Panettone Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Panettone

  • Valmistusaikayli 60 min
Panettone on italialainen, hiivalla kohotettu hedelmäleivonnainen, joka valmistetaan uunissa. Säilytä kakku hyvin peitettynä viileässä vähintään pari päivää.

    Ainekset

    1 pkt (50 g)
     
    hiivaa
    tai
    3/4 dl
     
    maitoa
    tai
    1/2 dl
     
    appelsiinitäysmehua
    tai
    1 1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    5 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    100 g
     
    appelsiinin hillottua kuorta
    tai
    100 g
     
    sukaatteja
    tai
    1 1/2 dl
     
    rusinoita
    tai
    1
     
    sitruunan raastettu kuori
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    4
     
    kananmunaa
    tai
    200 g
     
    voita tai margariinia
    tai

    Pinnalle

     
    tomusokeria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Panettone on italialainen, hiivalla kohotettu hedelmäleivonnainen. Alkuperäinen panettone paistetaan komeaksi ja korkeaksi hatturasiaa muistuttavassa vuoassa. Panettonen voi toki tehdä myös kotoisaan tasapohjaiseen tai rengaskakkuvuokaan. Kakku on hyvin säilyvä.

    Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää appelsiinimehu, sokeri ja noin 1 dl jauhoja. Anna taikinajuuren seistä lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.

    Sekoita appelsiinin kuorien, sukaattien ja rusinoiden joukkoon hieman jauhoja. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori.

    Lisää taikinaan sitruunan kuoriraaste, suola ja huoneenlämpöiset munat. Sekoita joukkoon vuorotellen pehmeää rasvaa ja jauhoja. Lisää lopuksi jauhotetut hedelmät. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus n. 1,8 l). Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1/2 tuntia.

    Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna panettonen jäähtyä vuoassa haaleaksi ennen kumoamista. Säilytä kakku hyvin peitettynä viileässä vähintään pari päivää. Ripottele pinnalle tomusokeria.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
      Hinta 0,27/kpl
      5,40/kg
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/l
    • God Morgon täysmehu 250ml appelsiini
      Hinta 1,45/kpl
      5,80/l
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg