Mustapapu-porkkanasalaatti

Name: Mustapapu-porkkanasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g varhaisporkkanoita; 1 rkl öljyä; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1–1 1/2 tl savupaprikajauhetta; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä; 1 (50 g) pieni punasipuli; 1 Pirkka mieto punainen chili; n. 1/2 tl suolaa; 1 rkl limetinmehua; 1/2–1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; ripaus mustapippuria; 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 1/2–1 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Savupaprikainen mustapapu-porkkanasalaatti maistuu joko lämpimänä lisäkkeenä tai haaleana tai kylmänä salaattina.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

500 g	varhaisporkkanoita tai
1 rkl	öljyä tai
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1–1 1/2 tl	savupaprikajauhetta tai
1 tlk (380 g/230 g)	Pirkka mustapapuja suolaliemessä tai
1 (50 g)	pieni punasipuli tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
n. 1/2 tl	suolaa tai
1 rkl	limetinmehua tai
1/2–1 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna tai
ripaus	mustapippuria tai
1 ps (65 g)	Pirkka Luomu babypinaattia tai
1/2–1 pkt (à 200 g)	Pirkka Parhaat fetajuustoa tai

Valmistus

30 - 60 min

Huomasithan, että voit vaihenumeroa klikkaamalla merkitä työvaiheet tehdyksi.

Pese porkkanat huolellisesti ja leikkaa ne reiluiksi lohkoiksi. Paista porkkanoita öljyssä pannulla noin 10 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää loppuvaiheessa pannulle myös hienonnettu valkosipuli ja savupaprikajauhe. Mausta suolalla.

Huuhtele mustapavut lävikössä kylmällä vedellä ja valuta. Kuori ja hienonna punasipuli. Poista chilistä kanta ja siemenet ja hienonna se. Lisää papujen joukkoon sipuli, chili, limetinmehu, korianteri ja pippuri. Anna maustua hetki. Sekoita pavut porkkanoiden joukkoon ja pyöräytä hetki pannulla.

Suikaloi pinaatti. Poista halutessasi lehtien varsiosat. Levitä pinaatit tarjoiluvadille ja lisää päälle mustapapu-porkkanaseos. Murustele pinnalle fetajuustoa ja koristele salaatti tuoreella korianterilla. Tarjoa salaatti lämpimänä, haaleana tai kylmänä esimerkiksi grillattujen pihvien kanssa.

Pirkka mustapavut suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
-9 %
2,703 kpl
0,99/kpl
4,30/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Pirkka Parhaat fetajuusto 200g
3,35/kpl
16,75/kg
Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
2,95/kpl
14,75/kg
Dodoni fetajuusto 200g kreikkalainen vähälaktoositon
4,45/kpl
22,25/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Lime
0,30/kpl
3,79/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.