Arkiston aarre
Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastike
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Kapriksilla maustettu jogurttikastike maistuu rukiisen siian kanssa. Tämä kalaherkku maistuu niin arkena kuin viikonloppuna.
Ainekset
4 annosta
- n. 600 g nahallisia siikafileitä
- 1 tl suolaa
- ripaus valkopippuria
- 1 kananmuna
- n. 70 g (jauhettuna 1 dl) Pirkka hapankorppuja
Paistamiseen
- 2 rkl voita tai margariinia
Kastike
- 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 rkl tilliä hienonnettuna
- n. 30 g punasipulia hienonnettuna
- 2 rkl kapriksia
Lisäksi
- sitruunaa
- tilliä
Ravintosisältö
- Energia748 kJ / 179 kcal
- Rasva8,1 g
- josta tyydyttynyttä4,3 g
- Hiilihydraatit7,6 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini17,8 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Sekoita kastikkeen ainekset ja nosta kylmään maustumaan. Jauha hapankorput hienoksi korppujauhoksi esim. monitoimikoneessa.
- Tarkista, että kala on hyvin suomustettu. Nypi halutessasi piikkimäiset ruodot pois pinseteillä. Kuivaa fileet talouspaperilla ja lado leikkuulaudalle nahka lautaa vasten. Leikkaa fileet vinosti sopivan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja varovasti valkopippurilla.
- Vatkaa munan rakenne hyvin rikki. Mittaa hapankorppujauhot toiselle lautaselle. Kasta kalapalat yksi kerrallaan molemmin puolin munaan, valuta liika pois ja kääntele sitten hapankorppujauhoissa. Ravistele taas liika pois. Leivitä ja paista ensin puolet kalapaloista.
- Sulata pinnoitetulla pannulla rasva. Lado kalapalat kuumalle pannulle nahkapuoli pannua vasten. Paista miedolla lämmöllä, kunnes nahkapuoli saa kauniin värin. Käännä kalat ja jatka paistamista kunnes kala on kypsää, sisältä valkoista. Lado kalapalat lämmitetylle vadille ja pidä kuumana esimerkiksi uunissa. Huuhtele ja kuivaa pannu. Leivitä ja paista loput kalapalat kuten edellä.
- Koristele sitruunalohkoilla ja tillinoksilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita, porkkanasuikaleita ja kapris-jogurttikastiketta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min3,0(3 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min3,5(2 arviota)
- 30–60 min3,3(3 arviota)
Arkiston aarre15–30 min5,0(1 arvio)- Arkiston aarreyli 60 min
- 30–60 min3,9(71 arviota)
- 30–60 min4,3(47 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,9(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,0 (2 arviota)