Osso Bucco lampaastaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Osso Bucco lampaasta

Maukas lihapata lampaan luuttomasta paistista hautuu uunissa kuin itsekseen. Resepti vain noin 2,85 €/annos*.

n. 8 annostayli 60 min348 kcal / annos (275g)

Ainekset

n. 8 annosta
    • 1(n. 1,5 kg)luuton lampaanpaisti (pakaste)
    • 1dlvehnäjauhoja
    • 1tlsuolaa
    • 1tlmustapippuria
    • 2-3rklöljyä
    • 2(200 g)sipulia
    • 2-3valkosipulinkynttä
    • 3(250 g)porkkanaa
    • 1/4(200 g)juuriselleriä
    • 2-3laakerinlehteä
    • 1 1/2tlminttua
    • 1 1/2tlrosmariinia
    • 3dl(alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä
    • 2rkllihafondia

Cremolata

    • 1sitruunan raastettu kuori
    • 2-3valkosipulinkynttä
    • 1dlpersiljaa tai tuoretta minttua hienonnettuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Anna lampaanpaistin sulaa jääkaapissa yön yli. Leikkaa paisti noin parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Poista ylimääräinen rasva.
  2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Leikkaa kuoritut porkkanat noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja kuutioi kuorittu selleri.
  3. Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Leivitä lampaanpaistiviipaleet vehnäjauhoissa molemmin puolin. Ruskista viipaleet kevyesti rasvassa paistinpannulla. Lado lihaviipaleet pataan kerroksittain sipulin ja juuresten kanssa. Ripottele kerrosten väliin minttua ja rosmariinia.
  4. Lisää pataan laakerinlehdet, tomaattimurska, valkoviini ja lihafondi. Kuumenna pata kiehuvaksi liedellä ja nosta uuniin. Hauduta kannen alla 175 asteessa noin 3 tuntia. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
  5. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Hienonna valkosipulin kynnet ja persilja tai minttu. Sekoita ainekset ja ripottele kypsän padan pinnalle. Tarjoa pata keitetyn riisin ja salaatin kanssa.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 3/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 275g100 g

  • 348 kcal1 460 kJ
  • Proteiinia 29 g
  • Hiilihydraatteja11,8 g
  • Rasvaa20,7 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,16/kpl
    1,59/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,69/kpl
    1,69/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,49/kpl
  • Selleri pakattu kg
    Selleri pakattu kg
    0,54/kpl
    3,59/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl
    197,50/kg
  • Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    3,49/kpl
    116,33/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl
    247,50/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä Minttu rasia 20g
    Järvikylä Minttu rasia 20g
    2,99/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
  • Pirkka yrttitomaattimurska 390g
    Pirkka yrttitomaattimurska 390g
    1,09/kpl
    2,79/kg
  • Light Live 0,75l Alkoholiton valkoviini
    Light Live 0,75l Alkoholiton valkoviini
    7,95/kpl
    10,47/l
  • Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    5,25/kpl
    7,00/l
  • Jacobs Creek UnVined Riesling 0,5% 0,75l
    Jacobs Creek UnVined Riesling 0,5% 0,75l
    7,35/kpl
    9,67/l
  • Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    4,69/kpl
    26,05/l
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Sitruuna luomu
    Sitruuna luomu
    1,29/kpl
    7,59/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille16 arvostelua