Melanzane
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Melanzane alla Parmigiana on perinteinen italialainen munakoisovuoka, josta maukas tomaattikastike ja mehevä mozzarella tekevät herkullisen.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 800 g munakoisoa
- ½ tl suolaa
- 4 rkl öljyä
- 4 ps (à 200 g/ 125 g) Pirkka mozzarellaa
- 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
- ½ ruukkua tuoretta basilikaa
Tomaattikastike
- 1 (100 g) sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- 2 tlk (à 400 g) K-Menu kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
- 2 rkl Pirkka tomaattisosetta
- 2 tl sokeria
- 1 tl Pirkka balsamiviinietikkaa
- 1 tl basilikaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl tuoreita basilikanlehtiä
Ravintosisältö
- Energia682 kJ / 164 kcal
- Rasva11,5 g
- josta tyydyttynyttä4,9 g
- Hiilihydraatit5,9 g
- josta sokereita5,1 g
- Proteiini7,8 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Viipaloi munakoisot pitkittäin noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Levitä viipaleet leikkuulaudalle ja ripottele niiden pinnalle suolaa. Itketä munakoisoja noin 30 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit pannulla rasvassa. Lisää pannulle säilyketomaatit ja riko niitä pienemmiksi lastalla. Lisää tomaattisose, sokeri, etikka ja mausteet. Revi basilikanlehdet käsin pienemmiksi ja lisää kastikkeen joukkoon. Keitä tomaattikastiketta 30–40 minuuttia ja soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.
- Kuivaa munakoisoviipaleet kevyesti talouspaperilla. Paista munakoisoviipaleet pannulla rasvassa, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä. Viipaloi mozzarellat ohuiksi viipaleiksi.
- Lado munakoisoviipaleita uunivuoan pohjalle (24 cm x 24 cm). Levitä päälle tomaattikastiketta. Asettele tomaattikastikkeen päälle basilikanlehtiä, juustoviipaleita ja 1/3 parmesaaniraasteesta. Tee yhteensä kolme kerrosta niin, että päällimmäiseen kerrokseen tulee mozzarellaviipaleita ja loput parmesaaniraasteesta.
- Paista vuokaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Ripottele melanzanen pinnalle tuoretta basilikaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −16 %Etuhinta Plussa-kortilla 3,50 € 3 kappalettaYksikköhinta 9,33 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,39 € kappale (11,12 € kilogramma)
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 6,36 € kappaleYksikköhinta 31,80 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 7,95 € kappale (39,75 € kilogramma)
- Hinta 0,76 € kappaleYksikköhinta 1,90 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,62 € kappaleYksikköhinta 32,75 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 3,28 € kappale (41,00 € kilogramma)
- Hinta 2,68 € kappaleYksikköhinta 6,70 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 1,64 € kappaleYksikköhinta 12,62 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,9(59 arviota)
- yli 60 min4,2(60 arviota)
- 15–30 min3,8(266 arviota)
- yli 60 min4,1(153 arviota)
- yli 60 min3,2(9 arviota)
- yli 60 min3,9(80 arviota)
- yli 60 min3,2(96 arviota)
- Videoyli 60 min4,6(97 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (596 arviota)
- NinniK6 päivää sittenSuosikkitesepti!
- Antti4 kuukautta sittenParas kasvisruoka!
- RS9 kuukautta sittenKestosuosikki
- Kri1 vuosi sittenIhan super hyvää
- Nammi1 vuosi sittenTosi hyvin onnistui, kaikki tykkääsit ja kuitit eikä kuka huomannut ettei liha ees oo siellä.
- AP1 vuosi sittenTodella herkullinen ruoka. Myös lihansyöjät huomaavat yleensä vasta myöhemmin ettei tässä ollutkaan lihaa. Mozzarella kannattaa omaan makuun laittaa aika ohkaiseksi. Ja kastikkeen kanssa olen alkanut ottaa enemmin aikaa. Mitä parempi tomaattisoossi sitä maukkaampi Melanzane.
- Italia-fani2 vuotta sittenMaukas ja tuhti lohturuoka talveen. Valmistamiseen kaikkine vaiheineen menee paljon aikaa, mutta lopputulos on sen arvoinen.
- Roponen2 vuotta sittenTodella herkullinen ruoka!
- Basilika2 vuotta sittenTodella maukasta! Hyvä niksi tuolla aiemmassa kommentissa paahtaa munakoisosiivut uunissa. Ensi kerralla laitan mozzarellaa vain kolme palloa, luulisin että se riittää oikein mainiosti tuomaan juustoisuutta.
- Lumiukko L.2 vuotta sittenKesti aivan liian kauan. Kastike on vetinen. Mozzarella tuli tosi sitkeä, ja ei sovi yhteen.
- Bueno2 vuotta sittenMahtavan makuinen ja vaivan arvoinen ruoka, vaikka valmistus kestääkin kauan. Itse lisään vielä mukaan karkeaa bulgaria ja kevyesti paistettua (vego)jauhelihaa. Meillä tämä syödään aina loppuun, vaikka kuinka ison satsin tekisi..
- Alpakkasoturi3 vuotta sittenTämä on kyllä erinomainen ja hyvin maukas resepti! Balsamiviinietikkaa tekee kastikkeesta erityisen hyvää, joten sitä ei kannata jättää pois. Oheen sopii raikas salaatti. Komppaan tovereitani vuodelta 2017 ja 2021, tälle reseptille olisi edelleen mukava saada kalorimäärä näkyviin! :). Kevyttä terveysruokaahan tämän ei kuulu olla, mutta olisi kiva tietää missä kalorimäärissä liikutaan.
- Rva. Ollikainen3 vuotta sittenTämä on herkkua, myös liharuokien ystävät ovat tykänneet! Toimii myös lämmitettynä seuraavana päivänä, jos sattuu jäämään yli. Vähän oikaisen reseptiä: pannulla paistamisen sijaan levitän munakoisoviipaleet uunipellille ja itketyksen jälkeen sipaisen hiukan oliiviöljyä pintaan ja pistän uuniin paahtumaan.
- Hansu3 vuotta sittenMuutamilla pienillä muutoksilla tästä tuli sellainen suosikkiruoka, että odotan jo seuraavaa kertaa! Upea resepti, nam!
- Heddastiina5 vuotta sittenHerkkuruoka. Ei ole niitä kaloreita saatu laskettua muutamassa vuodessa. Ehkä hyvä niin?
- Teri5 vuotta sittenTosi hyvä ohje tälle klassikkoherkulle, todella hyvää ja tästä pitävät jopa vannoutuneet lihansyöjäsukulaiseni. Roosalle kiitos vinkistä korvata osa mozzarellasta mifulla.
- Inka5 vuotta sittenIhan sairaan hyvää, ihanaa että on paljon juustoa ja makua! Tätä tekisi mieli syödä puoli vuokaa kerrallaan. Yksi suosikkiresepteistäni ja ihan mahtava lohturuoka.
- Ei juustohiiri6 vuotta sittenApua tätä juuston määrää! Aivan liikaa, ei mene alas tämä ruoka, vaikka muut ainekset ovatkin herkkuja. Jos vielä teen niin PAAAALJON vähemmän mozzarellaa.
- Mamma Mia6 vuotta sittenSuperherkullista! Tästä tuli ihan meidän suosikkiruoka! :)
- Nam6 vuotta sittenAivan täydellinen resepti! Maku oli kuin italialaisessa ravintolassa 😋
- Hurahtanut6 vuotta sittenAivan parhautta! Cittarissa oli munakoisot tarjouksessa ja ne huomattuani ei ollut enää muuta vaihtoehtoa kuin tehdä jälleen kerran tätä herkkua. Kiitos huippuohjeesta!
- Namskis6 vuotta sittenNam nam!
- Upu7 vuotta sittenOlen sellainen kokkaaja, etten aina piittaa annetuista paino tai kappalemääristä reseptissä ja tätä tehdessä ilmeni, että munakoisoa tuli vähän liikaa suhteessa tomaattikastikkeeseen, mutta sitten heittelin jääkaappiin jääneitä erilaisia levitteitä ja tahnoja täytteeksi ja maku on silti italialainen. Täytynee kokeilla oikeilla mittasuhteilla seuraavaksi, vaikka tämäkin jo vie kielen ja mielen mennessään.
- Kulinaristin alku7 vuotta sittenMaailman parasta ruokaa, totesi 5-vuotiaamme. Nyt, piiiiiiitkän tauon jälkeen taas uudelleen. Ei malttais oottaa herkun valmistumista. Parmesaani on oikein Rooman tuliaistahkosta raastettu 😋
- Kokki kolmonen7 vuotta sittenTodella hyvää, tästä reseptistä tuli uusi suosikki. Jätin munakoisot itkettämättä mutta ei haitannut. Hieman jäi vetiseksi. Muuten onnistui hyvin.
- tuikkutuikku7 vuotta sittenTämä italialainnen munakoisoherkku on niin herkku,teen tätä usein.
- Tomaatou tomeitou8 vuotta sittenAivan loistavan maukas ruoka! Lisäsin tähän vielä tomaattimaustettua nyhtökauraa tuomaan ruokaisuutta, ja toimi oikein hyvin!
- Donja8 vuotta sittenTosi hyvää! Lihansyöjämieskin tykkäsi. Hyvää myös seuraavana päivänä lämmitettynä.
- Kasvisruokailijat8 vuotta sittenIhana munakoisoresepti, suosittelen!
- Zirup8 vuotta sittenYksi parhaimpia ellei sitten paras kasvisruoka. Yleensä tämä on meillä viikonloppuherkku, mutta nyt päätettiin aloittaa viikko melanzanella. Aion laittaa mutkia suoriksi ja käyttää valmista pastasoosia. Saa nähdä kuinka käy.