Hot cross buns eli pääsiäispullat

Name: Hot cross buns eli pääsiäispullat
Total time: 60 min
Yield: 16 kpl
Ingredients: 3 dl täysmaitoa; 30 g tuorehiivaa; 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa; 1 dl sokeria; 1 tl suolaa; 1 tl kanelia; 2 rkl appelsiinin raastettua kuorta; 1 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1 kananmuna; 50 g voita; 8–9 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita; 3/4 dl rusinoita; 2 rkl sukaattia; 1/2 dl vettä; 1/2 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl vettä; 1 rkl sokeria

Annosmäärä16 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Hot cross buns eli pääsiäispulliin tehdään vesi-vehnäjauhoseoksesta ristikuvio ennen paistoa ja sen jälkeen pullat viimeistellään sokeri-vedellä kiiltäviksi.

Ainekset

16 kpl

Koristeluun
3 dl	täysmaitoa tai
30 g 1 ps (11 g)	tuorehiivaa tai Pirkka kuivahiivaa tai
1 dl	sokeria tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	kanelia tai
2 rkl	appelsiinin raastettua kuorta tai
1 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
1	kananmuna tai
50 g	voita tai
8–9 dl	vehnäjauhoja tai
1/2 dl	Pirkka pehmeitä karpaloita tai
3/4 dl	rusinoita tai
2 rkl	sukaattia tai
1/2 dl	vettä tai
1/2 dl	vehnäjauhoja tai
Voiteluun
1/2 dl	vettä tai
1 rkl	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	1 174 kJ / 312 kcal
Rasva	5,2 g
josta tyydyttynyttä	2,8 g
Hiilihydraatit	50,3 g
josta sokereita	18,1 g
Proteiini	7 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja kaada se yleiskoneeseen. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää sokeri, suola, kaneli ja sitrusraasteet. Lisää puolet jauhoista. Käytä konetta muutaman minuutin ajan.

Lisää muna, pehmeä voi ja loput jauhoista. Anna koneen vaivata hiljalleen noin 10 minuuttia.

Irrota kulho koneesta ja anna taikinan kohota tunti.

Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla leivinalustalla ja painele taikinaan rusinat, karpalot ja sukaatit. Anna taikinan levätä vielä hetki, noin 15 minuuttia.

Jaa taikina 16 osaan ja pyörittele pulliksi. Laita pullat leivinpaperille pellille, peitä leivinliinalla ja anna kohota 15 minuuttia.

Sekoita koristelua varten vesi ja vehnäjauhot tasaiseksi seokseksi. Lusikoi seos pursotinpussiin. Pursota siitä jokaisen pullan päälle ristikuvio. Anna pullien kohota vielä 15 minuuttia.

Paista pullia uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.

Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kunnes sokeri liukenee. Keitä muutaman minuutin ajan, kunnes seos sakenee hieman. Voitele pullat sokerivedellä vielä hieman lämpiminä. Anna jäähtyä ja tarjoa.

Pysyvästi edullinen
Valio luomu vanhanajan täysmaito 1l
Hinta 1,45/kpl
1,45/l
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,49/kpl
33,86/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,94/kpl
3,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka pehmeä karpalo 150g
Hinta 1,65/kpl
11,00/kg
Pirkka jumborusina 150g
Hinta 1,59/kpl
10,60/kg
Dr. Oetker Sukaatti 100g
Hinta 1,89/kpl
18,90/kg
Pirkka suomalainen täysmaito 1l
Hinta 1,29/kpl
1,29/l
Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
Hinta 1,55/kpl
1,55/l
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,15/kpl
28,64/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
Hinta 2,35/kpl
106,82/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Appelsiini Bruno
Hinta n. 1,00/kpl
3,69/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,59/kpl
2,19/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka Luomu rusina 150g
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Sun-Maid rusinat 200g luomu
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg
Sallinen Sukaatti 100g
Hinta 1,49/kpl
14,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.