Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastike

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Kapriksilla maustettu jogurttikastike maistuu rukiisen siian kanssa. Tämä kalaherkku maistuu niin arkena kuin viikonloppuna.

    Ainekset

    4 annosta
    n. 600 g
     
    nahallisia siikafileitä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    valkopippuria
    tai
    1
     
    kananmuna
    tai
    n. 70 g (jauhettuna 1 dl)
     
    tai

    Paistamiseen

    2 rkl
     
    voita tai margariinia
    tai

    Kastike

    1 prk (200 g)
     
    tai
    1/4 tl
     
    suolaa
    tai
    1 tl
     
    sokeria
    tai
    1 tl
     
    omenaviinietikkaa
    tai
    1 rkl
     
    tilliä hienonnettuna
    tai
    n. 30 g
     
    punasipulia hienonnettuna
    tai
    2 rkl
     
    kapriksia
    tai

    Lisäksi

     
    sitruunaa
    tai
     
    tilliä
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    745 kJ / 178 kcal
    Rasva
    8,1 g
    josta tyydyttynyttä
    4,3 g
    Hiilihydraatit
    7,4 g
    josta sokereita
    2,3 g
    Proteiini
    17,8 g
    Suola
    1,6 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    30 - 60 min

    Sekoita kastikkeen ainekset ja nosta kylmään maustumaan. Jauha hapankorput hienoksi korppujauhoksi esim. monitoimikoneessa.

    Tarkista, että kala on hyvin suomustettu. Nypi halutessasi piikkimäiset ruodot pois pinseteillä. Kuivaa fileet talouspaperilla ja lado leikkuulaudalle nahka lautaa vasten. Leikkaa fileet vinosti sopivan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja varovasti valkopippurilla.

    Vatkaa munan rakenne hyvin rikki. Mittaa hapankorppujauhot toiselle lautaselle. Kasta kalapalat yksi kerrallaan molemmin puolin munaan, valuta liika pois ja kääntele sitten hapankorppujauhoissa. Ravistele taas liika pois. Leivitä ja paista ensin puolet kalapaloista.

    Sulata pinnoitetulla pannulla rasva. Lado kalapalat kuumalle pannulle nahkapuoli pannua vasten. Paista miedolla lämmöllä, kunnes nahkapuoli saa kauniin värin. Käännä kalat ja jatka paistamista kunnes kala on kypsää, sisältä valkoista. Lado kalapalat lämmitetylle vadille ja pidä kuumana esimerkiksi uunissa. Huuhtele ja kuivaa pannu. Leivitä ja paista loput kalapalat kuten edellä.

    Koristele sitruunalohkoilla ja tillinoksilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita, porkkanasuikaleita ja kapris-jogurttikastiketta.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Siikafilee suomustettu kg
      Hinta 49,99/kg
      Vain myymälästä
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
      Hinta 1,19/kpl
      49,58/kg
    • Pirkka hapankorppu 400g
      Hinta 1,99/kpl
      4,98/kg
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
      Hinta 4,55/kpl
      9,10/l
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka kapris 50g/35g
      Hinta 0,99/kpl
      28,29/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
      Hinta 2,25/kpl
      66,18/kg
    • Sallinen valkopippuri 480g kokonainen
      Hinta 15,49/kpl
      32,27/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Oululainen hapankorppu 740g
      Hinta 5,19/kpl
      7,01/kg
    • Oululainen Hapankorppu 200 g
      Hinta 2,15/kpl
      10,75/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/kg
    • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
      Hinta 4,49/kpl
      4,49/kg
    • Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
      Hinta 1,85/kpl
      4,63/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka
      Hinta 4,55/kpl
      9,10/l
    • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
      Hinta 2,69/kpl
      8,97/l
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
      Hinta 1,15/kpl
      32,86/kg
    • Royal kapris 105/65 g
      Hinta 2,35/kpl
      36,15/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti