Hedelmäinen joulukakku
Jouluisessa hedelmäkakussa on runsaasti kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja rouhittua suklaata. Ananasmurska ja konjakki mehevöittävät hedelmäkakun.
- 24 palaa
- yli 60 min
- 351 kcal / 100 g
Ainekset
24 palaa
- 200gPirkka voita tai leivontamargariinia
- 2dlsokeria
- 3kananmunaa
- 80g(n. 1 1/2 dl)Pirkka pekaanipähkinöitä
- 80g(n. 10 kpl)kuivattuja pehmeitä aprikooseja
- 1dlrusinoita
- 1tlk(130g/ 70g)Pirkka punaisia kirsikoita
- 1tlk(227 g)Pirkka ananasmurskaa
- 2-3rklkonjakkia
- 3 1/2dlvehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
- 1tlkardemummaa
Valmistus
yli 60 min- Voitele ja korppujauhota noin 1,8 litran rengasvuoka. Rouhi pähkinät ja suklaa. Leikkaa aprikoosit ja valutetut kirsikat pieniksi paloiksi. Valuta ananasmurska.
- Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen taikinaan. Lisää joukkoon pähkinät ja suklaa.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Kääntele jauhojen joukkoon aprikoosit, rusinat ja kirsikat. Lisää jauhoseos, ananasmurska ja konjakki vuorotellen taikinaan varovasti sekoittaen. Lusikoi taikina vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
- Koristele halutessasi sulatetulla suklaalla, pähkinöillä ja kirsikoilla.
Tiesitkö että...
Vinkki! Kakku mehevöityy ja säilyy viileässä useita päiviä. Joulun hedelmäkakku sopii erinomaisesti ruokalahjaksi.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per 100 g
- 351 kcal1 470 kJ
- Proteiinia5,09 g
- Hiilihydraatteja38,4 g
- Rasvaa19,5 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Alkuperäisessä ohjeessa vuoan pohjalle laitetaan (voitelun ja korppujauhotuksen jälkeen) pekaanipähkinöitä ja puolikkaita kirsikoita, näin itsekin teen :) Niin ja alkuperäinen Pirkka-lehden ohje on tallella :)
Ihana hedelmäkakku. Olen tehnyt tällä reseptillä hedelmäkakun jo vuodesta 1996 kun se ensimmäisen kerran ilmestyi K-lehdessä. Kaikki ovat pitäneet kakusta, jopa nekin, jotka eivät ole hedelmäkakkujen ystäviä. Tämä on maukas ja mehevä kakku ja sen voi tehdä etukäteen pakkaseen. Maustuu näinkin hyvin. Kokeiltu on.