PanettoneTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Panettone

Panettone on italialainen, hiivalla kohotettu hedelmäleivonnainen, joka valmistetaan uunissa. Säilytä kakku hyvin peitettynä viileässä vähintään pari päivää.

  • yli 60 min
  • 290 kcal / 100 g

Ainekset

    • 1pkt(50 g)hiivaa
    • 3/4dlmaitoa
    • 1/2dlappelsiinitäysmehua
    • 1 1/2dlsokeria
    • 5 1/2dlvehnäjauhoja
    • 100gappelsiinin hillottua kuorta
    • 100gsukaatteja
    • 1 1/2dlrusinoita
    • 1sitruunan raastettu kuori
    • 1/2tlsuolaa
    • 4kananmunaa
    • 200gvoita tai margariinia

Pinnalle

    • tomusokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Panettone on italialainen, hiivalla kohotettu hedelmäleivonnainen. Alkuperäinen panettone paistetaan komeaksi ja korkeaksi hatturasiaa muistuttavassa vuoassa. Panettonen voi toki tehdä myös kotoisaan tasapohjaiseen tai rengaskakkuvuokaan. Kakku on hyvin säilyvä.
  2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää appelsiinimehu, sokeri ja noin 1 dl jauhoja. Anna taikinajuuren seistä lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.
  3. Sekoita appelsiinin kuorien, sukaattien ja rusinoiden joukkoon hieman jauhoja. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori.
  4. Lisää taikinaan sitruunan kuoriraaste, suola ja huoneenlämpöiset munat. Sekoita joukkoon vuorotellen pehmeää rasvaa ja jauhoja. Lisää lopuksi jauhotetut hedelmät. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus n. 1,8 l). Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1/2 tuntia.
  5. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna panettonen jäähtyä vuoassa haaleaksi ennen kumoamista. Säilytä kakku hyvin peitettynä viileässä vähintään pari päivää. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 290 kcal1 210 kJ
  • Proteiinia5,9 g
  • Hiilihydraatteja35 g
  • Rasvaa13,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,81/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    1,09/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
    Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
    1,99/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
    Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
    0,55/kpl2,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,65/kpl0,83/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,49/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu appelsiini
    Pirkka Luomu appelsiini
    4,29/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kivettömät rusinat 250 g
    Pirkka kivettömät rusinat 250 g
    2,15/kpl8,60/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
    2,35/kpl9,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka luomu kivetön rusina 150g
    Pirkka luomu kivetön rusina 150g
    1,49/kpl9,93/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,00/kpl1,96/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio Luomu™ voi 200g
    Valio Luomu™ voi 200g
    2,89/kpl14,45/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    3,19/kpl15,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille
  • Panettone rocks7.12.2015

    Kuka täysjärkinen yrittää itse väkertää panettonea kun kuitenkin kotikonstein tuloksena on pa... Kuivakakku. Kuivakakku on onneton viritelmä kunnon panettonesta. Kunnollinen sellainen iso maksaa pari kymmentä euroa.