K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
Bataatti-punajuurisalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Bataatti-punajuurisalaatti

Paahdettu bataatti-punajuurisalaatti saa ruokaisuutta ohrasta ja paistetuista härkäpapusuikaleista. Tarjoa vaikkapa joulupöydän vegaanisena vahtoehtona. Noin 2,10 €/annos*

Ainekset

6 annosta

Marinoitu ohra

Marinoitu punasipuli

    • 1(75 g)punasipuli
    • 2rklpunaviinietikkaa
    • 2tlsokeria
    • 1/4tlsuolaa

Valkosipulikastike

    • 1prk(200 g)kaurafraichea (esim. Yosa tai Oatly)
    • 1valkosipulinkynsi
    • ripausmustapippuria
    • ripaussuolaa

Lisäksi

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori bataatti ja punajuuret, leikkaa ne reiluiksi paloiksi. Levitä kasvikset pellille leivinpaperin päälle omille reunoilleen, jotta punajuuri ei värjää bataattia. Pyörittele joukkoon öljy ja mausteet.
  2. Paahda kasviksia 225 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, punajuuret saavat jäädä hieman napakoiksi.
  3. Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhdo kypsä ohra kylmän veden alla ja valuta se.
  4. Raasta appelsiinin kuori (1 rkl) ja purista mehu (1/2 dl) kulhoon. Sekoita joukkoon kierrevatkaimella oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita marinadi ohran joukkoon ja anna tekeytyä hetki kylmässä.
  5. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Sekoita sipulin joukkoon punaviinietikka, sokeri ja suola. Lisää halutessasi joukkoon pari kypsää punajuurilohkoa antamaan väriä.
  6. Sekoita valkosipulikastikkeen ainekset keskenään ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa.
  7. Ruskista härkäpapusuikaleet pannulla. Kokoa salaatti laakealle vadille ja tarjoa kastike erikseen. Koristele timjaminoksilla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Bataatti
    Bataatti
    1,35/kpl
    2,69/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,16/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    3,35/kpl
    13,40/l
  • Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    7,85/kpl
    7,85/l
  • Pirkka timjami 9g
    Pirkka timjami 9g
    0,59/kpl
    65,55/kg
  • Meira Timjami 15g tölkki mauste
    Meira Timjami 15g tölkki mauste
    1,55/kpl
    103,33/kg
  • Meira Timjami 13g pussi mauste
    Meira Timjami 13g pussi mauste
    0,95/kpl
    73,08/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka esikypsytetty rikottu ohrasuurimo 1kg
    Pirkka esikypsytetty rikottu ohrasuurimo 1kg
    1,45/kpl
    1,45/kg
  • Korpelan Myllyn rikottu ohraryyni 500 g
    Korpelan Myllyn rikottu ohraryyni 500 g
    1,19/kpl
    2,38/kg
  • Myllyn Paras Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimo 1 kg
    Myllyn Paras Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimo 1 kg
    1,65/kpl
    1,65/kg
  • Appelsiini
    Appelsiini
    0,38/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,46/kpl
    1,69/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl
    1,89/kg
  • Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    1,09/kpl
    3,11/kg
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,49/kpl
    8,30/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    3,25/kpl
    8,12/l
  • Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,99/kpl
    5,68/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka kaurafraiche 15% 150g gluteeniton
    Pirkka kaurafraiche 15% 150g gluteeniton
    1,39/kpl
    9,27/kg
  • Pirkka Luomu babypinaatti 65g
    Pirkka Luomu babypinaatti 65g
    1,99/kpl
    30,61/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille41 arvostelua