• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Hedelmäinen lammaspata

Pirkka-koekeittiön hedelmäinen lammaspata on herkullinen muunnos perinteisestä lammaspadasta.
Hedelmäinen lammaspata
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 250 kcal / annos (230g)

Ainekset

8 annosta
    • n. 1 1/2kg:nluuton lampaanpaisti (pakaste)
    • 2rklöljyä
    • 2sipulia
    • 4lehtisellerin vartta
    • 3-4porkkanaa
    • 3dlvettä
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1tltimjamia
    • 1tlrosmariinia
    • 1/2tlinkivääriä
    • 2-3laakerinlehteä
    • 1isoomena (Granny Smith)
    • 1limetti
    • 1/2ps(à 250 g)kuivattuja luumuja

Pinnalle

    • rosmariinia tai lehtisellerin lehtiä

Valmistus

yli 60 min
  1. Anna lampaanpaistin sulaa jääkaapissa 1-2 vuorokautta.
  2. Leikkaa sulaneesta paistista ylimääräinen rasva ja kalvot pois. Leikkaa paisti annospaloiksi (noin 3 x 3 cm). Ruskista lihapalat tilkassa öljyä muutamassa erässä pannulla tai padassa.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Leikkaa huuhdotut lehtisellerin varret ja kuoritut porkkanat 1-2 sentin viipaleiksi. Pane vihannekset pataan ruskistettujen lihapalojen kanssa. Lisää vesi ja mausteet. Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.
  4. Kuori ja kuutioi omena. Raasta pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehu. Lisää pataan omenakuutiot, limetin mehu ja kuori sekä luumut. Kypsennä pataa vielä runsaat 1/2 tuntia.
  5. Ripottele padan pinnalle hienonnettua tuoretta rosmariinia tai lehtisellerin lehtiä.
  6. Tarjoa lisäksi uuniperunoita. Ne voit kypsentää uunissa yhtä aikaa lammaspadan kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 230g100 g

  • 250 kcal1 050 kJ
  • Proteiinia32 g
  • Hiilihydraatteja7 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille