Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Ihanan raikas sitruunakakku
- 16-20 annosta
- yli 60 min
- 236 kcal / 100 g
Ainekset
16-20 annosta
Pohja
- 125gPirkka voita
- 75gPirkka Luomu Reilun kaupan tummaa suklaata
- 1 1/2dlPirkka sokeria
- 2kananmunaa
- 1 1/2dlvehnäjauhoja
- 1tlvanilliinisokeria
- ripaussuolaa
Kostutus
- 1/2dlkuumaa kahvia
Lemon curd eli sitruunatahna
- 2kananmunaa
- 2dlsokeria
- 2tlvanilliinisokeria
- 2sitruunan mehu (1 dl) + raastettu kuori (2 tl)
- 50gPirkka voita
Täyte
- 5liivatelehteä +
- 1/2dlPirkka appelsiinitäysmehua
- 2dlPirkka vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 1/2prk(à 250 g)Pirkka maitorahkaa
- 2tlvanilliinisokeria
Valmistus
yli 60 min- Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Voitele vuoan reunat.
- Sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää suklaa ja anna sen sulaa. Sekoita joukkoon sokeri ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Paista pohjaa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Pohja saa jäädä meheväksi, hieman taikinamaiseksi. Irrota vuoan reuna, pese, kuivaa ja kiinnitä se takaisin paikalleen.
- Kostuta pohja ja anna jäähtyä ennen täytteen lisäämistä.
- Valmista lemon curd. Vatkaa munat, sokeri ja vanilliinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi vesihauteessa. Lisää sitruunan kuori ja mehu. Anna hautua koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee (noin 10 minuuttia). Ota seos vesihauteesta ja lisää paloiteltu voi. Sekoita, kunnes voi on sulanut. Jäähdytä.
- Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike pehmeäksi vaahdoksi ja lisää piimä. Sekoita joukkoon rahka, lemon curd ja sokerit.
- Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota vedestä puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Siirrä kakku tarjoilulautaselle leivinpaperin avulla. Koristele haluamallasi tavalla.
Tiesitkö että...
Vinkki! Saat kakusta näyttävän, kun koristelet sen runsaalla määrällä marjoja tai hedelmiä. Valuta päälle sulatettua suklaata. Viimeistele kakku vielä sitruunamelissalla tai syötävillä kukkilla. Juhlaan sopiva koristelu syntyy myös hyytelösokerin avulla.
Ravintosisältö per 100 g
- 236 kcal987 kJ
- Proteiinia4,97 g
- Hiilihydraatteja27,8 g
- Rasvaa12,2 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi