Hasselbackan munakoisot
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Ainekset
Tomaattikastike | |
---|---|
1 (100 g) | sipuli tai |
3–4 | valkosipulinkynttä tai |
2 rkl | tai |
3 rkl | tai |
1 rkl | punaviinietikkaa tai |
1 tlk (500 g) | tai |
1 tlk (500 g) | tai |
2 tl | tai |
1 tl | tai |
1 tl | tai |
1 tl | sokeria tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
1/2-1 | Pirkka (Luomu)sitruunan kuori raastettuna tai |
Hasselbackan munakoisot | |
3–4 (1 kg) | munakoisoa tai |
3 rkl | tai |
1 tl | tai |
3/4 dl | tai |
1/2 dl | tai |
1 ps (200 g/125 g) | tai |
1/4 ruukkua | tai |
Valmistus
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa ja lisää tomaattisose. Kuumenna minuutin verran.
Lisää etikka ja anna sen kiehahtaa. Kaada tomaattimurska ja paseerattu tomaatti kattilaan. Lisää mausteet.
Keitä kastiketta kannen alla 15 minuuttia. Lisää lopuksi sitruunan kuoriraaste.
Voitele uunivuoka (32 cm x 25 cm) öljyllä. Leikkaa munakoisoista kannat pois. Leikkaa munakoisoihin poikittaisia viiltoja sentin välein siten, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni. Laita munakoisot vuokaan.
Valuta munakoisoviiltoihin öljyä ja mausta suolalla. Annostele viiltoihin tomaattikastiketta ja kaada loput kastikkeesta uunivuokaan.
Kypsennä munakoisoja uunissa 225 asteessa 35–45 minuuttia, kunnes ne ovat napakan pehmeitä.
Sekoita parmesaanijuusto ja pankojauhot keskenään. Valuta ja revi mozzarella.
Ripottele juusto-pankojauhoseosta munakoisoviiltoihin ja munakoisojen päälle. Lisää mozzarella, osan voit laittaa suoraan kastikkeen päälle.
Jatka paistamista 20–30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut. Kokeile munakoisojen kypsyyttä haarukalla. Munakoison tulisi olla pehmeitä pohjaa myöten.
Anna munakoisojen jäähtyä 5 minuuttia ja revi päälle tuoretta basilikaa.
Voit korvata mozzarellan ja parmesaanin kasvipohjaisilla juustoilla, jolloin ruoka on vegaaninen. Jos teet tomaattikastikkeen jo aiemmin, kuumenna se kattilassa ensin. Kuuma kastike edistää munakoisojen kypsymistä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,49/kpl1,49/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Rajamäen punaviinietikka 0,4lHinta 2,99/kpl7,48/l
- Pirkka oliiviöljy 1lHinta 15,85/kpl15,85/l
- Pirkka tomaattimurska 500 gHinta 0,69/kpl1,38/kg
- Pirkka paseerattu tomaatti 500 gHinta 0,79/kpl1,58/kg
- Pirkka basilika 8gHinta 0,79/kpl98,75/kg
- Pirkka oregano 6gHinta 0,55/kpl91,67/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 6,99/kpl34,95/kg
- Pirkka Parhaat pankojauho 200gHinta 3,65/kpl18,25/kg
- Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositonHinta 2,09/kpl16,72/kg
- Pirkka suomalainen basilika ruukussaHinta 0,59/kpl
- Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lkHinta 1,69/kpl1,69/kg