pinnalle. Asettele loput kasvikset, feta ja minttu salaatin pinnalle. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa erikseen salaatin kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit käyttää parsan tilalla pannulla öljyssä paistettuja ohuita vihreitä papuja. Pääruoaksi salaatista riittää neljälle, noutopöydässä 8-10:lle. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Mitä tänään syötäisiin -jakso ke 18.4.2018

Kategoriat

Teemat
- Mitä tänään syötäisiin

Kokeile myös

Kommentoi

turhautunut21.4.2018
Ei löytynyt Karisman CM.stä pakastetuja soijapapuja👀. Mitä tilalle
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu21.4.2018
turhautunut, harmillista kuulla, ettei soijapapuja löytynyt kaupasta. Niiden tilalla voi kokeilla esimerkiksi muita papuja tai pakasteherneitä.