Haukimureke
Helppo kalamureke syntyy hauesta eikä pikkuruodoista tarvitse piitata, kun jauhat kalan monitoimikoneella. Koristele mureke juhlavaksi kurkuilla ja versoilla. Noin 1,70€/annos.*
6 annosta30 - 60 min
Ainekset
6 annosta
- 500gnahatonta haukifileetä
- 1 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1tlsitruunankuorta raastettuna
- 1rklsitruunanmehua
- 1rklvehnäjauhoja
- 1rklperunajauhoja
- 2kananmunaa
- 1tlk(2 dl)Pirkka kuohukermaa
- 2dlkevytmaitoa
- 1rklvoita vuoan voitelemiseen
- n. 1 1/2rklkorppujauhoja
Pikapikkelöidyt kurkut
- 150gkurkkua
- 1rklväkiviinaetikkaa
- 1rklsokeria
- 3rklvettä
- 1/4tlsuolaa
Kermaviilikastike
- 1prk(200 g)Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%
- 1/2dlPirkka tilliä
- 1/4tlsuolaa, sokeria ja mustapippuria
Lisäksi
- tilliä ja versoja
Valmistus
30 - 60 min- Paloittele kalafileet monitoimikoneen kulhoon. Poista isoimmat ruodot. Hienonna kalaa hetki leikkuuterällä, jotta ruodot leikkaantuvat pieniksi.
- Mittaa mukaan mausteet, sitruunankuori ja -mehu sekä tilli. Lisää vehnä- ja perunajauhot sekä kananmunat. Anna koneen käydä hetki.
- LIsää murekemassaan kerma ja maito samalla sekoittaen. Sekoita kuohkeaksi.
- Voitele ja korppujauhota 1 1/2 litran suorakaiteen muotoinen leipävuoka. Levitä murekemassa tasaisesti vuokaan ja tasoita pinta.
- Pane vuoka isomman uunivuoan sisään ja kaada vuokaan kiehuvaa vettä noin murekevuoan puoleen väliin saakka.
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Nosta murekevuoka vesihauteesta ja anna vetäytyä hetki ennen kumoamista.
- Leikkaa kurkku kuutioiksi. Sekoita joukkoon etikka, sokeri, vesi ja suola. Sekoita kermaviilikastikkeen ainekset kulhossa.
- Kumoa mureke tarjoiluvadille. Koristele valutetuilla kurkuilla, tillillä ja versoilla. Tarjoa perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Sesongit Ruokalajit
Kommentoi