Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Herkkusieni-kirjolohi ja lohkoperunat
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 120 kcal / 100 g
Ainekset
4 annosta
- 1(625 g)Pirkka kirjolohifilee, ruodoton (sis.suolaa 1 %)
Kuorrutus
- 1rs(200 g)Pirkka herkkusieniä
- 1dlPirkka sipulikuutioita (pakaste)
- 1rklöljyä
- 1dl(n. 50 g)Pirkka emmental-mozzarellaraastetta
- 1rklkorppujauhoja
- 1tlk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 3rkltilliä hienonnettuna
- mustapippuria
Lohkoperunat
- n. 700gPirkka perunoita (punainen pussi)
- 2-3rklöljyä
- mustapippuria
- ripaussuolaa
Valmistus
30 - 60 min- Säädä uuni 250 asteeseen. Pese perunat ja leikkaa ne kahdeksaan lohkoon ja kuivaa talouspaperilla. Lado lohkot pellille leivinpaperin päälle kuori paperia vasten.
- Paahda perunalohkoja uunissa ylätasolla, kunnes lohkot ovat kuivuneet ja saaneet hiukan väriä eli noin 15 minuuttia. Voitele lohkot öljyllä ja mausta pippurilla sekä suolalla. Alenna uunin lämpötila 200 asteeseen.
- Valmista kala perunoiden alkukypsennyksen aikana. Leikkaa filee annospaloiksi. Lado palat voideltuun uunivuokaan fileen muotoon nahka alaspäin.
- Puhdista ja viipaloi sienet. Kuullota sipulia öljyssä. Lisää sipulin joukkoon sienet ja paista pari minuuttia. Lisää juustoraaste, korppujauhot, ruokajogurtti, hienonnettu tilli ja mustapippuria. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja peitä sillä kalapalat.
- Siirrä perunalohkoja sen verran sivuun, että vuoka mahtuu samalle pellille. Kypsennä kalaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia. Lado perunat kalavuoan reunoille tarjolle. Tarjoa lisäksi keitettyjä Pirkka kukkavihanneksia.
Kategoriat
Ravintosisältö per 100 g
- 120 kcal502 kJ
- Proteiinia7,65 g
- Hiilihydraatteja6,25 g
- Rasvaa7,06 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi