Lohimedaljongit ja mätikastike

Name: Lohimedaljongit ja mätikastike
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 700 g lohifileetä; suolaa; mustapippuria; 2 tlk (à 150 g) crème fraîchea (ranskankerma); 3/4–1 dl maitoa; 1 rkl sitruunanmehua; 1 rkl sokeria; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 dl tilliä hienonnettuna; n. 100 g kirjolohenmätiä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton

Juhlavan pääruoan saat yhdistämällä lohimedaljongit ja maukkaan mätikastikkeen. Tarjoa esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.

Gluteeniton

Ainekset

4 annosta

Kastike
700 g	lohifileetä tai
	suolaa tai
	mustapippuria tai
2 tlk (à 150 g)	crème fraîchea (ranskankerma) tai
3/4–1 dl	maitoa tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1 rkl	sokeria tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 dl	tilliä hienonnettuna tai
n. 100 g	kirjolohenmätiä tai

Ravintosisältö

Energia	805 kJ / 192 kcal
Rasva	14,8 g
josta tyydyttynyttä	5,6 g
Hiilihydraatit	2,1 g
josta sokereita	2,1 g
Proteiini	12,8 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Ohenna ranskankerma maidolla ja mausta kastike sitruunanmehulla, sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.

Lisää tilli ja sekoita varovasti joukkoon valutettu mäti. Jätä hiukan mätiä kastikkeen pinnalle koristeeksi. Anna maustua kylmässä tarjoiluhetkeen asti.

Leikkaa lohifilee noin 4 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Taita palat medaljongeiksi leikkaamalla viilto jokaisen palan keskelle nahkaan asti. Taita viipaleet auki siten, että nahka jää alapuolelle.

Paista lohimedaljongit kuumalla pannulla noin 2 minuuttia/puoli, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa mätikastikkeen kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Plussa-etu −28 %
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/2 kpl
6,25/kg
Ilman Plussa-korttia 1,75/kpl (8,75/kg)
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Disas kirjolohenmäti 100g
Hinta 7,79/kpl
77,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.