Hävikkicurry

Name: Hävikkicurry
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (150 g) iso sipuli; 2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 tl rypsiöljyä; 1 (450 g) bataatti; 2 (350 g) kiinteää perunaa (vihreä pussi); 2 (100 g) porkkanaa; 2 rkl Pirkka punaista currytahnaa; 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa; 2 dl vettä; 100 g lehtikaalia; 1 rs (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, valkosipuli & yrtit; 1 rs (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, lempeä sitruuna; 1 tl suolaa; 1/2 ruukkua korianteria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Hävikkicurryyn voi käyttää jääkaapin pohjalle jääneitä juureksia ja muita kasviksia. Lisää vain currytahna, kookosmaito ja kasviproteiini, niin ateria on valmis.

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 (150 g) iso sipuli
2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 tl rypsiöljyä
1 (450 g) bataatti
2 (350 g) kiinteää perunaa (vihreä pussi)
2 (100 g) porkkanaa
2 rkl Pirkka punaista currytahnaa
1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa
2 dl vettä
100 g lehtikaalia
1 rs (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, valkosipuli & yrtit tai 1 rs (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, lempeä sitruuna
1 tl suolaa
1/2 ruukkua korianteria

Ravintosisältö

Energia
538 kJ / 129 kcal
Rasva
6,8 g
josta tyydyttynyttä
3,7 g
Hiilihydraatit
10,4 g
josta sokereita
3 g
Proteiini
5,6 g
Suola
1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi bataatti, perunat ja porkkanat.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota siinä sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, porkkana ja punainen curry. Paista pari minuuttia.
Lisää perunat ja bataatit pannulle ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
Kaada joukkoon kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja anna hautua 10–15 minuuttia, kunnes juurekset on pehmentyneet. Lisää vesi ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
Poista lehtikaaleista kova lehtiruoti ja suikaloi lehdet. Lisää curryyn lehtikaali ja härkäpapusuikaleet, mausta suolalla ja kuumenna minuutin verran. Hienonna päälle tuoretta korianteria.

Voit käyttää curryyn jääkaapin pohjalle jääneitä kasviksia noin kilon verran.

Bataatti
Hinta n. 1,80/kpl
3,99/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,25/kpl
2,49/kg
Pirkka punainen currytahna 114g
Hinta 1,89/kpl
16,58/kg
Pysyvästi edullinen
Härkis 250g valkosipuli & yrtit härkäpapusuikale
Hinta 3,95/kpl
15,80/kg
Pysyvästi edullinen
Härkis 250g lempeä sitruuna härkäpapusuikale
Hinta 3,95/kpl
15,80/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Deliverde korianteriruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Sipuli
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,79/kpl
17,90/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Bataatti luomu ulkomainen
Hinta n. 3,13/kpl
6,95/kg
Peruna siikli
Hinta 5,89/kg
Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
Hinta 2,29/kpl
1,15/kg
Porkkananippu irto Suomi 1lk
Hinta 2,39/kpl
4,78/kg
Spice Up! Tom yam tahna 100g
Hinta 2,55/kpl
25,50/kg
Spice Up Panang currytahna 100g
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Spice Up Kookosmaito 400ml
Hinta 2,45/kpl
6,13/l
Biona Luomu kookosmaito 400ml
Hinta 3,49/kpl
8,73/l
Lehtikaali 150 luomu Suomi
Hinta 3,29/kpl
21,93/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,99/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.