Hedelmäinen joulukakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Hedelmäinen joulukakku

  • Annosmäärä24 palaa
  • Valmistusaikayli 60 min
Jouluisessa hedelmäkakussa on runsaasti kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja rouhittua suklaata. Ananasmurska ja konjakki mehevöittävät hedelmäkakun.

    Ainekset

    24 palaa
    200 g
     
    tai
    2 dl
     
    sokeria
    tai
    3
     
    kananmunaa
    tai
    80 g (n. 1 1/2 dl)
     
    tai
    50 g
     
    tai
    80 g (n. 10 kpl)
     
    kuivattuja pehmeitä aprikooseja
    tai
    1 dl
     
    rusinoita
    tai
    1 tlk (130g/ 70g)
     
    tai
    1 tlk (227 g/140 g)
     
    tai
    2–3 rkl
     
    konjakkia
    tai
    3 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    2 tl
     
    leivinjauhetta
    tai
    1 tl
     
    kardemummaa
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 503 kJ / 360 kcal
    Rasva
    19,5 g
    josta tyydyttynyttä
    9,8 g
    Hiilihydraatit
    38,2 g
    josta sokereita
    24,7 g
    Proteiini
    5,1 g
    Suola
    0,5 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Voitele ja korppujauhota noin 1,8 litran rengasvuoka. Rouhi pähkinät ja suklaa. Leikkaa aprikoosit ja valutetut kirsikat pieniksi paloiksi. Valuta ananasmurska.

    Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen taikinaan. Lisää joukkoon pähkinät ja suklaa.

    Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Kääntele jauhojen joukkoon aprikoosit, rusinat ja kirsikat. Lisää jauhoseos, ananasmurska ja konjakki vuorotellen taikinaan varovasti sekoittaen. Lusikoi taikina vuokaan.

    Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

    Koristele halutessasi sulatetulla suklaalla, pähkinöillä ja kirsikoilla.

    Vinkki! Kakku mehevöityy ja säilyy viileässä useita päiviä. Joulun hedelmäkakku sopii erinomaisesti ruokalahjaksi.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Plussa-etu −20 %
      Pirkka pekaanipähkinä 125g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 5,00/2 kpl
      20,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (25,20/kg)
    • Pirkka tumma leivontasuklaa 200g RFA
      Hinta 2,35/kpl
      11,75/kg
    • Urtekram luomu Makea aprikoosi 150g
      Hinta 4,45/kpl
      29,67/kg
    • Pirkka jumborusina 150g
      Hinta 1,59/kpl
      10,60/kg
    • Pirkka punaiset kirsikat sokeriliemessä 130g/70g
      Hinta 1,89/kpl
      27,00/kg
    • Pirkka ananasmurska ananastäysmehussa 227g/140g
      Hinta 0,99/kpl
      7,07/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
      Hinta 3,89/kpl
      64,83/kg
    • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
      Hinta 1,19/kpl
      148,75/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 3,49/kpl
      6,98/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Sallinen pekaanipähkinä 70g
      Hinta 2,69/kpl
      38,43/kg
    • Earth Control Pekaanipähkinät 225g
      Hinta 12,25/kpl
      54,44/kg
    • Fazer leivontasuklaa 70% 100g Premium
      Hinta 2,39/kpl
      23,90/kg
    • Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
      Hinta 3,89/kpl
      19,45/kg
    • Grefinn Super Nuts aprikoosi 200g
      Hinta 4,49/kpl
      22,45/kg
    • Pirkka Luomu rusina 150g
      Hinta 1,75/kpl
      11,67/kg
    • Sun-Maid rusinat 200g luomu
      Hinta 3,59/kpl
      17,95/kg
    • Del Monte Ananasmurska mehussa 230g/145g
      Hinta 1,19/kpl
      8,21/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Hinta 1,25/kpl
      12,50/kg
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
      Hinta 0,99/kpl
      123,75/kg
    • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
      Hinta 0,85/kpl
      106,25/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,1 (24 arviota)

    • Pudde Pöö
      3 vuotta sitten
      Voiko tätä kakkua hyvällä omallatunnolla tarjoilla myös lapsille ja holittomille konjakkilisäyksestä huolimatta?
    • K-Kuluttajapalvelu
      3 vuotta sitten
      Pudde Pöö, konjakin voi halutessaan korvata kakussa esimerkiksi appelsiinimehulla.
    • Mie
      6 vuotta sitten
      Alkuperäisessä ohjeessa vuoan pohjalle laitetaan (voitelun ja korppujauhotuksen jälkeen) pekaanipähkinöitä ja puolikkaita kirsikoita, näin itsekin teen :) Niin ja alkuperäinen Pirkka-lehden ohje on tallella :)
    • Anne
      8 vuotta sitten
      Ihana hedelmäkakku. Olen tehnyt tällä reseptillä hedelmäkakun jo vuodesta 1996 kun se ensimmäisen kerran ilmestyi K-lehdessä. Kaikki ovat pitäneet kakusta, jopa nekin, jotka eivät ole hedelmäkakkujen ystäviä. Tämä on maukas ja mehevä kakku ja sen voi tehdä etukäteen pakkaseen. Maustuu näinkin hyvin. Kokeiltu on.