Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastike

Kapriksilla maustettu jogurttikastike maistuu rukiisen siian kanssa. Tämä kalaherkku maistuu niin arkena kuin viikonloppuna.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 312 kcal / annos (200g)

Ainekset

4 annosta
    • n. 600gnahallisia siikafileitä
    • 1tlsuolaa
    • ripausvalkopippuria
    • 1kananmuna

Paistamiseen

    • 2rklvoita tai margariinia

Kastike

    • 1/4tlsuolaa
    • 1tlsokeria
    • 1tlomenaviinietikkaa
    • 1rkltilliä hienonnettuna
    • n. 30gpunasipulia hienonnettuna
    • 2rklkaprista

Lisäksi

    • sitruunaa
    • tilliä

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sekoita kastikkeen ainekset ja nosta kylmään maustumaan. Jauha hapankorput hienoksi korppujauhoksi esim. monitoimikoneessa.
  2. Tarkista, että kala on hyvin suomustettu. Nypi halutessasi piikkimäiset ruodot pois pinseteillä. Kuivaa fileet talouspaperilla ja lado leikkuulaudalle nahka lautaa vasten. Leikkaa fileet vinosti sopivan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja varovasti valkopippurilla.
  3. Vatkaa munan rakenne hyvin rikki. Mittaa hapankorppujauhot toiselle lautaselle. Kasta kalapalat yksi kerrallaan molemmin puolin munaan, valuta liika pois ja kääntele sitten hapankorppujauhoissa. Ravistele taas liika pois. Leivitä ja paista ensin puolet kalapaloista.
  4. Sulata pinnoitetulla pannulla rasva. Lado kalapalat kuumalle pannulle nahkapuoli pannua vasten. Paista miedolla lämmöllä, kunnes nahkapuoli saa kauniin värin. Käännä kalat ja jatka paistamista kunnes kala on kypsää, sisältä valkoista. Lado kalapalat lämmitetylle vadille ja pidä kuumana esimerkiksi uunissa. Huuhtele ja kuivaa pannu. Leivitä ja paista loput kalapalat kuten edellä.
  5. Koristele sitruunalohkoilla ja tillinoksilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita, porkkanasuikaleita ja kapris-jogurttikastiketta.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 200g100 g

  • 312 kcal1 300 kJ
  • Proteiinia 35,6 g
  • Hiilihydraatteja11,2 g
  • Rasvaa13,4 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Siikafilee
    Siikafilee
    39,99/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    0,85/kpl35,42/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,35/kpl39,71/kg
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,65/kpl2,60/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,75/kpl2,70/kg
  • Pirkka hapankorppu 400g
    Pirkka hapankorppu 400g
    1,79/kpl4,48/kg
  • Oululainen Hapankorppu 200 g
    Oululainen Hapankorppu 200 g
    1,69/kpl8,45/kg
  • Oululainen hapankorppu 740g
    Oululainen hapankorppu 740g
    3,85/kpl5,20/kg
  • Pirkka meijerivoi  500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
    Pirkka meijerivoi 500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
    2,75/kpl5,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    1,19/kpl5,95/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    3,49/kpl
  • Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
    Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
    1,79/kpl4,48/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen omenaviinietikka  0,4 l
    Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    -6 %5,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-6 %
    2,95/kpl7,38/l
  • Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    4,09/kpl8,18/l
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,99/kpl39,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Punasipuli ulkomainen
    Punasipuli ulkomainen
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,95/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
  • Pirkka kapris 50/35g
    Pirkka kapris 50/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    2,09/kpl32,15/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,51/kpl2,69/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Sitruuna Primofiori 500g
    Sitruuna Primofiori 500g
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille