Liha-juurespata

Name: Liha-juurespata
Total time: 60 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 1–2 sipulia; 2 porkkanaa; 1 palsternakka; 1/2 lanttua; 1/4 selleriä; n. 800 g naudan sisäpaistia; 1–2 rkl öljyä; 1 tl suolaa; 2 tl timjamia; 15 maustepippuria; 2 laakerinlehteä; n. 5 dl vettä; persiljaa tai timjamia

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Tarjoa tänä viikonloppuna liha-juurespataa. Anna padan muhiutua uunissa reilun tunnin ja tarjoa herkullinen pataruoka perunoiden kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta

1–2	sipulia tai
2	porkkanaa tai
1	palsternakka tai
1/2	lanttua tai
1/4	selleriä tai
n. 800 g	naudan sisäpaistia tai
1–2 rkl	öljyä tai
1 tl	suolaa tai
2 tl	timjamia tai
15	maustepippuria tai
2	laakerinlehteä tai
n. 5 dl	vettä tai
	persiljaa tai timjamia tai

Ravintosisältö

Energia	433 kJ / 104 kcal
Rasva	3,2 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	3,3 g
josta sokereita	2,7 g
Proteiini	14,4 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös kuoritut porkkanat, palsternakka, lanttu ja selleri. Leikkaa naudanpaisti noin 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

Ruskista paistiviipaleet molemmin puolin kuumassa pannussa tilkassa öljyä. Kiehauta sen jälkeen pannussa sipulit pehmeiksi.

Lado pataan liha, sipuli ja juurekset kerroksittain. Ripottele väliin suolaa ja timjamia. Lisää myös maustepippurit ja laakerinlehdet. Kaada pataan vesi.

Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi ja hauduta 200-asteisessa uunissa runsas tunti, kunnes liha ja juurekset ovat kypsiä. Hienonna pinnalle persiljaa tai timjamia. Tarjoa pata keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa. Lisäkkeeksi sopivat etikkakurkut ja -punajuuret.

Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
65,38/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,45/kpl
362,50/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Pirkka suomalainen lanttu
Hinta n. 0,45/kpl
2,99/kg
Lanttu Suomi
Hinta n. 0,56/kpl
1,59/kg
Pirkka luomu lehtiselleri 300g 1lk
Hinta 2,29/kpl
7,63/kg
HK naudan sisäpaistipala n.950 g
Hinta n. 18,00/kpl
18,95/kg
Atria Takuumurea Naudan Sisäpaisti n. 1,0 kg
Hinta n. 21,95/kpl
21,95/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Hinta 1,25/kpl
62,50/kg
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Hinta 2,09/kpl
90,87/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.