Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Yield: 8 kpl
Ingredients: 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1/2 rkl öljyä; 1 tl juustokuminaa; 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä; 1/2 tl suolaa; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria; 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; 1 (n. 200 g) Pirkka syöntikypsä avokado; n. 1/2 rs (à 250 g) Pirkka miniluumutomaatteja; 8 (200 g) pientä tortillaa; 1/2 pkt (á 200 g) K-Menu salaattijuustoa; 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); tuoretta korianteria; 8 kananmunaa; öljyä paistamiseen; ripaus savupaprikajauhetta; ripaus suolaa

Annosmäärä8 kpl
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Huevos Rancheros on suosittu meksikolainen aamiais- tai brunssiruoka. Jos haluat ruoasta tuhdimman, paista täytteeksi lisäksi chorizoa.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 kpl

Lisäksi
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
1/2 rkl	öljyä tai
1 tl	juustokuminaa tai
1 tlk (500 g)	Pirkka tomaattimurskaa tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka mustapapuja suolaliemessä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna tai
1 (n. 200 g)	Pirkka syöntikypsä avokado tai
n. 1/2 rs (à 250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai
8 (200 g)	pientä tortillaa tai
1/2 pkt (á 200 g)	K-Menu salaattijuustoa tai
1 tlk (150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
	tuoretta korianteria tai
8	kananmunaa tai
	öljyä paistamiseen tai
ripaus	savupaprikajauhetta tai
ripaus	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	572 kJ / 137 kcal
Rasva	7,8 g
josta tyydyttynyttä	2,5 g
Hiilihydraatit	9,2 g
josta sokereita	2,4 g
Proteiini	6,4 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna se.

Kuullota sipuleita, chiliä ja juustokuminaa rasvassa pannulla. Lisää tomaattimurska ja keitä kasaan muutaman minuutin ajan. Lisää valutetut ja huuhdotut mustapavut. Mausta seos suolalla, sokerilla, mustapippurilla ja korianterilla ja kuumenna seosta vielä pari minuuttia.

Kuori ja viipaloi avokado. Paloittele miniluumutomaatit. Murenna juusto. Kuumenna tortillat uunissa tai mikrossa.

Paista kananmunat toiselta puolelta "häränsilmiksi", keltuainen saa jäädä pehmeäksi. Kokoa tortillojen päälle täytteitä ja nosta pinnalle kananmuna. Ripottele kananmunien pinnalle suolaa ja savupaprikaa. Tarjoa esimerkiksi brunssilla.

Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
Hinta 1,09/kpl
47,39/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka tomaattimurska 500 g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
1,67/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (1,98/kg)
Plussa-etu −15 %
Pirkka mustapavut suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/3 kpl
2,90/kg
Ilman Plussa-korttia 0,79/kpl (3,43/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
Hinta n. 1,76/kpl
8,79/kg
Santa Maria Tortilla Original Small vehnätortilla 8 kpl, 200g
Hinta 2,65/kpl
13,25/kg
K-Menu salaattijuusto 200g
Hinta 1,29/kpl
6,45/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/3 kpl
4,44/kg
Ilman Plussa-korttia 0,79/kpl (5,27/kg)
Pirkka savupaprika 25g jauhettu
Hinta 0,95/kpl
38,00/kg
Sipuli
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
Hinta 2,85/kpl
105,56/kg
Mutti tomaattimurska 2x210g
Hinta 1,65/kpl
3,93/kg
Pysyvästi edullinen
Mutti tomaattimurska 400g
Hinta 1,05/kpl
2,63/kg
Pysyvästi edullinen
GoGreen Ruotsissa viljellyt mustapavut 380g/230g
Hinta 1,55/kpl
6,74/kg
Urtekram Luomu Mustapapu 400g/240g
Hinta 2,39/kpl
9,96/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Deliverde korianteriruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Avokado luomu
Hinta n. 2,07/kpl
11,49/kg
Avokado 300g luomu 1lk
Hinta 3,89/kpl
12,97/kg
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
Hinta 1,99/kpl
7,96/kg
Miniluumutomaatti 500g Marokko 1lk
Hinta 4,49/kpl
8,98/kg
Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small (8-pack) 200g
Hinta 2,25/kpl
11,25/kg
Old El Paso SnS Tortilla 193g 8kpl
Hinta 2,39/kpl
12,38/kg
Apetina Original 150 g salaattijuustopala
Hinta 2,15/kpl
14,33/kg
Fontana Kreikkalainen Salaattijuusto 150g
Hinta 2,69/kpl
17,93/kg
Valio Keittiön creme fraiche 150g laktoositon luomu
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Plussa-etu −20 %
Juustoportti creme fraiche 150g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/2 kpl
6,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,25/kpl (8,33/kg)
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Santa Maria Paprika Smoked Savupaprika, Purkki 37g
Hinta 2,39/kpl
64,59/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.