Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Yield: 8 kpl
Ingredients: 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1/2 rkl öljyä; 1 tl juustokuminaa; 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä; 1/2 tl suolaa; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria; 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; 1 (n. 200 g) Pirkka syöntikypsä avokado; n. 1/2 rs (à 250 g) Pirkka miniluumutomaatteja; 8 (200 g) pientä tortillaa; 1/2 pkt (á 200 g) K-Menu salaattijuustoa; 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); tuoretta korianteria; 8 kananmunaa; öljyä paistamiseen; ripaus savupaprikajauhetta; ripaus suolaa

Annosmäärä8 kpl
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Huevos Rancheros on suosittu meksikolainen aamiais- tai brunssiruoka. Jos haluat ruoasta tuhdimman, paista täytteeksi lisäksi chorizoa.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 kpl

Lisäksi
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
1/2 rkl	öljyä tai
1 tl	juustokuminaa tai
1 tlk (500 g)	Pirkka tomaattimurskaa tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka mustapapuja suolaliemessä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna tai
1 (n. 200 g)	Pirkka syöntikypsä avokado tai
n. 1/2 rs (à 250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai
8 (200 g)	pientä tortillaa tai
1/2 pkt (á 200 g)	K-Menu salaattijuustoa tai
1 tlk (150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
	tuoretta korianteria tai
8	kananmunaa tai
	öljyä paistamiseen tai
ripaus	savupaprikajauhetta tai
ripaus	suolaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna se.

Kuullota sipuleita, chiliä ja juustokuminaa rasvassa pannulla. Lisää tomaattimurska ja keitä kasaan muutaman minuutin ajan. Lisää valutetut ja huuhdotut mustapavut. Mausta seos suolalla, sokerilla, mustapippurilla ja korianterilla ja kuumenna seosta vielä pari minuuttia.

Kuori ja viipaloi avokado. Paloittele miniluumutomaatit. Murenna juusto. Kuumenna tortillat uunissa tai mikrossa.

Paista kananmunat toiselta puolelta "häränsilmiksi", keltuainen saa jäädä pehmeäksi. Kokoa tortillojen päälle täytteitä ja nosta pinnalle kananmuna. Ripottele kananmunien pinnalle suolaa ja savupaprikaa. Tarjoa esimerkiksi brunssilla.

Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
0,85/kpl
36,96/kg
Pirkka tomaattimurska 500 g
0,69/kpl
1,38/kg
Pirkka mustapavut suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
-15 %
2,503 kpl
0,99/kpl
4,30/kg
K-Menu salaattijuusto 200g
1,49/kpl
7,45/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,99/kpl
6,60/kg
Chili punainen Rawit
0,15/kpl
29,95/kg
Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
2,49/kpl
49,80/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
2,55/kpl
94,44/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
0,95/kpl
38,00/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
1,79/kpl
7,16/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Arla apetina juustopala 200g
2,49/kpl
12,45/kg
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka valkosipulitomaattimurska 390g
Plussa-kortilla
-17 %
2,703 kpl
1,09/kpl
2,79/kg
Pirkka chilitomaattimurska 390g
Plussa-kortilla
-17 %
2,703 kpl
1,09/kpl
2,79/kg
Pirkka vehnätortilla 8 kpl/320g
1,19/kpl
3,72/kg
Antalya dürüm vehnätortilla 12kpl/1,2kg
6,39/kpl
5,33/kg
K-Menu vehnätortilla 4 kpl/250g
0,85/kpl
3,40/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
1,58/kpl
7,89/kg
Avocado luomu
1,79/kpl
9,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.