Bataatti-punajuurisalaatti
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Paahdettu bataatti-punajuurisalaatti saa ruokaisuutta ohrasta ja paistetuista härkäpapusuikaleista. Tarjoa vaikkapa joulupöydän vegaanisena vaihtoehtona.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 1 (600 g) bataatti
- 600 g Pirkka punajuuria
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2 tl timjamia
- ½ tl mustapippuria
- ¾ tl suolaa
Marinoitu ohra
- 2 dl Pirkka esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
- 1 (300 g) appelsiini
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Marinoitu punasipuli
- 1 (75 g) punasipuli
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 tl sokeria
- ¼ tl suolaa
Valkosipulikastike
- 1 prk (200 g) kaurafraichea (esim. Yosa tai Oatly)
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus mustapippuria
- ripaus suolaa
Lisäksi
- 1 pkt (250 g) Härkis härkäpapusuikaleita, valkosipuli & yrtit
- 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
- tuoretta timjamia
Ravintosisältö
- Energia732 kJ / 176 kcal
- Rasva7,3 g
- josta tyydyttynyttä1,5 g
- Hiilihydraatit19,4 g
- josta sokereita6,8 g
- Proteiini5,8 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Kuori bataatti ja punajuuret, leikkaa ne reiluiksi paloiksi. Levitä kasvikset pellille leivinpaperin päälle omille reunoilleen, jotta punajuuri ei värjää bataattia. Pyörittele joukkoon öljy ja mausteet.
- Paahda kasviksia 225 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, punajuuret saavat jäädä hieman napakoiksi.
- Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhdo kypsä ohra kylmän veden alla ja valuta se.
- Raasta appelsiinin kuori (1 rkl) ja purista mehu (1/2 dl) kulhoon. Sekoita joukkoon kierrevatkaimella oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita marinadi ohran joukkoon ja anna tekeytyä hetki kylmässä.
- Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Sekoita sipulin joukkoon punaviinietikka, sokeri ja suola. Lisää halutessasi joukkoon pari kypsää punajuurilohkoa antamaan väriä.
- Sekoita valkosipulikastikkeen ainekset keskenään ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa.
- Ruskista härkäpapusuikaleet pannulla. Kokoa salaatti laakealle vadille ja tarjoa kastike erikseen. Koristele timjaminoksilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −9 %Etuhinta Plussa-kortilla 3,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 10,00 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,65 € kappale (11,00 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,7(26 arviota)
- 30–60 min4,2(34 arviota)
- 30–60 min4,0(290 arviota)
- 30–60 min3,9(14 arviota)
- 30–60 min4,2(131 arviota)
- 30–60 min3,9(28 arviota)
- 30–60 min3,4(60 arviota)
- 30–60 min3,9(321 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (54 arviota)
- Svetlana3 kuukautta sitten♥️😍👌🏻