Hävikkicurry

Name: Hävikkicurry
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (150 g) iso sipuli; 2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 tl rypsiöljyä; 1 (450 g) bataatti; 2 (350 g) kiinteää perunaa (vihreä pussi); 2 (100 g) porkkanaa; 2 rkl Pirkka punaista currytahnaa; 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa; 2 dl vettä; 100 g lehtikaalia; 1 rs (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, valkosipuli & yrtit; 1 rs (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, lempeä sitruuna; 1 tl suolaa; 1/2 ruukkua korianteria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Hävikkicurryyn voi käyttää jääkaapin pohjalle jääneitä juureksia ja muita kasviksia. Lisää vain currytahna, kookosmaito ja kasviproteiini, niin ateria on valmis.

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 (150 g)	iso sipuli tai
2	isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna tai
2 tl	rypsiöljyä tai
1 (450 g)	bataatti tai
2 (350 g)	kiinteää perunaa (vihreä pussi) tai
2 (100 g)	porkkanaa tai
2 rkl	Pirkka punaista currytahnaa tai
1 tlk (400 ml)	Pirkka kookosmaitoa tai
2 dl	vettä tai
100 g	lehtikaalia tai
1 rs (250 g) 1 rs (250 g)	Härkis härkäpapusuikaleita, valkosipuli & yrtit tai Härkis härkäpapusuikaleita, lempeä sitruuna tai
1 tl	suolaa tai
1/2 ruukkua	korianteria tai

Ravintosisältö

Energia	538 kJ / 129 kcal
Rasva	6,8 g
josta tyydyttynyttä	3,7 g
Hiilihydraatit	10,4 g
josta sokereita	3 g
Proteiini	5,6 g
Suola	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi bataatti, perunat ja porkkanat.

Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota siinä sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, porkkana ja punainen curry. Paista pari minuuttia.

Lisää perunat ja bataatit pannulle ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan.

Kaada joukkoon kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja anna hautua 10–15 minuuttia, kunnes juurekset on pehmentyneet. Lisää vesi ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

Poista lehtikaaleista kova lehtiruoti ja suikaloi lehdet. Lisää curryyn lehtikaali ja härkäpapusuikaleet, mausta suolalla ja kuumenna minuutin verran. Hienonna päälle tuoretta korianteria.

Voit käyttää curryyn jääkaapin pohjalle jääneitä kasviksia noin kilon verran.

Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,85/kpl
4,28/l
Bataatti
Hinta n. 1,33/kpl
2,95/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka punainen currytahna 114g
Hinta 1,89/kpl
16,58/kg
Pirkka suomalainen lehtikaali 100g
Hinta 3,49/kpl
34,90/kg
Härkis 250g valkosipuli & yrtit härkäpapusuikale
Etuhinta 3,95/kpl
15,80/kg
norm. 4,49/kpl (17,96/kg)
Härkis 250g lempeä sitruuna härkäpapusuikale
Etuhinta 3,95/kpl
15,80/kg
norm. 4,49/kpl (17,96/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Bataatti luomu ulkomainen
Hinta n. 2,56/kpl
5,69/kg
Peruna kiinteä pesty/mullattu Suomi
Hinta 1,39/kg
Pirkka Luomu suomalainen yleisperuna 1kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Porkkana 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Maggi maustetahna 65g Thai Curry
Hinta 1,39/kpl
21,38/kg
Spice Up Panang currytahna 100g
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Spice Up Kookosmaito 400ml
Hinta 2,45/kpl
6,13/l
Biona Luomu kookosmaito 400ml
Hinta 3,29/kpl
8,23/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.