Rahkapulla

Name: Rahkapulla
Total time: 60 min
Yield: n. 16 palaa
Ingredients: 2 dl maitoa; 25 g hiivaa; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1 tl kardemummaa; n. 5 dl vehnäjauhoja; 3/4 dl juoksevaa margariinia; 100 g rusinoita; 1 sitruunan kuori raastettuna (n. 1 rkl); 2 rkl sitruunanmehua; 1 tlk (250 g) maitorahkaa; 1 dl vispikermaa; 2 kananmunaa; 1/2 dl sokeria; 1 tl vanilliinisokeria; 1 rkl maissitärkkelystä (Maizena); 1/2 dl mantelirouhetta; 1 kananmuna

Annosmäärän. 16 palaa
Valmistusaikayli 60 min

Ihanat rahkapullat kuuluvat pääsiäiseen. Valmista yksi suuri rahkapulla irtopohjavuoassa ja täytä se sitruunaisella rahkatäytteellä.

Ainekset

n. 16 palaa

Täyte
2 dl	maitoa tai
25 g	hiivaa tai
1/2 dl	sokeria tai
1/2 tl	suolaa tai
1 tl	kardemummaa tai
n. 5 dl	vehnäjauhoja tai
3/4 dl	juoksevaa margariinia tai
100 g	rusinoita tai
1	sitruunan kuori raastettuna (n. 1 rkl) tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1 tlk (250 g)	maitorahkaa tai
1 dl	vispikermaa tai
2	kananmunaa tai
1/2 dl	sokeria tai
1 tl	vanilliinisokeria tai
1 rkl	maissitärkkelystä (Maizena) tai
1/2 dl	mantelirouhetta tai
Voiteluun
1	kananmuna tai

Ravintosisältö

Energia	1 219 kJ / 291 kcal
Rasva	11,6 g
josta tyydyttynyttä	3,4 g
Hiilihydraatit	35,3 g
josta sokereita	15 g
Proteiini	8,8 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja puolet jauhoista. Alusta taikinaan loput jauhot vähitellen ja lisää juokseva margariini alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 1/2 tuntia.

Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Vaivaa taikina tasaiseksi leivinpöydällä ja erota taikinasta 1/3 reunan nauhoja varten. Painele taikina vuokaan pohjan kokoiseksi levyksi.

Jaa loput taikinasta kahteen osaan ja leivo paloista kaksi pitkää (noin 75 cm) ja ohutta nauhaa. Kieputa nauhat toistensa ympärille ja aseta nauha vuoan reunaa vasten. Kohota pohja liinan alla.

Hienonna rusinasekoitus terävällä veitsellä. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista puolikkaasta mehu.

Sekoita rahkaan kerma, munat (2 kpl), sokerit, maissitärkkelys, mantelirouhe, rusinat, sitruunankuori ja -mehu. Voitele palmikkoreuna munalla ja sekoita loput munasta rahkaseokseen. Kaada täyte kohonneen pohjan päälle.

Paista pullaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia, kunnes reuna saa väriä ja täyte hyytyy. Jos reuna tummuu liikaa, peitä vuoka leivinpaperilla. Anna pullan jäähtyä ja irrota vuoasta.

Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
123,75/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Pirkka jumborusina 150g
Hinta 1,59/kpl
10,60/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
Hinta 1,89/kpl
37,80/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,55/kpl
3,10/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,99/kpl
5,98/l
Pirkka Luomu rusina 150g
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Sun-Maid rusinat 200g luomu
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Valio Keittiön laktoositon maitorahka 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
Hinta 2,65/kpl
33,13/kg
Sallinen Mantelirouhe 100g
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.