Mustapapu-porkkanasalaatti

Name: Mustapapu-porkkanasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g varhaisporkkanoita; 1 rkl öljyä; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1–1 1/2 tl savupaprikajauhetta; 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä; 1 (50 g) pieni punasipuli; 1 Pirkka mieto punainen chili; n. 1/2 tl suolaa; 1 rkl limetinmehua; 1/2–1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; ripaus mustapippuria; 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 1/2–1 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Savupaprikainen mustapapu-porkkanasalaatti maistuu joko lämpimänä lisäkkeenä tai haaleana tai kylmänä salaattina.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

500 g varhaisporkkanoita
1 rkl öljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1–1 1/2 tl savupaprikajauhetta
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä
1 (50 g) pieni punasipuli
1 Pirkka mieto punainen chili
n. 1/2 tl suolaa
1 rkl limetinmehua
1/2–1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
ripaus mustapippuria
1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
1/2–1 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

Ravintosisältö

Energia
336 kJ / 80 kcal
Rasva
3,9 g
josta tyydyttynyttä
1,6 g
Hiilihydraatit
5,3 g
josta sokereita
3,1 g
Proteiini
4 g
Suola
0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pese porkkanat huolellisesti ja leikkaa ne reiluiksi lohkoiksi. Paista porkkanoita öljyssä pannulla noin 10 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää loppuvaiheessa pannulle myös hienonnettu valkosipuli ja savupaprikajauhe. Mausta suolalla.
Huuhtele mustapavut lävikössä kylmällä vedellä ja valuta. Kuori ja hienonna punasipuli. Poista chilistä kanta ja siemenet ja hienonna se. Lisää papujen joukkoon sipuli, chili, limetinmehu, korianteri ja pippuri. Anna maustua hetki. Sekoita pavut porkkanoiden joukkoon ja pyöräytä hetki pannulla.
Suikaloi pinaatti. Poista halutessasi lehtien varsiosat. Levitä pinaatit tarjoiluvadille ja lisää päälle mustapapu-porkkanaseos. Murustele pinnalle fetajuustoa ja koristele salaatti tuoreella korianterilla. Tarjoa salaatti lämpimänä, haaleana tai kylmänä esimerkiksi grillattujen pihvien kanssa.

Pirkka savupaprika 25g jauhettu
Hinta 0,95/kpl
38,00/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka mustapavut suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/3 kpl
2,90/kg
Ilman Plussa-korttia 0,79/kpl (3,43/kg)
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
Hinta 1,99/kpl
30,62/kg
Plussa-etu −17 %
Pirkka Parhaat fetajuusto 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 3,65/kpl (18,25/kg)
Porkkana 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
3,58/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Santa Maria Paprika Smoked Savupaprika, Purkki 37g
Hinta 2,39/kpl
64,59/kg
Pysyvästi edullinen
GoGreen Ruotsissa viljellyt mustapavut 380g/230g
Hinta 1,55/kpl
6,74/kg
Urtekram Luomu Mustapapu 400g/240g
Hinta 2,39/kpl
9,96/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Deliverde korianteriruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka babypinaatti 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pinaatti 70g 1lk
Hinta 1,89/kpl
27,00/kg
Plussa-etu −20 %
Fontana Feta 150g Original
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
19,93/kg
Ilman Plussa-korttia 3,75/kpl (25,00/kg)
Plussa-etu −10 %
Filos original fetajuusto 150 g PDO
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
19,93/kg
Ilman Plussa-korttia 3,35/kpl (22,33/kg)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.