• Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio
  • Sesongit ja teemat
HaukihampurilainenTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Haukihampurilainen

Maukas haukihampurilainen kätkee sisäänsä hölskykurkkujen tapaan valmistettua kurkku-fenkolisalaattia ja tilli-dijoninsinappimajoneesia. Noin 3,70€/annos.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 4fenkolisämpylää (ks. erillinen ohje)

Haukimurekepihvit

    • 600gnahattomia haukifileitä
    • 2kananmunaa
    • 1/2rklsitruunanmehua
    • 2-3rkltuoretta ruohosipulia hienonnettuna
    • 1tlsuolaa
    • 1/4tlrouhittua valkopippuria

Paistamiseen

    • voita tai margariinia

Tilli-dijoninsinappimajoneesi

    • 2dlmajoneesia
    • 1 1/2rklMaille Dijon kokojyväsinappia
    • 2-3rkltuoretta tilliä hienonnettuna
    • 1tllimetin- tai sitruunanmehua
    • ripaus sokeria
    • ripaus suolaa
    • ripaus mustapippuria

Marinoitu kurkku-fenkolisalaatti

    • 1/2(150 g)kurkkua
    • 1/2(100 g)fenkolia
    • 1tlsuolaa
    • 1tlsokeria
    • 1rklomenaviinietikkaa
    • 1limetin kuori ja mehu

Lisäksi

    • erilaisia salaatteja

Valmistus

30 - 60 min
  1. Valmista ensin yrtti-sinappimajoneesi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
  2. Valmista marinoitu kurkku-fenkolisalaatti. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Halkaise fenkoli ja leikkaa pitkittäin hyvin ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä kasvikset ja mausteet kannellisessa astiassa. Hölskytä niin, että mausteet sekoittuvat. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.
  3. Valmista haukimurekepihvit. Paloittele haukifileet. Hienonna kalapalat tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Sekoita kalamassaan kerma, munat ja mausteet. Muotoile mureketaikinasta neljä pihviä. Ota mureketaikinaa grilliparilalle tai paistinpannulle, muotoile pihviksi ja paista rasvassa molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes pihvit ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.
  4. Halkaise sämpylät ja paahda sämpylänpuolikkaat grillissä tai parilapannulla molemmin puolin.
  5. Kokoa hampurilaiset. Levitä sämpylän puolikkaalle tilli-dijoninsinappimajoneesia ja salaatteja. Laita päälle haukipihvi. Asettele päälle marinoitua kurkku-fenkolisalaattia. Viimeistele vielä tilli-dijoninsinappimajoneesilla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua