Indonesialainen possucurryTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Indonesialainen possucurry

Indonesialainen possucurry maustuu inkiväärillä ja korianterilla. Kookosmaito pyöristää maut pehmeiksi. Limetin mehu viimeistelee kastikkeen. Noin 2,10 €/annos*

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 1rs(400 g)maustamattomia porsaanlihasuikaleita
    • 5(n. 150 g)Pirkka banaanisalottisipulia tai salottisipulia
    • 1rklrypsiöljyä
    • 2cm palatuoretta inkivääriä
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1ruukkukorianteria
    • 1tlkurkumaa
    • 1tljauhettua korianteria
    • 1tljuustokuminaa
    • 1 1/4tlsuolaa
    • 1rklrypsiöljyä
    • 1laakerinlehti
    • 2tlsitruunaruohotahnaa (esim. Spice Up!)
    • 1limetti

Valmistus

30 - 60 min
  1. Nosta liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta.
  2. Kuori ja lohko salottisipulit. Kuumenna öljy padassa tai paistokasarissa ja kuullota siinä sipulit. Nosta sivuun jäähtymään.
  3. Kuori ja lohko inkivääri. Poista chilistä kanta ja paloittele chili. Kuori valkosipulinkynnet. Paloittele korianterin varret, jätä lehdet koristelua varten.
  4. Kumoa sauvasekoittimen myllyyn tai pieneen teholeikkuriin puolet sipuleista. Lisää inkivääri, chili, valkosipulit ja korianterin varret. Mittaa joukkoon kurkuma, jauhettu korianteri ja juustokumina sekä suola. Aja tasaiseksi tahnaksi.
  5. Kuumenna öljy ja ruskista possusuikaleet. Lisää joukkoon maustetahna ja loput sipuleista. Paista sekoitellen muutama minuutti.
  6. Sekoita kookosmaidon rakenne tasaiseksi ja lisää se pataan yhdessä laakerinlehden ja sitruunaruohon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö ja anna hautua kannen alla noin 25 minuuttia.
  7. Viimeistele ruoka korianterin lehdillä ja purista päälle limetistä mehu. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Snellman maatiaispossun lihasuikale 400g
    Snellman maatiaispossun lihasuikale 400g
    2,95/kpl7,37/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,65/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,04/kpl6,95/kg
  • Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    1,59/kpl7,95/kg