Indonesialainen possucurry
Indonesialainen possucurry maustuu inkiväärillä ja korianterilla. Kookosmaito pyöristää maut pehmeiksi. Limetin mehu viimeistelee kastikkeen. Noin 2,10 €/annos*
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(400 g)maustamattomia porsaanlihasuikaleita
- 5(n. 150 g)Pirkka banaanisalottisipulia tai salottisipulia
- 1rklrypsiöljyä
- 2cm palatuoretta inkivääriä
- 2valkosipulinkynttä
- 1ruukkukorianteria
- 1tlkurkumaa
- 1tljauhettua korianteria
- 1tljuustokuminaa
- 1 1/4tlsuolaa
- 1rklrypsiöljyä
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
- 1laakerinlehti
- 2tlsitruunaruohotahnaa (esim. Spice Up!)
- 1limetti
Valmistus
30 - 60 min- Nosta liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta.
- Kuori ja lohko salottisipulit. Kuumenna öljy padassa tai paistokasarissa ja kuullota siinä sipulit. Nosta sivuun jäähtymään.
- Kuori ja lohko inkivääri. Poista chilistä kanta ja paloittele chili. Kuori valkosipulinkynnet. Paloittele korianterin varret, jätä lehdet koristelua varten.
- Kumoa sauvasekoittimen myllyyn tai pieneen teholeikkuriin puolet sipuleista. Lisää inkivääri, chili, valkosipulit ja korianterin varret. Mittaa joukkoon kurkuma, jauhettu korianteri ja juustokumina sekä suola. Aja tasaiseksi tahnaksi.
- Kuumenna öljy ja ruskista possusuikaleet. Lisää joukkoon maustetahna ja loput sipuleista. Paista sekoitellen muutama minuutti.
- Sekoita kookosmaidon rakenne tasaiseksi ja lisää se pataan yhdessä laakerinlehden ja sitruunaruohon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö ja anna hautua kannen alla noin 25 minuuttia.
- Viimeistele ruoka korianterin lehdillä ja purista päälle limetistä mehu. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena