Hot cross buns eli pääsiäispullatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Hot cross buns eli pääsiäispullat

Hot cross buns eli pääsiäispulliin tehdään vesi-vehnäjauhoseoksesta ristikuvio enne paistoa ja sen jälkeen pullat viimeistellään sokeri-vedellä kiiltäviksi. Noin 0,15€/kpl*

  • 16 kpl
  • yli 60 min

Ainekset

16 kpl
    • 3dltäysmaitoa
    • 30gtuorehiivaa
    • tai
    • 1ps(11 g)Pirkka kuivahiivaa
    • 1dlsokeria
    • 1tlsuolaa
    • 1tlkanelia
    • 2rklappelsiinin raastettua kuorta
    • 1rklsitruunan raastettua kuorta
    • 1kananmuna
    • 50gvoita
    • 8-9dlvehnäjauhoja
    • 3/4dlrusinoita
    • 2rklDr. Oetker kandeerattua inkivääriä

Koristeluun

    • 1/2dlvettä
    • 1/2dlvehnäjauhoja

Voiteluun

    • 1/2dlvettä
    • 1rklsokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja kaada se yleiskoneeseen. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää sokeri, suola, kaneli ja sitrusraasteet. Lisää puolet jauhoista. Käytä konetta muutaman minuutin ajan.
  2. Lisää muna, pehmeä voi ja loput jauhoista. Anna koneen vaivata hiljalleen noin 10 minuuttia.
  3. Irrota kulho koneesta ja anna taikinan kohota tunti.
  4. Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla leivinalustalla ja painele taikinaan rusinat ja karpalot. Anna taikinan levätä vielä hetki, noin 15 minuuttia.
  5. Jaa taikina 16 osaan ja pyörittele pulliksi. Laita pullat leivinpaperille pellille, peitä leivinliinalla ja anna kohota 15 minuuttia.
  6. Sekoita koristelua varten vesi ja vehnäjauhot tasaiseksi seokseksi. Lusikoi seos pursotinpussiin. Pursota siitä jokaisen pullan päälle ristikuvio. Anna pullien kohota vielä 15 minuuttia.
  7. Paista pullia uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.
  8. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kunnes sokeri liukenee. Keitä muutaman minuutin ajan, kunnes seos sakenee hieman. Voitele pullat sokerivedellä vielä hieman lämpiminä. Anna jäähtyä ja tarjoa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua