Hedelmäinen joulukakku
- Annosmäärä 24 palaa
- Valmistusaika yli 60 min
Jouluisessa hedelmäkakussa on runsaasti kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja rouhittua suklaata. Ananasmurska ja konjakki mehevöittävät hedelmäkakun.
Ainekset
24 palaa
- 200 g Pirkka voita tai leivontamargariinia
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 80 g (n. 1 1/2 dl) Pirkka pekaanipähkinöitä
- 50 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
- 80 g (n. 10 kpl) kuivattuja pehmeitä aprikooseja
- 1 dl rusinoita
- 1 tlk (130g/ 70g) Pirkka punaisia kirsikoita sokeriliemessä
- 1 tlk (227 g/140 g) Pirkka ananasmurskaa
- 2–3 rkl konjakkia
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kardemummaa
Ravintosisältö
- Energia1 508 kJ / 361 kcal
- Rasva19,8 g
- josta tyydyttynyttä10 g
- Hiilihydraatit37,7 g
- josta sokereita24,1 g
- Proteiini5,2 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Voitele ja korppujauhota noin 1,8 litran rengasvuoka. Rouhi pähkinät ja suklaa. Leikkaa aprikoosit ja valutetut kirsikat pieniksi paloiksi. Valuta ananasmurska.
- Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen taikinaan. Lisää joukkoon pähkinät ja suklaa.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Kääntele jauhojen joukkoon aprikoosit, rusinat ja kirsikat. Lisää jauhoseos, ananasmurska ja konjakki vuorotellen taikinaan varovasti sekoittaen. Lusikoi taikina vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
- Koristele halutessasi sulatetulla suklaalla, pähkinöillä ja kirsikoilla.
Vinkki! Kakku mehevöityy ja säilyy viileässä useita päiviä. Joulun hedelmäkakku sopii erinomaisesti ruokalahjaksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −17 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl24,00/kgIlman Plussa-korttia 3,63/kpl (29,04/kg)
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,40/3 kpl5,71/kgIlman Plussa-korttia 0,95/kpl (6,79/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(35 arviota)
- yli 60 min4,1(68 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,7(3 arviota)
- yli 60 min4,2(112 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(3 arviota)
- yli 60 min4,1(66 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min4,2(14 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min4,6(29 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (27 arviota)
- ei pähkinää, mantelia2 kuukautta sittenVaihtoehtoja pähkinäallergiselle?
- K-Kuluttajapalvelu2 kuukautta sittenVoit jättää hedelmäisestä joulukakusta pekaanipähkinät pois ja lisätä hiukan kuivattujen hedelmien määrää. Reseptihausta löydän myös muita pähkinättömiä jouluun sopivia kuivakakkuja, esimerkiksi taatelikakun, viikunakakun ja joulun kuivakakun.
- Iloinen!3 kuukautta sittenMinun lemppari joulukakku, jonka ohjeen kirjoitin ylös jostakin yli 20 vuotta sitten! Tein sitä joka joulu ja joskus muulloinkin, mutta jossakin vaiheessa hukkasin ohjeen ja se on harmittanut kovasti. Nyt VAHINGOSSA löysin tämän ohjeen täältä, kun etsin ohjetta ihan muuhun kakkuun! Voi tätä ilon päivää... :D
- Pudde Pöö5 vuotta sittenVoiko tätä kakkua hyvällä omallatunnolla tarjoilla myös lapsille ja holittomille konjakkilisäyksestä huolimatta?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPudde Pöö, konjakin voi halutessaan korvata kakussa esimerkiksi appelsiinimehulla.
- Mie8 vuotta sittenAlkuperäisessä ohjeessa vuoan pohjalle laitetaan (voitelun ja korppujauhotuksen jälkeen) pekaanipähkinöitä ja puolikkaita kirsikoita, näin itsekin teen :) Niin ja alkuperäinen Pirkka-lehden ohje on tallella :)
- Anne10 vuotta sittenIhana hedelmäkakku. Olen tehnyt tällä reseptillä hedelmäkakun jo vuodesta 1996 kun se ensimmäisen kerran ilmestyi K-lehdessä. Kaikki ovat pitäneet kakusta, jopa nekin, jotka eivät ole hedelmäkakkujen ystäviä. Tämä on maukas ja mehevä kakku ja sen voi tehdä etukäteen pakkaseen. Maustuu näinkin hyvin. Kokeiltu on.