Helppo mustikkakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Helppo mustikkakakku

Helppo mustikkakakku on kuin suuri mustikkamuffinssi. Kuorruta kakku kerman ja tuorejuuston seoksella ja koristele tuoreilla mustikoilla.

Ainekset

10 annosta

Kuorrutus

Valmistus

yli 60 min
  1. Voitele irtopohjavuoan reunat (halkaisija 24 cm) ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
  2. Sulata rasva mikrossa tai kattilassa. Sekoita kierrevatkaimella jäähtyneen rasvan joukkoon kananmunat.
  3. Sekoita 3 1/2 dl jauhoja, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita taikinaan myös jogurtti.
  4. Pyörittele jäiset mustikat lopuissa jauhoissa (1/2 dl) ja sekoita varovasti taikinan joukkoon.
  5. Levitä taikina vuokaan ja paista 175 asteessa hieman keskitasoa alempana 35–40 minuuttia. (Jos käytät tuoreita mustikoita, lyhennä paistoaikaa.)
  6. Anna kakun hieman jäähtyä ennen vuoan irrottamista.
  7. Notkista tuorejuusto ranskankermalla. Sekoita joukkoon tomusokeri ja sitruunanmehu. Lisää tomusokeria, jos kuorrutus on liian löysää. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja koristele mustikoilla.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille83 arvostelua
  • Anna26.9.2021

    Helppo ja hyvä myös ilman kuorrutusta! Tein mökillä tuoreista mustikoista, ja jogurtin puuttuessa lorautin vain kauramaitoa sekaan. Paistoin leipävuoassa, paistoaika oli kyllä pidempi kuin ohjeessa. Uusi suosikki!

  • Jk12.1.2021

    Täällä myös puoliraaka 40 min jälkeen, pidin noin 55 min, harmittavasti raaka oli keskeltä 🙁

  • Jasu25.8.2018

    Ihana herkku! Jouduin tosin pitämään uunissa pitempään. 40 min.jälkeen puoliraaka.

  • Jauhopeukalo24.8.2018

    Ihan mahtavan hyvää...!! Kaikki tykkäsivät kovasti..kiitos ihanasta reseptistä !

  • Mummu joa tykkää leipoa.12.3.2018

    Reseptit upeita ja leivottavista tulee ihan hyän näköisiä ja makuisia. MUTTA: toivon ohjeeseisiin mitä vehnäjauhoja käytetään.Sillä tulos on ihan erilainen kun laiottaa vääriä jauhoja.On karkeita ouolikarkeita hienoja erikoishienoja ym ym. Pikkuk´leivissä sen huomaa jos ei laita sopivia jauhoja. Hyvää kevättä.

  • SannaS13.3.2017

    Tosi hyvää kakkua! Kaikki kehui juhlissa! :)

  • wou13.2.2016

    Hienoa wau 😍mut en sa syä kanna muna😢

  • wou13.2.2016

    Hienoa wau 😍mut en sa syä kanna muna😢