Indonesialainen possucurry
Indonesialainen possucurry maustuu inkiväärillä ja korianterilla. Kookosmaito pyöristää maut pehmeiksi. Limetin mehu viimeistelee kastikkeen. Noin 2,10 €/annos*
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(400 g)maustamattomia porsaanlihasuikaleita
- 5(n. 150 g)Pirkka banaanisalottisipulia tai salottisipulia
- 1rklrypsiöljyä
- 2cm palatuoretta inkivääriä
- 2valkosipulinkynttä
- 1ruukkukorianteria
- 1tlkurkumaa
- 1tljauhettua korianteria
- 1tljuustokuminaa
- 1 1/4tlsuolaa
- 1rklrypsiöljyä
- 1tlk(400 ml)Pirkka kookosmaitoa
- 1laakerinlehti
- 2tlsitruunaruohotahnaa (esim. Spice Up!)
- 1limetti
Valmistus
30 - 60 min- Nosta liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta.
- Kuori ja lohko salottisipulit. Kuumenna öljy padassa tai paistokasarissa ja kuullota siinä sipulit. Nosta sivuun jäähtymään.
- Kuori ja lohko inkivääri. Poista chilistä kanta ja paloittele chili. Kuori valkosipulinkynnet. Paloittele korianterin varret, jätä lehdet koristelua varten.
- Kumoa sauvasekoittimen myllyyn tai pieneen teholeikkuriin puolet sipuleista. Lisää inkivääri, chili, valkosipulit ja korianterin varret. Mittaa joukkoon kurkuma, jauhettu korianteri ja juustokumina sekä suola. Aja tasaiseksi tahnaksi.
- Kuumenna öljy ja ruskista possusuikaleet. Lisää joukkoon maustetahna ja loput sipuleista. Paista sekoitellen muutama minuutti.
- Sekoita kookosmaidon rakenne tasaiseksi ja lisää se pataan yhdessä laakerinlehden ja sitruunaruohon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö ja anna hautua kannen alla noin 25 minuuttia.
- Viimeistele ruoka korianterin lehdillä ja purista päälle limetistä mehu. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Mainio resepti, raikas korianterin maku jää tästä päällimmäiseksi. Chilin korvasin Pirkan keltaisella maustetahnalla, jossa osin samoja aineksia kuin itse ruoassa.
Jäätävän hyvä resepti! Kokeilimme viimeksi kanalla ja tuli mahtavaa myös.
Indonesia on muslimimaa, possu ei kuulu ruokalistalle😯